Frangollo

[lucana 665]

Mi mami estaba como la del hígado por preparar frangollo para ella y una amiga que se lo había pedido, y como hacerlo tradicional es medio engorroso por lo que hay que remover, vio los cielos abiertos cuando le dije que yo tenía la receta para hacerlo en thermomix Me trajo los ingredientes hace más de una semana, pero con esto de la nochebuena no fué hasta hoy que me decidí a prepararselo.



FRANGOLLO

Ingredientes:

-1 litro de leche entera
-200 g. de frangollo
-150 g. de azúcar
-150 g. de almendras
-100g. de pasas
-1 huevo
-1 cubilete de agua de matalahúva
-1 cucharada de aceite
-1 cucharada de mantequilla y un pellizco de sal
-1 cubilete de miel de palma o de caña.

-Ponga en el vaso las almendras. Trocéelas a velocidad 4 y resérvelas. Seguidamente ponga en el vaso el azúcar y la piel de un limón, sólo la parte amarilla y glasée durante 20 seg. A velocidad 5, 7 y 9 progresivamente. A continuación, vierta en el vaso todos los ingredientes excepto la mitad de las almendras, la mitad de las pasas y la miel de palma.

Programe 18 minutos temperatura 90 y velocidad 5. Cuando la máquina termine, vierta en un recipiente o cuencos individuales previamente barnizado con la miel y luego añada las pasas y almendras restantes.



Y ya que estamos, aprovecho y les enseño unas naranjas y limones que confité para el roscón



Y unos garbanzos que acabo de preparar con los restos del costillar de nochebuena que andaba por la nevera. Los preparé para mañana, pero el costi se acaba de comer una tapita, dice que para ver si habían quedado buenos es un saco sin fondo

Un sofrito hecho de cebolla, tomate frito, ajo en polvo, pimienta negra, pimentón picante, guindilla, un avecrem, un chorrito de vino blanco y un poquito de agua. Incorporar la carne del costillar desmenuzada y dos botes de garbanzos cocidos.

[Invitado]

Re: Frangollo

Simplemente delicioso!!!

[lucana 665]

Re: Frangollo

Simplemente delicioso!!!

Gracias