AYUDA PARA POSTRE DIA DE NAVIDAD

[kira07 0]

Hola!!!

Este año me encargo yo del postre de Navidad y no tengo ni idea que hacer... y encima es en casa de mis suegros, y como no quiero quedar bien, bien no de pm!!! jejeje... si alguien me puede ayudar?? Decirme por fa, un postre bueno, y que sea fácil de hacer, que a mi la resposteria no me va ....

Gracias y FELICES FIESTAS A TODOS/AS!!!

[jalapa 3.921]

Re: AYUDA PARA POSTRE DIA DE NAVIDAD

Helado de cremoso de limon http://elrevortillo.blogspot.com/2008/04/helado-cremoso-de-limon.html

Helado de tiramisu http://elrevortillo.blogspot.com/2008/07/helado-de-tiramisu.html

helado celestial, es impresionante Es largo pero muy facil
http://elrevortillo.blogspot.com/2008/04/helado-celestial.html

INGREDIENTES:
PRALINÉ:
* 200 g de azúcar
* 100 g de almendras (yo le puse 50 g mas de azúcar, y 50 g mas de almendras)

Resto:
* 100 g de galletas o un bizcocho genovés (yo prefiero hacer el bizcocho)
* 6 claras.
* Unas gotas de limón.
* Un poco de sal.
* 500 g de nata para montar (tiene que tener el 35% de materia grasa, si no, no se monta)
* 180 g de leche condensada

PREPARACIÓN:
1º.- Praliné; Haz un caramelo. Pon el azúcar en una sartén que tenga el fondo grueso, y cuando empiece a dorarse añade las almendras, tiene que quedar un color dorado oscuro. Ponlo en papel de cocina, o en un silpat y deja que se enfríe.
2º.- Cuando el praliné este frío, pártelo en trozos y échalo en el Thermomix (tiene que estar muy seco igual que las cuchillas) Y programa 5 segundos en velocidad 5. Guárdalo en una bolsa
3º.- Pulveriza las galletas en velocidad 6. Reserva.
4º.-Montar claras: Lava muy bien el vaso y las cuchillas, que no tengan nada de grasa (si no, no montan) Sécalo. Pon la mariposa en las cuchillas, añade las claras, las gotas de limón y la sal programa 10 minutos, 37º velocidad 3 1/2. Reserva en un cuenco
5º.- Monta la nata. No hace falta que laves el vaso. PON LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLA, y programa la velocidad 3 1/2, no programes el tiempo, pero estate pendiente no se te haga mantequilla. Reserva en un cuenco.
6º.- Añade en el centro la leche condensada y enseguida las claras montadas. Mézclalo delicadamente con movimientos envolvente hasta conseguir una mezcla homogénea.


MONTAJE DEL HELADO:
En un molde desmontable, echas una capa de galletas (o bizcocho) , añades la mitad de la mezcla, una capa de praliné, la otra mitad de la mezcla, y lo cubres con otra capa de praliné
Lo pones en el congelador. Sácalo un ratito antes de comerlo.