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Cena de Nochebuena

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Este año me toca preparar la cena de nochebuena y nochevieja, había pensado que podíais ayudarme a ver que preparo, me gustaría contar con aportaciones sobre entrantes, canapés, o cosas así, porque de segundo voy a preparar merluza rellena de gulas (5 ptos/ración)

Gracias a todas y todos por vuestras futuras aportaciones, creo que servirá para ayudar a muchos.

Felices fiestas a todos


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Re: Cena de Nochebuena

yo tengo unas cuantas cositas, pero no son ww, porque son para un montón de personas que no estan a dieta, pero me encargo de los entrantes y los postres asi que te digo de lo que me acuerdo....

* rollitos de salmon rellenos de queso con nueces a las hierbas
* queso de cabra con cebolla caramelizada
* tostas de sobrasada con piñones a la miel
* dominó de membrillo y queso
* canastillas de pollo con piña
* foie de pato con frutos rojos (esto lo vi en el foro general de cocina)


ahora no recuerdo más, pero creo que tenia algo más, cuando lo recuerde te lo voy poniendo :up:


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Re: Cena de Nochebuena

Pensando, se me había ocurrido preparar:

Brochetas de pulpo a la gallega, en lugar de poner la patata y el pulpo en plato la idea es ponerlo en brochetas.
Mousse de boletus (no sé como hacerla pero me encantaría, buscaré como hacerla, y si alguien sabe como se hace que se manifieste, por favor).

Tomo nota de tus entrantes porque me han encantado, intentaré tunearlos un poco por lo menos lo que yo coma.


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Re: Cena de Nochebuena

ah, otras dos cositas, una la probé en san sebastian cuando estaba con raky:

* brochetas de gambas con vinagreta de pimiento

y la otra me he acordado a leer tus entrantes

* hojaldres de setas y espárragos (tambien está en el foro general de cocina)


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Re: Cena de Nochebuena

Necesito una ensalada original porque una de mis cuñadas es forofa de mis ensaladas pero ya he preparado alguna vez:

- Ensalada de escarola con nueces y granada con vinagreta de mermelada de frambuesa

Alguien que me diga una receta para una vinagreta de mostaza y miel?


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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