Regrese y les traigo berenjenas para desayudar

[amma 0]

Hola a todas de nuevo, despues de mucho tiempo , durante el cual han pasado muchas cosas que por una razón u otra, me han tenido alejada tanto del foro como de mi blog.
regreso espero que por largo tiempo, aunque quizás no con tanto ímpetu. Primero que nada quiero dar las gracias a todas esas personas, que a pesar de mi ausencia, no me han abandonado, muchas me han dejado premios, otras mensajes y otras simplemente han estado pendiente de mi regreso a todas y cada una de ellas, quiero darles las gracias.
Dicho lo cual quiero compartir con ustedes una receta que nos encanto.
Ahora que estuve en Miami casi mes y medio traigo un monton de recetas nuevas. poco a poco las ire haciendo.
Esta receta es del chez Vibi. Me ha sorprendido muy gratamente, creo que nunca habiamos comido tantas berenjenas en mi casa. Tuve un solo dilema con estas berenjenas y era en que blog las colocos. La receta esta echa para aperitivos, pero son tan ricas que no sabia si colocarla con los postres. Y muchas mas dudas tuve donde colocarlas,cuando esta mañana mi hija, las calentó un poquito en el microondas, las baño con miel y las acompaño con queso blanco. Una delicia de lo mas saludable.







1 berenjena grande o 3 pequeñas


1 y 1/4 tazas de harina


2 cucharas de aceite de oliva


una pizca de sal


2/3 taza de cerveza


2 huevos ( separados las claras de las yemas)


Miel al gusto

Picamos las berenjenas en ruedas de alrededor de 0,3 cm .


Colocamos en agua salada por alrededor de una hora.


Pasado ese tiempo pasamos por agua y colocamos en un colodar y dejamos que escurra , mínimo media hora.


En otro envase, mezclamos la harina, la cerveza, el aceite, las yemas de huevo y la sal y dejamos reposar el mismo tiempo que estamos purgando las berenjenas .


En el envase que contiene la pasta, añadimos las claras montadas y mezclamos en forma envolvente intentando que no se bajen mucho.


Pasamos las berenjenas por esta mezcla y freímos en aceite caliente, hasta que doren bien. Depositar sobre un papel absorbente.


Servirlo tibio bañados con miel

Espero que les guste tanto como a nosotros

[roski 9]

yo siempre las comi asi fritas pero con miel voy a probarlas
gracias por compartirlo
un bico

[Sukaldari 0]

Muchas gracias por compartir, se ven excelentes,

Te he echado mucho de menos, y espero que todo vaya bien.

Muchos

[Cirinde 0]

Bienvenida me alegro muchísimo de verte de nuevo

En mi ciudad, Córdoba, es muy típico este plato, están riquísimas, pero la miel que se utiliza aquí para acompañarlas es miel de caña, está ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm........

[sentida 1]

Me alegra mucho verte de nuevo por aquí, ahora podremos disfrutar de nuevo de tu compañía y de tus estupendas recetas. Besos.

[Invitado]

Bienvenida de nuevo al foro habrá que provarlas, sólo con ver las fotos

[bruja_69 0]

yo siempre las comi asi fritas pero con miel voy a probarlas
gracias por compartirlo
un bico

Aquí en Málaga se comen con miel de caña, y están buenísimas, a mi me encantan. :wink:

Estas tienen muy buena pintaUMMMM ahora me comía yo unas pocas.

[islacris 3]

Que alegría me da de verte por aquí Amma, he entrado de pasada en el foro pero al ver un mensaje tuyo me ha dado una inmesa alegria de verte de nuevo pora aquí entre nosotras, y que compartas tus recetas que son una delicia.
Me he acordado muchisimo de ti espero que no te alejes durante tanto tiempo, entra a menudo aunque sea a saludar

[lacseg 0]

Bienvenida de nuevo, espero que estés mejor, por supuesto te copia la receta.... :wink:

[carmen1969 0]

que alegria verte de nuevo por aqui,espero que ya no te vayas tanto tiempo como antes y vayas entrando mas amenudo se te echaba de menos las berenjenas una delicia