PALETILLAS DE CORDERO LECHAL EN VAROMA

[roma62 0]

Anoche tuve cena en casa e hice las paletillas de cordero de la clase de Navidad de Vorwerk.
Como veis, solo hay una pese a que hice las dos, pero me acordé de hacer la foto cuando ya había puesto la otra en platos y no era cuestión de quitarles la paletilla a los invitados y decirles....ahora vuelvo

Esta receta me parece genial vine a las 7 de la tarde de la comida que tuvimos y nada más llegar puse a preparar las paletillas y durante su proceso como no tenía que estar pendiente de las paletillas, preparé mesa y entrantes.
Adobo
4 dientes de ajo
1 ramita de perejil fresco picado o 1 cucharadita de perejil deshidratado
50 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre
2 ramitas de tomillo
50 g de vino blanco
½ cucharadita de pimienta
2 calditos de caldo Knorr (para mi, imprescindibles, le da un sabor exquisito)

2 paletillas de cordero lechal (1800g-2000g)
2150 g de agua, para el vapor


Preparación
1. Ponga en el vaso todos los ingredientes del adobo. Programe 5 segundos, velocidad 5.

2. Introduzca las paletillas de cordero en una bolsa de asar y vierta en la misma el adobo preparado. Cierre la bolsa y colóquela en el recipiente Varoma.

3. Vierta 2000 g de agua en el vaso (no es necesario lavarlo). Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 60 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

4. Cuando termine el tiempo programado, abra la tapa del recipiente Varoma hacia el lado opuesto a usted y déle la vuelta a la bolsa con el cordero. Vierta 150 g más de agua en el vaso y programe nuevamente 60 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

5. Precaliente el horno a 200º.

6. Retire las paletillas de la bolsa y con todo su jugo, colóquelas en una fuente refractaria. Lleve al horno hasta que se doren (10 minutos por cada lado aproximadamente).

Los invitados (que también tienen thermomix, quedaron maravillados de lo tierno y jugoso que estaba el cordero

[tuxa 4]

Re: PALETILLAS DE CORDERO LECHAL EN VAROMA

Ya les tengo envidia a esos invitados.

Menuda pinta que tiene esa paletilla. Dan ganas de meterle mano a la pata y darle un bocado.

[Hafslo 0]

Re: PALETILLAS DE CORDERO LECHAL EN VAROMA

Qué ricasss a que están deliciosas? y super cómodas de hacer. A mí me sorprendieron muy gratamente


Yo las he hecho también y las tengo congeladas para estos días pero yo tuve un problema con la 2ª hora es qu eno me dí cuenta y se me levantó un poco la tapa del varoma durante bastante tiempo así que no sé si estarán bien hechas o no. Confiemos en que sí. De todas formas les puse un poco de tiempo más por si acaso.

[Mafalda 13]

Re: PALETILLAS DE CORDERO LECHAL EN VAROMA

¡¡¡Menuda pinta!!!!!! . Mi problema es que cada miembro de mi familia, incluidos padres, hijos y demás ¡¡¡¡se zampa una paletilla por persona!!!! pero la idea me parece muy buena y puedo hacer parte en el varoma y parte en la vaporera y luego dorar todo junto al horno. Seguro que lo pruebo. ¡¡¡¡Gracias Guapa!!!!. Espero verte en Málaga y churretear de todo, todo.

[behbeh 289]

Re: PALETILLAS DE CORDERO LECHAL EN VAROMA

riquísimo y además, te felicito por poner estos dias recetas de termomix en el foro de termomix...¡increible!!!!



(Se me nota un poco mosqueada y harta de tanta nueva presentadora de termomix que no nos deja ni tan siquiera una receta, solo veneno). Creo que tomaré unas vacaciones

[onlytime 2]

Re: PALETILLAS DE CORDERO LECHAL EN VAROMA

Mírala ella, qué bueno deja todo, tiene una pinta buenísima, de verdad y los invitados, madre... no se podrían quejar, no...

[carmela122 3]

Re: PALETILLAS DE CORDERO LECHAL EN VAROMA

muy rico y una presentacion de lujo

maria yo tengo pensado hacerlo con solomillos quedara bien ?

yo cuando estube en mi delegacion lo comentaron que se podia hacer con solomillos

tengo tres y pesan 1kg y pico lo tengo igulmente ese tiempo 60 mts por

cada lado y cuanto tiempo le tengo el adobo puesto antes de ponerlos en el varoma

MIL

[susan_fdez 0]

Re: PALETILLAS DE CORDERO LECHAL EN VAROMA

Y ¿coje en el varoma?

[IABARONI 0]

Re: PALETILLAS DE CORDERO LECHAL EN VAROMA

Ostras que idea más buena ademas tienen que quedar super jugosas no??

[canelona 11]

Re: PALETILLAS DE CORDERO LECHAL EN VAROMA

mUY BIEN María.....¡¡me encanta esta receta!!

No sabes lo que critique esta receta en especial ¡¡no podia con ella, solo de leerla...!! ¿como ibamos a preparar cordero al vapor? ¡¡por Dios!! que perdida de tiempo.... y madre miaaaaaaaaaaa ahora la pena que tengo es que cabe una paletilla o dos super pequeñas partidas por la mitad ¡¡¡QUE BUENO SALEEEEEEEEEEE!! MEJOR QUE EN EL HORNO

En cuanto tenga que hacer paletillas de cordero, las haré con el mismo sistema, pero en el horno, con su bolsa y todo :wink: en el horno por que hacemos varias de un tirón que si no...... al varoma con kilos y kilos...¡¡buenísimas! me arrepiento mucho de no haber dado el beneficio de la duda a la pobre receta