Una pregunta sobre trufas

[Zeyra 0]

Hola a todas, se puede decir que soy nueva por estos lares, bueno, os leo a menudo pero aun no he publicado nada... que mala que soy!
Es que hace poco que me dedico a cocinar y hacer fotos de lo que hago, pero prometo que en cuanto tenga un par de recetas dignas de publicar lo haré

El caso es que queria hacer unas trufas para regalar, mi idea era ponerlas en un bote bonito, pero me surge la duda de si aguantarán la temperatura ambiente, es decir, he visto recetas que pone que las guardes en el congelador y en otras no ponen nada, se mantendrían bien dentro de un botecito de cristal a modo de regalo? O es necesario mantenerlas congeladas o refrigeradas?

Muchas gracias por vuestra ayuda, que sepáis que os admiro mucho a todas!

[Atina 38]

Re: Una pregunta sobre trufas

Primero y antes que nada bienvenida al foro.
Dependiendo de los ingredientes de las trufas aguantan mas o menos en temperatura ambiente. :wink:

[manoli_72 0]

Re: Una pregunta sobre trufas

Bienvenida guapa, lo de las trufas yo creo que tienen que estar refrigeradas, no tienen que estar necesariamente congeladas, pero creo que en el frigo se mantienen mejor, por lo menos yo cuando las hago las tengo refrigeradas, espero haberte ayudado, de todas maneras a ver si alguien mas experta te puede ayudar mejor

[Missis 10.703]

Re: Una pregunta sobre trufas

Todo depende de cuales hagas.... yo las de crema de castaña....no necesitan tanto la refrigeración....imagino que depende de los ingredientes, si tienen nata o no....creo que las de mascarpone si te aguantaran a temperatura ambiente y más con este "ambiente"

[behbeh 289]

Re: Una pregunta sobre trufas

[adelis 0]

Re: Una pregunta sobre trufas

Yo tambien las tengo hechas para regalar. Las puse en una cajita de chapa, para galletas, le coloqué un trozo de papel de seda. Las tengo en el congelador pero supongo que sera mejor subirlas al frigo. De todas maneras en dos dias las voy a regalar y espero duren poco en la caja. Seria buena señal. Luego pongo foto en cuanto tenga un ratito.

Un saludo.

[Zeyra 0]

Re: Una pregunta sobre trufas

Muchas gracias a todas por las respuestas tan rápidas, eso pensaba yo, que según los ingredientes aguantarían mas o menos, también es cierto que el "ambiente" está bastante frío jajaja. Como hay confianza con la familia les diré que metan el bote en el frigo nada mas llegar a su casa

Creo que debería descartar las que llevan nata, que son las que había en el libro de Thermomix y buscaré otras recetas.

Si el experimento sale como espero me estreno con una foto!