cestillos sin gluten para canapés

[behbeh 289]

Pues está provechosa tarde en la que ya llevo un bizcocho de turrón que hace rato enfrió y está en el congelador para el desayuno del dia de navidad, un brazo de espinacas que ahora mismo está en el horno para que con le resto de calor se le quite humedad y quede mas sequito para cortar y llevar al congelador... tambien preparé cestillos sin gluten para canapés.

La receta que utilicé es una que me encanta de empanadillas sin gluten, es una masa fabulosa que parece "normal", es elástica, se puede amasar, pasarle el rodillo...


Receta masa empanadillas sin gluten:
- 250 harina reposteria (Adpan)
- 250 harina panificable (proceli)
- 1 huevo
- 50 gr de agua
- 50 gr de aceite oliva suave
- 50 gr de vino blanco
- un pellizco de sal


Y, se pone todo en la termomix y a mezclar. Se separa estupendamente del vaso y queda como una masa seca en bolitas muy moldeable luego

Y aquí el proceso, con los moldes de galletas de lid y de cortapastas, el cubilete de termomix que hace el circulo exacto de los moldes

la receta da exactamente para 60 cestillos



y aquí, no es que siga con mi locura de los garbanzos es que para hornear y que no crezcan




y todos a la vez en distintos niveles del horno, a 190 20 minutos, para acabar aquí esperando la nochebuena y con lso garbanzos ya recogidos en el bote de garbanzos de hornear (¡que ya han ido unas cuantas veces al horno!)


y de regalo, foto del brazo que mes espera en el horno

[cher 0]

Re: cestillos sin gluten para canapés

que tarde mas provechosa y que recetas mas buenas
gracias por compartir. me puedes decir donde comprar las harinas que
has utilizado para los cestillos gracias

[Gijonesa 1.423]

Re: cestillos sin gluten para canapés


alaaaaa... en plan industrial...
(y mi marido pregunta para que quiero dos bandejas de moldes iguales -pequeñitos como los tuyos.-mañana le enseño este post)
si que te cunde el trabajo...

[behbeh 289]

Re: cestillos sin gluten para canapés

alaaaaa... en plan industrial...
(y mi marido pregunta para que quiero dos bandejas de moldes iguales -pequeñitos como los tuyos.-mañana le enseño este post)
si que te cunde el trabajo...

pues le llevo dado buen uso a tener estos 6 moldes iguales, antes preparaba unas galletas que llevaba el niño para mediamañana y tambien de una vez, ...¡90 galletas!

[behbeh 289]

Re: cestillos sin gluten para canapés

que tarde mas provechosa y que recetas mas buenas
gracias por compartir. me puedes decir donde comprar las harinas que
has utilizado para los cestillos gracias

La harina proceli la tengo aún de cuando se vendía en Mercadona. Ahora en Mercadona tienen la epsilón, que es inmanejable, no me gusta esa harina para ninguna receta. Proceli ahora se vende en el corte inglés en la linea special line sin gluten.

Perdón, ahora en marcadona no sé si es la epsilon o la beiker, pero me da igual, no me gusta ninguna de las dos. En las harinas sin gluten me quedo con adpan, nproceli y sobretodo, las reinas de las harinas que son las de schart, pero tambien son mas caras y de venta en herboristerias

La harina adpan repostería la compro en supermercados Gadis, en Galicia. Antes la compraba por Internet

[Carmen Baños 1]

Re: cestillos sin gluten para canapés

Vaya trabajo

En mercadona ahora la que venden es beiker, pero estoy con behbeh que es malisima, yo la compro en carrefour, special line, es igual de buena que la proceli, igual es la misma pero de marca blanca.

Con diferencia la mejor es la shar, aunque cueste 1 euro más el kg, merece mucho la pena dependiendo de para qué lo vayas a utilizar.

Esta es la receta que yo hago, al llevar mantequilla se maneja fenomenal, curiosamente tambien utilizo ese tipo de molde, tambien el de las conchas

Ingredientes:

Masa quebrada:


150 gr harina proceli.

65 gr mantequilla.

35 gr agua.

1 pizca de sal y otra de azúcar.

Preparación:

Poner los ingredientes en el orden que aparecen en la receta y amasar.

Estender con un rodillo la masa hasta dejarla finita. Poner en moldes de silicona.

Hornear a 180º con el horno precalentado de 12 a 14 minutos hasta que esté dorada.


El relleno de lo que más os guste. Aquí hay sobrasada, queso de untar, tomate con anchoa, pates.

[melba 0]

Re: cestillos sin gluten para canapés

:plas:que bien te han salido. Me viene fenomenal la receta.
Muchas gracias

[melba 0]

Re: cestillos sin gluten para canapés

De que las rellenas para celiacos?

[mariancadiz 0]

Re: cestillos sin gluten para canapés

yo he pasado la tarde haciendo pestiños y tortas de nochebuena y el proximo fin de semana hare rosquitos sin huevo ah belen que ricos canapes y brazo gitano
besos

[Carmen Baños 1]

Re: cestillos sin gluten para canapés

De que las rellenas para celiacos?

hace unos pates pa morirse de buenos (tienen pinta eh) que todavia no me he atrevido con ellos