Roscon de reyes, bueniiiiiiiiiiisimo

[yospg 0]

Bueno este es mi primer rosco y deciros que ha salido alucinante, con un sabor.... ummm... os juro que parece comprado de la tierna, muy tierno y muy muy muy bueno, os dejo unas fotillos

Aquí sin nata....




Aquí con nata, diossssss que bueno!!!! y yo a regimen, enterito para mi maridito, bueno yo un poquitin jijiji

[marsupilami 0]

Re: Roscon de reyes, bueniiiiiiiiiiisimo

Fantástico!! Ponnos la recetilla, anda

[maruja-limon 0]

Re: Roscon de reyes, bueniiiiiiiiiiisimo

Eso, eso pon la receta que tiene una pinta.....

[maruja-limon 0]

Re: Roscon de reyes, bueniiiiiiiiiiisimo

Eso, eso pon la receta que tiene una pinta.....

[Inverness 0]

Re: Roscon de reyes, bueniiiiiiiiiiisimo

la receta,la recetaaaa

[yospg 0]

Re: Roscon de reyes, bueniiiiiiiiiiisimo

Bueno antes de nada deciros que la receta es de vanessita82, es super facil y de verdad que sale de lujo yo os voy a decir como lo he hecho y con las medidas exactas:

Ingredientes:
– 200 ml de leche
– 100 g azúcar
– 1 huevo
– 1 cucharadita de ron
– 500 g harina de fuerza
– 1 sobre y medio de levadura seca de panadería
– 1 cucharilla de sal
– 100 g mantequilla

Decoración:
– 1 huevo para barnizar.
– frutas confitadas.
- azúcar humedecida.


Añadir los ingredientes en una panificadora, yo en mi casa lo eché en la chef o matic programa 13 y luego dos veces en el 51 en total 30 minutos, tiene que quedar una masa que no se pegue en las manos y que esté muy bien amasado

Cuando termine de amasar se da forma al roscón en la encimera con un poco de harina para que no se pegue a esta y se pasa a una bandeja de horno forrada de papel vegetal para cocina, pintar con huevo batido e incrustar trocitos de frutas confitadas y lo tapamos con un trapito bien limpio.

En la receta de vanessita ponia que se dejara levar 2 horas y yo lo hice así pero cuando fuí a ver a las dos horas no habia subido nada así que encendí el horno a 50 grados durante 3 minutos para calentarlo, luego lo apagué y´metí de nuevo el rosco, es que por aquí decian que como hace frio ahora pues no sube osea que hay que darle un poquito de calor, bueno pues a la hora de poner el horno a 50 grados volví y lo encendí otros 3 minutos y luego otra hora... en total lo tuve 4 horas ( las dos primeros que no me subieron y luego las otras dos con el calorcito), ya despues de esto si subió considerablemente

Bueno pues cuando ha subido ya poneis el horno a calentar a 180 grados y cuando esté caliente meteis el rosco unos 10 minutos, yo de vosotras estaría pendiente todo el rato porque cada horno es distinto y se puede quemar muy rapido. cuando lleve unos 5 o 6 minutos le añadis por encima con un pincel o algo una mezcla de agua con azucar.

En la foto el rosco sale como mas tostado (será la luz o algo) pero en verdad no lo estaba tanto, salió muy blandito y con un sabor delicioso, mi marido dice que es el mejor que ha probado nunca y luego al dia siguiente que quedó rosco pues seguia igual de blandito veremos a ver mañana como está yo espero que bien todavia ya os contaré...

Espero que me haya explicado bien, si teneis alguna duda pues me lo decis. adios

[virgini 2]

Re: Roscon de reyes, bueniiiiiiiiiiisimo

Que envidia de Roscon, si a mi me llega a salir asi, me parece que no me ven el pelo mas en la pasteleria, sin embargo no se que he hecho mal por que no me ha levado la masa, lo he hecho igual que tu, tan solo que la levadura quehe usado es la de Royal de toda la vida de sobre(no sabia la equivalencia de la levadura fresca, y que en el horno no lo he tapado, pero he precalentado el horno, habra sido alguna de estas cosas??????
El caso es que de sabor esta bueno, pero se nota que la masa no ha subido.

[yospg 0]

Re: Roscon de reyes, bueniiiiiiiiiiisimo

Pues la verda qeu no sé que habrá pasado, ¿cuanto tiempo lo has estado amasando? es qeu el amasado es fundamental y a lo mejor la levadura que era de panadero date cuenta que la masa esta es mas dura que por ejemplo la de un bizcocho entonces necesita una levadura que lo levante como la de panaderia que es mas fuerte digo yo vamos!! pero no sé.... intentalo a hacerlo como yo exactamente igual y no tendrás pegas seguro.

espero que a la proxima te salga bien ya me contaras

[virgini 2]

Re: Roscon de reyes, bueniiiiiiiiiiisimo

Tu sabes decirme la equivalencia de un sobre de levadura seca a la levadura fresca???????
mil gracias.

[yospg 0]

Re: Roscon de reyes, bueniiiiiiiiiiisimo

pues la verdad que no tengo ni idea... a ver si alguien te sabe contestar