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Canelones de cordero asado

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bichillo cocinero

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bichillo cocinero

Típica receta de aprovechamiento. Si os sobra cordero asado estas fiestas, podéis congelarlo y una vez que hayan pasado los días de empacho preparar una receta resultona y baratita. ¿Qué os parece?
2irllc8.jpg
Restos de cordero asado
Placas de canelones
Cebolla
Queso rallado
Tomate frito
Harina
Leche
Aceite de oliva
Sal
Desmenuzar el cordero asado y picar la carne.
Pochar la cebolla, añadir la carne y rehogar.
Añadir la harina, rehogar y cocinar unos minutos sin dejar de remover.
Ir añadiendo la leche poco a poco hasta formar una pasta con la consistencia deseada.
Rellenar los canelones.
Cubrir con una capa de tomate frito.
Preparar una bechamel y añadirla por encima del tomate.
Cubrir con el queso rallado.
Hornear.


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