TARTA COJÍN-CORONA PRINCESA FONDANT

[lucia88 0]

Re: TARTA COJÍN-CORONA PRINCESA FONDANT

me encanta...es preciosa, es tan delicada, con esos colores y con todo

[fragina 0]

Re: TARTA COJÍN-CORONA PRINCESA FONDANT



Vaya peaso de coronaaaa!!! Te ha quedado perfecta, y mira que tiene trabajo!!!

Enhorabuena, tocaya, tienes unas manos que te las vas a tener que asegurar

[susan_fdez 0]

Re: TARTA COJÍN-CORONA PRINCESA FONDANT

Que maravillas haceis. Sois increibles

[jalu 0]

Re: TARTA COJÍN-CORONA PRINCESA FONDANT

Silvia, es una preciosidad. Estás hecha una artistaza!
Una pregunta, que es exactamente la pasta de modelar? Es distinta al fondant, no? Se come?

Minabel la paste de modelar es pasta de azucar pero con un componente que sirve para endurecer antes el trabajo .Suelo ser cmc,goma tragacanto ,gumtex....
De esta manera los trabajos endurecen antes y ademas se trabaja mejor porqu ees mas elastica la masa.

Jo profa...... vaya cosas que haces, me quedo embobada..... por cierto ya he puesto en práctica el curso de las galletitas .... ya te enseñaréunas fotos.

Besos grandes y aprovecho para felicitarte las fiestas.

Muchos besos
Carol

Carolina que alegría leerte cariño...
Tu ya sabes que eres de las alumnas mas aventajadas ¿eh ?
Me tienes que enseñar esas galletitas.

:plas: :plas:


Vaya peaso de coronaaaa!!! Te ha quedado perfecta, y mira que tiene trabajo!!!

Enhorabuena, tocaya, tienes unas manos que te las vas a tener que asegurar :beso: :beso:

Pues si te parece nos las aseguramos las dos ,porque anda que tu te quedas corta

FELIZ NAVIDAD A TOD@S

[lolitoba 139]

Re: TARTA COJÍN-CORONA PRINCESA FONDANT

que bonita que fina , es preciosaaaaaa
tienes la receta de la pasta de modelar? gracias

[Susagraná 0]

Re: TARTA COJÍN-CORONA PRINCESA FONDANT

Este es uno de mis últimos trabajos.
Espero os guste tanto como a mi.



os pongo la receta de dos rellenos de ganache de chocolate.

Ganache de chocolate blanco.
Pon a hervir nata en un cazo a fuego bajo. Cuando rompa el hervor, retíralo del fuego y añade el doble de peso de la nata en chocolate blanco troceado. Remueve hasta que quede todo bien fundido, aparta del fuego y deja que es enfríe. Puedes montarlo entonces con unas varillas hasta que adquiera la consistencia de una crema de mantequilla.
Para aromatizarlo puedes añadir a la nata mientras se calienta unas gotas de licor, corteza de limón o de naranja, canela... lo que se te ocurra.

Ganache de chocolate negro.
El procedimiento es el mismo que en la ganache de chocolate blanco sólo que con la misma cantidad en peso de nata que de chocolate de cobertura. También puedes aromatizarla de la misma manera y montarla igualmente.

Las ganaches de chocolate endurecen mucho con el frío, tener esto en cuenta.

Qué bonita!!! Te ha quedao preciosa, muy fina en la decoración. Me encanta, la combinación del rosa con el blanco, los detallitos y la corona es una pasada!!!

Gracias por las recetas de los ganaché y por los truquitos que nos das.

Me he fijado en las mariposas y me gustaría aprovechar para preguntarte; porque compré los pachtwork de mariposas en Club Cocina y no sé usarlos (me compré el caballo antes de aprender a montar )
¿Te importaría decirme cómo los debo usar? ¿Con qué pasta las has echo tu? Gracias de antemano y enhorabuena por ese pedazo de trabajo.

[arian 18]

Re: TARTA COJÍN-CORONA PRINCESA FONDANT

Impresionante Que manitas y que imaginación tienes

[jalu 0]

Re: TARTA COJÍN-CORONA PRINCESA FONDANT

que bonita que fina , es preciosaaaaaa
tienes la receta de la pasta de modelar? gracias

Aquí la tienes lolitoba.

Ingredientes:
- Azúcar glass( tamizada), aproximadamente unos 300 gr.
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de glucosa
- 1 cucharada ras de CMC, o goma tragacanto, o gumtex
1. Tamizar el azúcar en un bol, e incorporar el CMC y mezclar. Diluir la glucosa con el agua en otro recipiente.
2. Incorporar la glucosa disuelta en agua en la mitad de la mezcla de azúcar y CMC.
3. Ir añadiendo azúcar hasta obtener una pasta elástica y que no se pegue a las manos. Envolver en un film transparente y luego en una bolsa transparente, o bien en doble film hasta el momento de usarla. Cuando se este usando, envolver bien las partes no se usen, ya que al contacto con el aire se endurece con rapidez.Para teñir, usar tinte vegetal en pasta, tiñiendo una pequeña porción, y añadirla al total de la masa que desea teñir.

Yo la mezclo al 50% con fondant porque si no la usas en el momento se te cuartean el trabajo.De esta forma este problema lo tienes arregaldo.
Si utilizas gumtex se quedará de un color sucio que si vas a teñir no tiens problema ,pero si necesitas blanco tendras que teñir de tinte blanco.

Qué bonita!!! Te ha quedao preciosa, muy fina en la decoración. Me encanta, la combinación del rosa con el blanco, los detallitos y la corona es una pasada!!!

Gracias por las recetas de los ganaché y por los truquitos que nos das.

Me he fijado en las mariposas y me gustaría aprovechar para preguntarte; porque compré los pachtwork de mariposas en Club Cocina y no sé usarlos (me compré el caballo antes de aprender a montar )
¿Te importaría decirme cómo los debo usar? ¿Con qué pasta las has echo tu? Gracias de antemano y enhorabuena por ese pedazo de trabajo. :beso:

Susagraná los cortantes e pachwork tienes que utilizar pasta mejicana o fondant pues la pasta de modelar se pega mucho.
Unta los moldes de crisco o margarina vegetal y te saldrá perfectamente.Yo alguna veces lo hago con la pasta de modelar que utilizo pero ten en cuenta que yo la mezclo con fondant.Importantísimo que este bien untada en margarina....

Yo no era mucho de pachword pero cada vez los utilizo mas .Vienen muy bien para muchas decoraciones y queda muy chulo y facil de hacer....

Ya me contaras.

[lolitoba 139]

Re: TARTA COJÍN-CORONA PRINCESA FONDANT

muchas gracias

[Susagraná 0]

Re: TARTA COJÍN-CORONA PRINCESA FONDANT

Muchas gracias guapa.