Mi postre de Noche Buena

[Vainilla36 0]

Hola chicas, os quiero enseñar mi postre para esta noche que me ha salido...mmmmmmmm
La receta es del recetario de mundorecetas y la envió yerbabuena el martes, que por cierto le doy las gracias pues no sabía que hacer y cogí su receta. Yo simplemente le he puesto otra decoración y también a quedado chuli.
Felices fiestas a todas.

[glomen 0]

Re: Mi postre de Noche Buena

te ha quedado de fabula!!!! puedes poner la receta o decir cual es?
Enhorabuena,seguro que triunfas

[Vainilla36 0]

Re: Mi postre de Noche Buena

te ha quedado de fabula!!!! puedes poner la receta o decir cual es?
Enhorabuena,seguro que triunfas

La receta la cogí del recetario de mundorecetas.

Ingredientes:

Bavarois de turrón:

2 yemas de huevo
2 cucharadas de azúcar
60 grs. de leche
60 grs. de nata
6 grs. de gelatina (1/2 sobre o 3 hojas)
250 grs. de turrón de Jijona (blando)
200 grs. de nata montada


Bavarois de chocolate:

2 huevos
2 cucharadas de azúcar
60 grs. de leche
60 grs. de nata
6 grs. de gelatina (1/2 sobre o 3 hojas)
150 grs. de chocolate fondant
200 grs. de nata montada MundoRecetas.com

Instrucciones:



Bavarois de turrón:

Batir las yemas con el azúcar con unas varillas hasta que blanqueen.
Apartar un poco de leche para disolver la gelatina si es en polvo.

En un cazo se pone la leche y la nata a hervir y cuando comienza a cocer se coge un poco y se vierte despacio en las yemas, sin parar de batir, para que no se cuajen. Una vez disueltas se vierte todo en el cazo y, sin dejar de mover, se deja cocer muy suavemente hasta que espese.
Añadir a esta crema caliente la gelatina disuelta o las hojas mojadas y escurridas y mover para que se disuelva completamente.
Añadir el turrón en trozos y batir con la batidora hasta obtener una crema.

Cuando ésta esté templada, ir añadiendo la nata montada con una espátula y con movimientos envolventes, en tres veces, con movimientos más suaves cada vez.

Verter esta mezcla en un molde alargado y enfriar, manteniendo el molde inclinado en la nevera. Se trata de calzarlo por un costado de la base y ponerle también algo en el borde del lado opuesto para que no vuelque, no sé si me explico (yo utilicé unas cajitas de nata y pastillas de mantequilla).Es mejor probar antes con agua hasta que demos con la inclinación deseada.

Dejar cuajar en la nevera al menos dos horas.


Bavarois de chocolate:

Se hace igual que la de turrón, sustituyendo éste por 150 grs. de chocolate fondant fundido al baño maría o en el microondas. También hay que añadirle al final dos claras montadas a punto de nieve para que salga más cantidad, porque casi todos los moldes ensanchan un poco por la "boca" y esta parte está ocupada casi toda por la bavarois de chocolate.

Limpiamos bien los laterales del molde que pudiéramos haber manchado y vertemos la bavarois de chocolate sobre la otra, ahora ya con el molde horizontal.
Dejar cuajar en la nevera completamente y desmoldar.

[capisi 18]

Re: Mi postre de Noche Buena


Te quedó de pastelería

[Vainilla36 0]

Re: Mi postre de Noche Buena

:plas: :plas: :plas:
Te quedó de pastelería :beso:

Muchas gracias, a la gente le encantó, ahora hay que pensar que hacer para noche vieja......ya veremos

[glutoniana 0]

Re: Mi postre de Noche Buena

Te quedó espectacular! Seguro que tus invitados quedaron encantados

[Vainilla36 0]

Re: Mi postre de Noche Buena

Te quedó espectacular! Seguro que tus invitados quedaron encantados

Pues si, gusto mucho y yo encantada, gracias

[yerbabuena 1]

Re: Mi postre de Noche Buena

Qué bonita te quedó!!

Me alegro de que os gustara :wink:

[Vainilla36 0]

Re: Mi postre de Noche Buena

Qué bonita te quedó!!

Me alegro de que os gustara :wink:

Y yo me alegro de que te guste como ha quedado, gracias por la receta

[Picapusa 1]

Re: Mi postre de Noche Buena

SENSACIONAL !!