Mi cena de Nochebuena

[boqueroncita 0]

Este año hemos sido poquitos en mi mesa y no ha sido una gran celebración, hace hoy un mes falleció mi tía y no teníamos ánimos para celebrar mucho.
Aún así nos reunimos mis padres, mi hermano, mi marido y yo, una celebración muy íntima y especial.
Lo hicimos en mi casa para evitarle a mi madre que se metiera en la cocina.

Mi mesa fúe nada espectacular, una mesa sencilla puesta con mucho amor para agasajar a mi familia.



El día anterior hice el pan, la masa de pitufos, no tengo fotos de ayer, pero pongo la que tengo en mi blog
http://elgazpachuelodeana.blogspot.com/2009/06/pitufos-con-masa-madre-thermomix.html



De entrantes hice langostinos cocidos, un surtido ibérico y pingüinos

http://elgazpachuelodeana.blogspot.com/2009/12/pinguinos.html



INGREDIENTES




aceitunas negras sin hueso


queso de untar (Philadelfia o similar)


rodajas de zanahorias que sean grandecitas


palillos




PREPARACION




Pelar la zanahoria y cortar rodajas gruesitas, escaldarlas en agua hirviendo 3 ó 4 minutos.


Escurrir las aceitunas en un colador y las zanahorias cuando estén escaldadas.


Procedemos a montar los pingüinos:


Cogemos una rodaja de zanahoria y le cortamos un trocito en forma de triángulo y reservamos.


Cogemos una aceituna, le hacemos una insición en un lateral y rellenamos con el queso de untar. Yo me ayudé con el rabito de una cucharilla de café.


Pinchamos con un palillo la aceituna con la zanahoria y ponemos la otra aceituna de forma horizontal para hacer la cabeza del pingüino, el triángulito sobrante lo ponemos en la abertura de la aceituna en forma de pico.


Ir poniendo en una bandeja de servir y listo.

De plato principal solomillo wellington, tenia muchas ganas de probarlo y me ha resultado muy rico y original, lo acompañé de una salsita de paté que me dió la receta Lucana, muchas gracias por tan rica receta de la salsa.
http://elgazpachuelodeana.blogspot.com/2009/12/solomillo-wellington-con-salsa-de-pate.html



1 solomillo de cerdo


1 lámina de hojaldre refrigerada


1 poco de paté a la pimienta o otro de nuestro gusto


aceite


sal


1 huevo para pintar el hojaldre




SALSA DE PATÉ




1 cebolla o puerro pequeño


1 cda de mantequilla


1 lata de paté ( yo puse paté a la pimienta)


1 brick pequeño de nata para cocinar


sal


pimienta de colores reciém molida (yo puse pimienta negra)


2 cdas de coñac




PREPARACION SALSA




Poner en una sartén la mantequilla y el puerro o cebolla picados finitos, tapar y dejar hacer hasta que esté dorado removiendo de vez en cuando.


Añadir todos los ingredientes a fuego medio para que reduzca sin que llegue a hervir la nata, pasar todo esto por la batidora o thermomix hasta obtener una salsa fina.






PREPARACION SOLOMILLO




Salpimentamos el solomillo y ponemos en una plancha con un poco de aceite para sellar,hacerlo un poco si nos gusta hecho por dentro, dejamos templar.


Ponemos un poco de harina en una mesa o encimera, ponemos la lámina de hojaldre encima y otro poco de harina, aplanamos un poco con un rodillo.


En la zona donde vaya el solomillo untamos con paté, ponemos el solomillo encima, cerramos la masa de hojaldre envolviendo la carne, con el hojaldre que sobre por los lados cortamos un poco y adornamos, pintamos con huevo y metemos al horno precalentado a 200º unos 20 minutos.


Servir con una guarnición de verduras y salsa de paté

Y de postre hice la tarta 3 chocolates pero servida en copas de coctél y sin la base de galletas, tambien gustó mucho incluso a los no tan chocolateros.

http://elgazpachuelodeana.blogspot.com/2009/12/postre-tres-chocolates-thermomix.html




INGREDIENTES




375 grs de nata


375 grs de leche


75 grs de chocolate negro


75 grs de chocolate con leche


75 grs de chocolate blanco


1 1/2 sobre de cuajada Royal


3 cdas de azúcar




PREPARACION




Poner en el vaso del thx el chocolate negro troceado, medio sobre de cuajada, 1 cda de azúcar, 125 grs de leche y 125 grs de nata. Programar 7 minutos, 90º, velocidad 7.


Acabado el tiempo poner el preparado en las copas de coctél y meter en la nevera.


Hacer lo mismo con el chocolate con leche y con el blanco, poniendo en la nevera cada vez que se añada uno de los chocolates a la copa.


Dejar cuajar y adornar al gusto.


Espero y deseo que hayais pasado una feliz Nochebuena

espero que os guste :wink:

[dagloria 0]

Re: Mi cena de Nochebuena

Que rica tu cena! y la mesa muy bonita!

[antoveda 0]

Re: Mi cena de Nochebuena

todo estupendo y una mesa muy bonita feliz navidad

[boqueroncita 0]

Re: Mi cena de Nochebuena

Gracias dagloria y antoveda

[Maryam_ 30]

Re: Mi cena de Nochebuena

Qué buena pinta todo

[luna_mj8 4]

Re: Mi cena de Nochebuena

Gracias por dejarnos entrar en tu casa.

[mama66 0]

Re: Mi cena de Nochebuena

Que bonita la mesa Ana!!!, te quedó muy elegante.

Yo también preparé el solomillo wellitong, gustó mucho al personal, pero había tanta comida que no pudimos acabar con todo.

La idea de los pingüinos me la apunto, yo preparé las setas con huevo de codorniz y tomate cherry, que quedan muy resultonas también.

Que sigas disfrutando de la Navidad guapa.

[boqueroncita 0]

Re: Mi cena de Nochebuena

Maryan muchas gracias

Luna gracias a tí por entrar en mi casa

Ana gracias por resultalte elegante mi mesa
yo no las tenia todas conmigo,arriesgué y salió bien, nos gustó a todos, tanto que sobró y nos lo comimos hoy para el almuerzo.
Los pingüinos tambien gustaron mucho, las setas las hice una vez en una cena y gustaron mucho, además que a mis sobrinos les encantaron por que queda muy original.

Tambien te deseo que sigas disfrutando la Navidad

[lolaruu 1]

Re: Mi cena de Nochebuena

muy rica la cena y la mesa tambien te quedo bonita

[lauma 249]

Re: Mi cena de Nochebuena


Una mesa muy bonita y la cena estupenda FELIZ NAVIDAD!!!