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Roscón de Reyes con harina normal o de fuerza??????

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sui

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Hola

voy a hacer un roscón de reyes y estoy viendo recetas de todo tipo, pero la mayoría coinciden en los ingredientes. Pero resulta que unas recetas ponen solo "harina" y en otras "harina de fuerza".

Vosotras cómo lo haceis, ¿se puede hacer con harina normal?.

Gracias.


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Re: Roscón de Reyes con harina normal o de fuerza??????

La harina para los roscones es siempre harina de fuerza. Si lo haces con la otra , la masa no te va a desarrollar bien y te quedará apelmazado, así que si quieres que te salga un buen roscoón....¡sin duda!! harina de fuerza. :up::D


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Re: Roscón de Reyes con harina normal o de fuerza??????

Yo tambien pense que harina de fuerza pero he visto un post de Dinamito en el foro de termomix y dice que con harina normal, la pinta de su roscon es muy buena.Yo he probado a hacerlo pero hasta mañana que le coma no se que tal.


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Re: Roscón de Reyes con harina normal o de fuerza??????

Gracias chicas.

Es que harina normal tengo en casa y harina de fuerza tengo que ir a buscarla...

Peca espero que cuando lo pruebes me digas qué tal te ha salido.

De todos modos intentaré conseguir la harina de fuerza.

Un saludo.


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Re: Roscón de Reyes con harina normal o de fuerza??????

hola!

precisamente hace poco leí en el foro que de las harinas normales una de las que más gluten tiene (y por tanto es la que más se parece a la de fuerza) es la de marca Día.
Cuanto más barata sea, en principio es menos refinada, que es lo que se busca.

La harina de repostería es más refinada que la normal, así que mejor no usarla para masas.

Espero no haberme equivocado, creo que era así la cosa!

Un saludo! :fiesta: y suerte con esos roscones! El año pasado hice el roscón definitivo de mafalda, y me encantó, este año repito seguro!


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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