pollo oriental, ayuda

[lipiblue 2]

hola aquí quietita con la amiga A en mi casa, siempre me pongo mala en fin de semana.Vi una receta de pollo oriental que copié pero no sé cómo que me cuelga el ordenador y no me deja verla, no es la que está en el recetario del foro, ¿se puede buscar en los mensajes? o con paciencia día por día? gracias

[Mafalda 13]

Re: pollo oriental, ayuda

¿¿No te acuerdas de quien la puso??? Mejoraté.

[Maryam_ 30]

Re: pollo oriental, ayuda

igual es la que puso Jamila. A ver que te lo busco...

Aquí os dejo un plato marroqui, espero que os guste.

Un a todas

Tajine de pollo, aceitunas y patatas


Ingredientes:

1 Pollo de 1,5kg
200gr Aceitunas (yo negras, porque no tenia verdes ni rojas que son las que más se utilizan)
3 o 4 Patatas (Depende del tamaño)
1 cebolla grande
1 y media Cucharada Avecreem
1 cucharadita Ras Al hanout (Mezcla de especies, "carnicerias arabes" lo podeis encontrar facilmente)
1 cucharadita de azafran
Media cucharatita Pimienta negra
Media cucharadita Jengibre
Media de sal (Cuidado que el avecreem ya es salada de por si)
Aceite de oliva
Cilantro y perejil

Instrucciones:

Poner la olla o tajine a calentar con un chorro de aceite de oliva.

Cortar la cebolla a tiras y poner en la olla o tajine, cuando este un poco pochada ponemos el pollo cortado a trozos, le damos unas vueltas con una cuchara de madera y ponemos todas las especies, el avecreem y la sal.

Le damos unas vueltas mas para que coja el color y olor de todas las especies y cubrimos con agua aproximadamente 1L o 1,5L. Lo tapamos y dejamos 30 min, mientras vamos pelando patatas y cortandolas para freirlas.

Echamos Las aceitunas, el cilantro y el perejil, hay mirar si nos falta sal. Dejarlo tapado unos 25 o 30 min mas.

Freir las patatas y apagar el fuego, poner los trozos de pollo con sus aceitunas en un plato o dejarlo en el mismo tajine (entonces solo seria 1 vasito o 2 de agua lo que se le echa en toda la coccion), roziar con un poco del jugo y disponer las patatas fritas encima.


Nota: Lo podeis servir en un plato individual si quereis. Si no teneis tajine, lo mejor es la ola a presión.

Fuente: "Veranos en marruecos"

Autor: Jamila

Yo lo hago un poco diferente, en mi blog encontraras la receta. http://elrinconcitodemaryam.blogspot.com/2009/08/tagine-de-pollo-djaj-con-aceitunas.html

A veces, saco el pollo antes de que acabe de cocer completamente y lo pongo en una bandeja de pirex untada de mantequilla y echo unos trozos mas se mantequilla sobre en pollo para dorarlo un poco. La salsa la dejas en la cacerola y añades las aceitunas y dejas reducir.

Puedes aprovechar y al mismo tiempo que doras el pollo, te haces unas patatas fritas en el horno. Yo las hago con un poco de pimenton y pimienta.

Mejorate guapa

[lipiblue 2]

Re: pollo oriental, ayuda

gracias, pero no es ese era muy facil, pero no recuerdo quién lo puso, decía que le había parecido curiosa y la ponía, yo lo que es fácil lo copio, era con miel pasas vino blanco....gracias, voy mejor pero no del todo bien.

[lipiblue 2]

Re: pollo oriental, ayuda

era esta:Pollo oriental

Me han mandado la receta y me ha parecido curiosa


pollo oriental (Para Thermomix TM21).

Ingredientes:
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 150 gr. de cebolla.
- 200 gr. de pimientos italianos.
- 2 cucharadas de miel clarita.
- 100 gr. de vino blanco.
- 50 gr. de jerez.
- 50 gr. de brandy.
- Una pizca de pimentón.
- 100 gr. de almendras tostadas.
- 800 gr. de pechugas de pollo.
- 100 gr. de pasas.
- sal, pimienta, nuez moscada, canela.

Preparación:
* Cortar las pechugas en trozos de 3 por 3 cm y los pimientos en arandelas.
* Picar las almendras (no mucho) con el turbo. Reservar. Poner en el vaso el aceite, calentarlo 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Añadir la cebolla y cortarla pequeña (a v.4 ó 5).
* Poner la mariposa y añadir el pimiento. Sofreír a v.1, 100 grados unos 7 minutos. Añadir la miel, el vino blanco, el jerez y el brandy, el pimentón, las pechugas salpimentadas, la canela, la nuez moscada y las pasas. Programar velocidad 1, 100 grados, 10 minutos más o menos.
pero no sé quién la puso, lo siento.