patés diversos

[behbeh 289]

os dejo los patés que he preparado esta tarde y la foto es para que veiais en que cacharritos los congelo. como son de poca cantidad a veces la termomix no puede remover tan poquito para picarlo bien y confesaré que alguno lo he rematido con las cuchillas de la batidora.

Hoy han sido experimentales





El oscuro es paté de aceitunas negras. Por los ingredientes tenía pinta de gustarme, sin embargo os confesaré que no me gusta nada el sabor que ha quedado (pero va para la mesa, que a lo mejor le gusta alguin )

El más clarito es un poco inventado, en función de restos de despensa. De sabor está muy bueno, tipo el de falso centollo

El naranja es una prueba de una receta de paté de tomate que, por ingredientes, casi como el salmorejo, me iba a encantar y el sabor quedó bueno, un pelín fuerte a ajo pero a mí me va, lo que pasa es que de paté nada, aquello quedaba de un suelto salsa, que lo engordé con 2 quesitos, y ni así, y mi solución mágica, copos de puré de patata. Aún así,. no cuajó muchísimo y no sé que pasará cuando descongele.


Recetas:

Paté de aceitunas negras
- 200 gr de aceitunas negras deshuesadas (yo, lata de 150 gr)
- 50 gr de anchoas
- 2 quesitos


Paté de berberechos
- 1 lata de berberechos la natural
- 4 palitos de cangrejo
- 2 quesitos
- 1 cucharada de mahonesa

Paté de tomate:
- 2 dientes de ajo (Se echan por el brocal, a velocidad 7 para que se trituren)
- 3 tomates muy maduros (se ponen troceados y se pican 30 seg a 3 y medio)
- Chorrito aceite oliva virgen

Le añadí 2 quesitos y copos de puré de patata.

[silvyagv 0]

Re: patés diversos

joo pues para ser expremientales tienen una pinta rica rica!!!
ya nos contaras...
bs

[melba 0]

Re: patés diversos

Cuando hago poca cantidad de paté pongo el cestillo y se mezcla muy bien

[piokalina 0]

Re: patés diversos

que ricos¡¡¡¡ una pregunta el pate de berberechos, se podra sustituir los palitos de cangrejo por gambas??

[alcoiama 92]

Re: patés diversos

Chica: ¡qué organizada! no he hecho patés... a ver si me animo cualquier día. De momento me copio las recetitas. Muchas gracias.

[spoiler:7r9kt0ka]¿ya habéis salido en la tele?[/spoiler:7r9kt0ka]

[alcoiama 92]

Re: patés diversos

Chica: ¡qué organizada! no he hecho patés... a ver si me animo cualquier día. De momento me copio las recetitas. Muchas gracias.

[spoiler:10lrebjq]¿ya habéis salido en la tele?[/spoiler:10lrebjq]

[mariancadiz 0]

Re: patés diversos

tienen que estar muy ricos ya nos contaras me invita a provarlos a
un beso

[doya 0]

Re: patés diversos

Los patés sacan de muchos apuros ¿verdad?.
Yo tambien haré alguno, lo que no sé todavia cual hacer.

Pero eso de congelarlo es una buena idea ¿no?.
Una pregunta, luego , despues de descongelar queda bien y se puede servir así desmoldado en bloque o hay que removerlo otra vez?

Gracias

[silvyagv 0]

Re: patés diversos

wpas ayer hice el de jamon y buenisiiiiiimoooooo
tambien hice el de mejillones y genial tb
ya tengo 3 tarrinitas de cada en el congelador ummm
cuntao tiempo antes lo sacas?

[behbeh 289]

Re: patés diversos

Para varias:

estas no son mis mejores recetas de patés, ya decía que eran experimentales. Otros, ricos y probados, los tengo por el foro (lo siento ahora no tengo mucho tiempo para buscarlos). Los patés los congelo en estos moldes, se sacan unas horas antes y descongelan muy bien porque son porciones pequeñas, guardan la forma, habitualmente, porque este de prueba de tomate no lo tengo muy claro, era demasiado suelto, pero los demás, conservan la forma del molde si se desmoldan congelados, como quien saca el cubito de hielo