Por fin el Angel Food Cake

[lolitoba 139]

anda que lo que tengo que hacer para poder recopilar una receta jajajaaja, me he tenido que meter en dos blog y un enlace para copiarte la receta para recopilarla ayss que susss mato jajajajajaja, te ha quedado precioso gracias guapa

[FLORELILA 244]

Ya ni me acordaba de este post y es que ya hace tiempo de este bizcochito, pero os pongo la receta:
Anoche hice el angel food cake y sale un bizcochito super esponjado muy rico, os pongo la foto para que lo veais, ya se que esta muy visto pero me hace ilusión, imagino que cuando tenga mas práctica me saldrá mejor.



He puesto unos caramelos muy ricos y el plato que me regaló mi AI Gominolas y estoy en fase de aprendizaje de hacer fotos medio regulares .

Se me olvidaba decir que la receta la saque del blog de Alegna, el de ella mas chulo, pero bueno seguiré intentandolo:

http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/09/angel-food-cake.html

[FLORELILA 244]

Perdón, no sale la receta:
ANGEL FOOD CAKE




¿Os habeis imaginado comer un bizcocho con sabor a nube de las de chuchería? pues este bizcocho es como una nube gigante, desde que se lo ví a Alegna no paré hasta que conseguí el dichoso moldecito para poder hacerlo es un molde redondo desmoldable, de tubo, de aluminio, que no sea antiadherente y on pequeñas patitas para poder darle la vuelta, gracias a una forera de mundorecetas que me lo consiguió y el cremor tártaro que eso fué otra odisea, lo he repetido varias veces y os aseguro que está riquisimo, es muy importante hacerlo en este moldecito ya que no tiene que ser antiadherente y seguir paso a paso la receta.







INGREDIENTES:

-1 bote de claras del mercadona.
-1 cucharadita de cremor tartaro.
-1/4 cucharadita de sal.
-200 grs. azucar glacé.
-100 grs. de harina tamizada.
-1 sobre de azucar vainillado.


PREPARACION (en amasadora):
Precalentar el horno a 170º.
Batir las claras a velocidad baja, junto con el cremor tártaro y la sal durante un minuto aproximadamente hasta que el cremor tártaro se haya disuelto, aumentar la velocidad de la batidora y continuar batiendo 2o 3 minutos hasta que las claras se hayan montado.
Sin dejar de batir, bajar la velocidad e ir incorporando el azúcar a cucharadas, a una velocidad de 2 cucharadas cada 15 segundos, las claras ahora deberian tener una aspecto brillante y firme, parar la batidora, incorporar ahora el azucar vainillado y continuar batiendo a velocidad media durante 1 minuto.
Bajar la velocidad, añadir una cucharadita de harina tamizada y continuar batiendo hasta que no queden rastros de harina, repetir con el resto de harina hasta que la hayamos terminado, las claras ahora deberian tener un aspecto suave y esponjoso.
Utilizamos una espatula para pasar la masa al molde (es muy importante no engrasar el molde) y asegurarnos de que quede bien repartida por todo.
Hornear durante 40 minutos, sin abrir la puerta, si la parte de arriba pasado este tiempo ya no aparece húmeda y esta doradito ya está listo para sacarlo del horno, si no volver a poner 5 minutos más, en total el proceso de horneado no debería durar mas de 50 minutos.
Con mucho cuidado retirar el molde del horno, darle la vuelta y dejar enfriar al menos 1 hora apoyado el molde en sus patitas.
Pasado este tiempo, pasarle un cuchillo por los lados y por el borde del tubo para que se despegue el cake, estos moldes tienen la base desmoldable, así que le daremos la vuelta sobre un plato, el cake debería enfriar unos 45 minutos más sobre una rejilla hasta que enfrie totalmente.

[CESO 1]

Y yo sigo con mis preguntas, vas a terminar de mi hasta el gorro.
¿Que es el cremosr tártaro y donde se compra??
Y el molde, me podíais poner la página donde lo habéis comprado.

[FLORELILA 244]

Y yo sigo con mis preguntas, vas a terminar de mi hasta el gorro.
¿Que es el cremosr tártaro y donde se compra??
Y el molde, me podíais poner la página donde lo habéis comprado.

El cremor tartaro yo lo compre en la farmacia y el molde me lo pidio una forera por internet y yo se lo pague pero no se de donde, tú pregunta todo lo que quieras.

[CESO 1]

Gracias guapa, ya solo me queda saber donde se compra el aparato y me pongo manos a la obra.