equivalencias TH 21 y 31

[juliagonzalez 0]

hola, alguien tiene la tabla de equivalencias?


gracias

[XANADU 0]

Yo tengo ésto, a ver si te vale

Equivalencia Thermomix 21 con Thermomix 31

b]Hola, te mando el cuadro de equivalencias para adaptar las recetas de la T21 a la T31, a mi me las mandaron y por lo poco que he visto hasta ahora funciona.

Un saludoLas recetas de la T21 valen perfectamente para la T31, sólo tienes que hacer algunos cambios, pero no vale de memoria, sino comprendiendo por qué los haces.

En primer lugar la T31 tarda más en calentar, por ello los tiempos son mayores. Así que el primer cambio es cuando en una receta de la T21 ponga 90º, pones 100º.

En segundo lugar, tienes que jugar con las velocidades.

En la T21 las velocidades iban así:

1,2,3: velocidad remover, para cocinar.
3 1/2 : para cortar.
4: textura pasapurés.
5: batidora
A partir del 6 hasta el 9 tritura más.

Luego para montar claras o nata, se montaba a velocidad 2 o 3

En la T31 es prácticamente igual. Lo único que pasa es que las velocidades van un poco más altas.

cuchara: cocinar y va muy lenta. Esta no existe en la T21.
1,2,3: velocidad para remover
4: cortar ingredientes blandos (cebolla, pimiento, ...)
5: cortar ingredientes duros (zanahoria...). Es como si rallara
6: batidora
A partir del 7 hasta el 10 tritura más.
Montar nata o claras, sólo velocidad 3 1/2

Si te das cuenta antes se cortaba en el 3 1/2 y ahora es en el 4. ¿Comprendes por qué te digo que las velocidades van un poco más altas? ¿Ves como antes se montaba la nata entre el 2 y el 3 y ahora es el 3 1/2?

Te pongo la tabla de conversión, yo al principio no la entendía, pero es muy fácil y te puede ayudar a decidir sobre una velocidad u otra. Te la pongo y te la explico.

TX-3300 TX-21 TX-31
1 3000 1 100 cuchara 40
2 4500 2 350 1 100
3 5800 3 1000 2 350
4 7300 4 1800 3 700
5 8000 5 3200 4 1100
6 8500 6 4600 5 2000
7 9000 7 6000 6 3250
8 9700 8 7300 7 5500
9 10000 9 8700 8 6500
10 10400 10 13000 9 7600
11 10700 Turbo 13000 10 10200
12 13500 Turbo 13000 Turbo 10200

Te explico.

La velocidad 5 de la T21 (batidora) va a 3200 revoluciones. Pues su similar en la T31 es 6 que va a 3250 revoluciones
Si te fijas la velocidad 3 1/2 en la T 21 estaría entre 1000 y 1800 revoluciones. En la T31 si estuvieras cortando al 3 1/2 iría entre 700 y 1100 revoluciones, entonces no estarías cortando. Por eso se corta entre el 4 o el 5 que son 1100 y 2000.

La T31, al ser el vaso más ancho tarda menos en cortar, incluso te puede picar 1 Kg. de verduras de una vez. Por eso también debes reducir el tiempo de cortar., y saber que puedes ponerlo todo.
El ajo ya no hace falta poner velocidad 5 y echarlo por arriba, como se hacía en la T31. Al estar las cuchillas más abajo se corta fácilmente a velocidad 4

[Beparopa 0]

Equivalencia Thermomix 21 con Thermomix 31

b]Hola, te mando el cuadro de equivalencias para adaptar las recetas de la T21 a la T31, a mi me las mandaron y por lo poco que he visto hasta ahora funciona.

Un saludoLas recetas de la T21 valen perfectamente para la T31, sólo tienes que hacer algunos cambios, pero no vale de memoria, sino comprendiendo por qué los haces.

En primer lugar la T31 tarda más en calentar, por ello los tiempos son mayores. Así que el primer cambio es cuando en una receta de la T21 ponga 90º, pones 100º.

En segundo lugar, tienes que jugar con las velocidades.

En la T21 las velocidades iban así:

1,2,3: velocidad remover, para cocinar.
3 1/2 : para cortar.
4: textura pasapurés.
5: batidora
A partir del 6 hasta el 9 tritura más.

Luego para montar claras o nata, se montaba a velocidad 2 o 3

En la T31 es prácticamente igual. Lo único que pasa es que las velocidades van un poco más altas.

cuchara: cocinar y va muy lenta. Esta no existe en la T21.
1,2,3: velocidad para remover
4: cortar ingredientes blandos (cebolla, pimiento, ...)
5: cortar ingredientes duros (zanahoria...). Es como si rallara
6: batidora
A partir del 7 hasta el 10 tritura más.
Montar nata o claras, sólo velocidad 3 1/2

Si te das cuenta antes se cortaba en el 3 1/2 y ahora es en el 4. ¿Comprendes por qué te digo que las velocidades van un poco más altas? ¿Ves como antes se montaba la nata entre el 2 y el 3 y ahora es el 3 1/2?

Te pongo la tabla de conversión, yo al principio no la entendía, pero es muy fácil y te puede ayudar a decidir sobre una velocidad u otra. Te la pongo y te la explico.

TX-3300 TX-21 TX-31
1 3000 1 100 cuchara 40
2 4500 2 350 1 100
3 5800 3 1000 2 350
4 7300 4 1800 3 700
5 8000 5 3200 4 1100
6 8500 6 4600 5 2000
7 9000 7 6000 6 3250
8 9700 8 7300 7 5500
9 10000 9 8700 8 6500
10 10400 10 13000 9 7600
11 10700 Turbo 13000 10 10200
12 13500 Turbo 13000 Turbo 10200

Te explico.

La velocidad 5 de la T21 (batidora) va a 3200 revoluciones. Pues su similar en la T31 es 6 que va a 3250 revoluciones
Si te fijas la velocidad 3 1/2 en la T 21 estaría entre 1000 y 1800 revoluciones. En la T31 si estuvieras cortando al 3 1/2 iría entre 700 y 1100 revoluciones, entonces no estarías cortando. Por eso se corta entre el 4 o el 5 que son 1100 y 2000.

La T31, al ser el vaso más ancho tarda menos en cortar, incluso te puede picar 1 Kg. de verduras de una vez. Por eso también debes reducir el tiempo de cortar., y saber que puedes ponerlo todo.
El ajo ya no hace falta poner velocidad 5 y echarlo por arriba, como se hacía en la T31. Al estar las cuchillas más abajo se corta fácilmente a velocidad 4

[Invitado]

Espero no meter la pata subiendo este hilo un poco antiguo, pero es que como es muy útil... Me acabo de copiar las equivalencias.


GRACIAS A LOS QUE OS DAIS ESOS LOTES DE CURRAR :plas:

[Beparopa 0]

Uy ahi nos cruzamos Xanadu y yo

[XANADU 0]

Uy ahi nos cruzamos Xanadu y yo

Ya te digo, si es una ..... nos la comemos las dos, (como se dice por aquí), que tal andas Bepa??

[Beparopa 0]

Bien haciendo unos bollitos preñaos,bueno la Bd esta amasando y tu que tal.........

[XANADU 0]

Bien haciendo unos bollitos preñaos' date=bueno la Bd esta amasando y tu que tal.........

Bien, haciendo una pizza,, pero seguro que a los niños les gusta más las compradas, comen fatal, los voy a matar un día de estos

[comoju 6]

Mira este cuadro que hizo James_T_Menendez, por si te sirve tambien

[jarabito 0]

Por favor:
Ponlo de nuevo que no se ve