Alguien me enseña...??

[nayre 0]

Como se preparara una buena escalibada??? .
Nunca la habia probado hasta el otro dia, y a mi que me encantan las verduras...me gustaria prepararmela hoy para darme un caprichin ( ya veis con que poquito me conformo) pero no se el tiempo de horno para las verduras ni esas cosas, vamos que estoy perdidilla .
Alguien que sepa me echa una manita??
Un besete

[teresa237 0]

Re: Alguien me enseña...??

Corazón eso no tiene nada para lo bueno y saludable que es...
Yo le pongo pimiento rojo (nos gustamucho) pues 3
pimiento verde 1
tomates (depende de lo grandes) 2 o 3
1 berenjena
1 cebolla
Ponemos en el horno las hortalizas lavadas las embadurno con un poco de aceite (se pelan mejor) a 180º o 200º depende de cada horno, cuando veo que por arriba estan muy tostadas les doy la vuelta asi hasta que se han hecho por todos los lados, luego las saco y las suelo poner en una olla o taper, lo tapamos para que sude y se puedan pelar mejor.
Luego conforme las voy pelando las voy troceando las pongo en un taper y les añado sal y un buen chorro de aceite que las cubra.
Hay veces que tambien le pongo ajitos cortados, pero depende del tiempo que tenga, total se las van a comer igual.
Dependiendo de la cantidad se asan en 2 o 3 tandas.
Si no entiendes algo pregunta guapisima

[Missis 10.703]

Re: Alguien me enseña...??

Yo normalmente la hago solo de pimiento rojo y berenjena....y como la otra compañera....la embadurno de aceite, pero sin pasarse.....
Tengo el horno de aire o turbo.....pues lo pongo a 180º y en la misma bandeja pongo 3 berenjenas y 2 o 3 pimientos ( según el tamaño)

Normalmente son unos 30 a 35 minutos.....claro está en función del tamaño y del horno de cada uno....yo lo dejo dentro y me olvido y cuando esta frio se pelan con facilidad, bueno igual la berenjena no tanto (existe la tecnica de envolverlos con periodicos y asi salta la piel).....se hace tiritas y las pongo directamente en un tupper ...un poco de sal y un chorrito de aceite y ya la tienes.
Yo la pongo en la never y me dura días, tanto como acompañamiento ...o lo que quieras hacer.

Hay gente que pone mas verduras, entonces hay que estar más cuidadosa...con los tiempos de cada cosa :wink:

[teresa237 0]

Re: Alguien me enseña...??

Es verdad missis no le he puesto los tiempos porque ya lo hago a ojo, lo que no sabia era lo del papel de periodico para las berenjenas. Si ya lo decia mi madre que cada dia se aprende algo nuevo

[jalapa 3.921]

Re: Alguien me enseña...??

yo tambien pongo cebolla :wink:

[nayre 0]

Re: Alguien me enseña...??

Gracias chicas, me vienen muy buen los consejos, lo voy a intentar a ver si sale rica :wink:
Besos!

[queca 0]

Re: Alguien me enseña...??

También, si te apetece, puedes hacerla en bolsas de asar, y sin manchar nada.

Escalibada
http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2008/03/escalibada.html

Escalibada en bolsa de asar.

Ingredientes:
Berenjenas
cebolla
pimiento rojo
ajos
sal gorda
un poquito de aceite de oliva

Elaboración:
Que manera tan cómoda y limpia de preparar estas cosas al horno porque no manchas casi nada, es estupendo, me encantan estas bolsas.
Introducir todas las verduras en la bolsa con un poco de sal gorda y un chorrito de un buen aceite de oliva extra virgen.
Introducir las bolsas en el horno dentro de una bandeja de pirex a 180º hasta que las verduras estén tiernas. No olvidar hacer un par de incisiones en la bolsa para que no estallen con el vapor en el horno.
Cuando estén listas las sacamos del horno y las dejamos que se atemperen antes de pelarlas.
Las pelamos y las troceamos en tiras.
los ajos los pelamos y los introducimos en un mortero.
Agregamos un poco de caldo que hayan soltado las verduras al asarse.
Y con eso aliñamos la escalibada.

[tamyff 0]

Re: Alguien me enseña...??

ufffff chicas que estoy embarazada y ahora ya por fin,como dice mi costi,ya empiezan a antojarseme cosas
pues lo dicho,me voy a comprar pimientos que es lo unico que me falta para hacerlo
graciasssssssssss por parte del costi,jajajaja.

[Maryam_ 30]

Re: Alguien me enseña...??

A mi también se me ha antojado (pero no por esa razon ). Ale, voy a encender el horno

[luna_mj8 4]

Re: Alguien me enseña...??

ya veo q más o menos ya te han indicado!

Yo lo hago asi..embadurnando de aceite..pongo pimiento rojo y berengena..y sólo pelo el pimiento..Se pela muy bien!Para aliñar le pongo sal ..aceite y vinagre..Y también el juguillo que sueltan..Me gusta aliñarla en cuanto la hago y asi la dejo que vaya tomando gusto. Duran bastantes dias..en la nevera