Diario de una Tarta ¿¿??

[argos 0]

Re: Diario de una Tarta ¿¿??

Ya que estoy por aqui te voy a contestar a lo que creo que se

El colorante lo tienes de la marca vainhé, viene tres botecitos creo que rojo, verde y el otro no me acuerdo, mismamente en Carrefour los tienes
El extracto de vainilla no se si será lo mismo que la esencia, yo creo que te puede valer perfectamente la de vainhé
Y de la tarta de Suila parece puede que sea nata montada con filadelfia, si solo fuera queso estaría de color mas amarillento y yo creo que no tendría tanto cuerpo, pero és solo mi opinión por lo que veo en la foto
Ahora espero que las compis te puedan aclarar algo mas :wink:

[argos 0]

Re: Diario de una Tarta ¿¿??

Yo he votado por la Red Velvet, pero si la haces, cuida el color, no valen los líquidos para obtener ese color profundo, te aconsejo en polvo o pasta. Y creo que luce más con una cobertura enteramente blanca.

Anda¡¡¡, y yo recomendandote los colorantes liquidos

[opalo9596 0]

Re: Diario de una Tarta ¿¿??

¡Hola, cpa, creo que llego a tiempo para votar¡, aunque viendo las tartitas, la verdad es que todas me gustan, espero los resultados

[dololava 5]

Re: Diario de una Tarta ¿¿??

Carlos yo tengo los colorantes en polvo, pero comprados en club cocina( no te da tiempo que te los envíen), no se si en tu hermosa cuidad hay alguna tienda o almacén de pastelería donde puedas comprarlo, si no me da la impresión de que tendrás que conformarte con los colorantes líquidos, aunque no quede tan intenso. Otra opción es que hagas la otra tarta y conseguir los ingredientes perfectos y hacerla por ejemplo ¿ para Reyes? ....... y que conste que no es por jugar con ventaja porque yo he votado por ésta .
La vanilla la hay de vahné y del pozo, no estoy segura si es lo mismo la esencia que el extracto, a ver si las expertas nos aclaran.

[cpa 0]

Re: Diario de una Tarta ¿¿??

Hay una tienda cerca de mi trabajo de esas de toda la vida y quizá tengan colorante en polvo... mañana pasaré a ver... Si no, pues tiraré del líquido...

He estado viendo la receta de "Red Velvet Cake" en:
http://www.joyofbaking.com/RedVelvetCake.html

Parece que lo que lleva no es leche ni suero de leche, sino buttermilk. La buttermilk no la puedo conseguir (eso seguro) aquí en mi ciudad. Mirando sustitutos, hablan de un yogur natural, o bien un vaso de leche + vinagre, pero la receta ya lleva vinagre, así que me parece demasiado dos vinagres... Creo que tiraré por el yogur...
http://web.foodnetwork.com/food/web/substitution/termdetail/0,,806,00.html

Por último, para la crema de queso usan mitad de queso tipo philadelpia, y la otra mitad de mascarpone. Sin embargo, las recetas de aquí no usan el mascarpone... que curioso...

Voy a seguir mirando referencias...

[Ishtar 10.336]

Re: Diario de una Tarta ¿¿??

Por cierto, el extracto de vainilla lo puedes hacer en casa y tenerlo para otra ocasión, basta con que busques una botellita que cierre bien, le pongas dentro una o dos varitas de vainilla cortadas verticalmente con un cuchillo, sin llegar a separarlas del todo, y llenar la botella con alcohol alimentario sin sabor, por ejemplo, vodka, para no marearte mucho en buscar. Guardas la botella tres meses en un sitio oscuro y seco y a partir de ese tiempo, está hecho. Cuando vayas consumiendo, rellenas con más vodka y tendrás extracto de vainilla para siempre

[cpa 0]

Re: Diario de una Tarta ¿¿??

Anda.. es bueno saberlo Ishtar, aunque para esta vez no me vale...

Muchas gracias...

[pickwick22 0]

Re: Diario de una Tarta ¿¿??

pues... yo he votado por la Red Velvet.... que además suena super sensual para la última noche del año...

de todas maneras, hagas la que hagas, seguro que te sale genial!!!!

y ya de paso.. FELIZ AÑO 2010 a tod@s!!!

[mama66 0]

Re: Diario de una Tarta ¿¿??

Bueno, ya he vuelto, Carlos, no sé yo si los colorantes líquidos de vahiné te van a servir Lo suyo es usarlo en gel o polvo como ya te han comentado, de todas formas seguro que sales airoso si al final gana la Tarta de Terciopelo Rojo.

Que pena , tengo yo un par de botes de colorante gel en rojo, de haberlo sabido antes te lo mando por SEUR. :wink:

[cpa 0]

Re: Diario de una Tarta ¿¿??

Bueno bueno bueeeenoooo... pues parece que esto está más que claro...
El último sprint de la "Terciope" ha sido increhible, y finalmente ha ganado con bastante contundencia...

Así pues, la mayoría a hablado... Mañana empezamos con... tachán tachaaaaan...

Diario de una Tarta Terciopelo Rojo

Muchas gracias a tod@s por los votos. Espero estar a la altura de vuestras espectativas...

Un besito a tod@sssss....

P.D.: Mama, no te preocupes que mañana busco y rebusco por todas las tiendas así "buenotas" de cocina, a ver que consigo de colorante... y que salga como salga... :wink: