Jump to content

MI CENA DE NAVIDAD (FOTOS)

Puntuar este tema:


monaguillo

Recommended Posts


Re: MI CENA DE NAVIDAD (FOTOS)

muchas gracias chicas...!!!

la verdad esque salio todo redondo... parece ser que lo tenia controlado..... casi 70 elaboraciones para las 20 tapitas..... :P


ahora toca empezar a pensar en lo de nochebuena... que este año toca cocinar para la familia :)


lo de que no os salen las recetas no me lo creo... porque son simplonas a mas no poder..... simplemente es ponerse... y quizas al principio puede costar algo mas por la elaboracion, pero es cuestion de tiempo, de paciencia , mañana y tener cosas preparadas y una "comanda" puesta en la cocina para no olvidarse nada :)



en cuanto a la torrija.... pues esta version es un poco distinta a lo que suele ser una torrija salada..... porque el plato en si es una version de la sopa castellana, que como sabras solo lleva caldo, pan,ajo, huevo y pimenton........ asique como "no podia" añadir nada mas.... hice un caldo superreducido al que le añadi agar... con eso empape la torrija que habia frotado con un ajo para darle sabor........ una vez el agar cuaja.....( como aguanta calor) se le puede dar un golpe de plancha para "tostarla" un poco......

el huevo se congela 3-4 dias ( depende del tamaño) envuelvo en papel film.... luego se saca y deja descongelar lentamente en el frigo.... desechas la clara y te quedas con la yema que tendra una textura tipo yema de santa teresa.......

y el emplatado es una gelatina del caldo muy concentrado ( rota a tenedor) , la torrija calentita encima, el huevo y espolvoreo de pimenton......



Para otro tipo de torrijas saladas..... ( lo mejor es infusionar una nata con lo que quieras...) y empapar la torrija con eso..... luego la fries o haces lo que te venga en gana con el cuadradito de pan..... porque admite de todo :)



ciao y chupito para todos :P


Gracias por la explicación :beso: yo lo que hice fué esto, muy simple pero resultón :lol:http://cucaysublog.blogspot.com/2008/05/torrijas-saladas.html y la verdad que no salió nada mal... la próxima te copiaré :lol:




tiene que tener su rollo..... eso de inyectarle aceite no lo he hecho nunca ( realmente conseguiras algo con un sabor parecido a un churro no?).... lo que si he hecho es meterle zumos de fruta reducidos a base de pinchacitos y queda que te cagas....


ciao!
Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
×
×
  • Create New...