Jump to content

LOS PALADARES DE LOS MOSTACHOS

Puntuar este tema:


dinamito

Recommended Posts


Weno pùes como viene la epoca de las visitas, las navidades las felicitaciones de la navidad con esos besos que a veces no se sabe si son besos o lo que quieren es limpiarse en la mejilla y a veces convertimos la casa en las recepciones de la preysler.. pues ale una bandejita de pastas. hoy tocan dos, asi me ahorro dos post, pa que no os quejeis de que os saturo. Os pongo unos paladares de café (las alargaditas) y unos mostachones o bizcochitos agalletados. (los redonditos mal formados). Ambs son faciles de elaborar,. aunque he de decir que los mozalbetes es dificil hacerlos todos del mismo tamaño, (que es como debe ser) pero es que uno se emociona apretando la manga.. a parte de que es una pasta muy liquida y se va pa donde quiere. ale aqui os dejo todo.

Imagen_012~1.jpg
PALADARES DE CAFÉ


Ingredientes:

700 g de mantequilla
400 g de azúcar glas
200 g de harina de almendras
4 huevos
800 g de harina floja
2 cucharadas de café soluble
50 g de leche
6 g de sal

Para decorar:

Cobertura de chocolate

Elaboración Tradicional:

Empomar la mantequilla y añadir el azúcar. Trabajar con la varilla hasta que esté bien homogeneizado Agregar la sal y los huevos uno a uno no añadiendo el siguiente hasta que no esté bien integrado el anterior. Añadir el café. Tamizar la harina floja con la harina de almendras y mezclar suavemente con la pasta anterior. Escudillar piezas de 6 o 7 centímetros de largas sobre una placa de horno forrada con papel vegetal con una boquilla rizada ancha. Cocer en el horno precalentado a 190º durante 10 minutos. Despegar en caliente para que no se rompan y bañar con cobertura de chocolate en diagonal

Elaboración en Thermomix:

Poner la mantequilla con el azúcar y programar 4 minutos a velocidad 3. Agregar la sal, poner el cubilete en su posición. Incorporar los huevos uno a uno por el bocal. Agregar el café soluble disuelto en la leche con la maquina en marcha. Añadir las harinas tamizadas y mezclar a velocidad 3 hasta que esté bien homogeneizado. Escudillar piezas de 6 o 7 centímetros de largas sobre una placa de horno forrada con papel vegetal con una boquilla rizada ancha. Cocer en el horno precalentado a 190º durante 10 minutos. Despegar en caliente para que no se rompan y bañar con cobertura de chocolate en diagonal

MOSTACHONES O BIZCOCHOS AGALLETADOS

Ingredientes:

660 g de huevos (13 unidades aproximadamente)
660 g de azúcar
680 g de harina floja

Para rellenar:

Mermelada de albaricoque, fresa o melocotón

Para decorar:

Cobertura de chocolate

Elaboración Tradicional:

Esponjar los huevos y el azúcar con las varillas en velocidad alta. Añadir la harina con cuidado de que no se baje (en velocidad baja) y mezclar bien. Escudillar con ayuda de una manga de boquilla lisa y ancha, puntos sobre una placa de horno forrada con silicona o papel vegetal. Cocer en el horno precalentado a 200º - 240º durante 5 minutos hasta que estén dorados. Pegar por el fondo de dos en dos con mermelada y bañar casi hasta el centro en diagonal con cobertura de chocolate

Elaboración en Thermomix:

Poner la mariposa en las cuchillas y verter en el vaso los huevos y el azúcar y programar 8 minutos a 37º en velocidad 3 ½. Volver a programar mismo tiempo y velocidad sin temperatura. Quitar la mariposa de las cuchillas, agregar la harina y darle unos 6 o 7 segundos en velocidad 6. Acabar de incorporar la harina con la espátula. Escudillar con ayuda de una manga de boquilla lisa y ancha, puntos sobre una placa de horno forrada con silicona o papel vegetal. Cocer en el horno precalentado a 200º - 240º durante 5 minutos hasta que estén dorados. Pegar por el fondo de dos en dos con mermelada y bañar casi hasta el centro en diagonal con cobertura de chocolate

Aclaraciones:

Si se hace en Thermomix se ha de hacer la mitad de las cantidades

Imagen_014~1.jpg


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Re: LOS PALADARES DE LOS MOZOS

:meapunto: Yo quiero...quiero que vengas a mi casa con esa bandejita divina, pongo el cafetito y la conversación, hasta te canto algo si te hace ilu.. eh?

No cuela? :duda: Vale.... me conformo con copiar la receta e intentar hacerlas yo.

:beso::beso::beso::beso: Muchas gracias por compartir tantas cosas ricas.


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
×
×
  • Create New...