DEBER: ROSCON DE REYES d 28 Dic a 10 Ene. RECETA DE ALCOIAMA

[alcoiama 92]

Re: DEBER: ROSCON DE REYES d 28 Dic a 10 Ene. RECETA DE ALCOIAMA

Hola.... yo lo estoy amasando ahora. Lo dejaré formado y levando toda la noche, y mañana: pincelar, decoprar, hornear y.... a desayunar con chocolate

[roma62 0]

Re: DEBER: ROSCON DE REYES d 28 Dic a 10 Ene. RECETA DE ALCOIAMA

Pues yo estoy haciendo otro, mitad harina normal mitad de fuerza, ya veremos como sale

Pues es que al ver este tan morenito me ha dado el arranque y me he puesto a hacer el segundo, aysssss que chalá estoy

[alcoiama 92]

Re: DEBER: ROSCON DE REYES d 28 Dic a 10 Ene. RECETA DE ALCOIAMA

Roma: En alguna ocasión he sustituido la harina de fuerza por harina normal con una cucharada de gluten y ha salido perfecto.

Respecto a tu morenito: de aspecto no está nada mal: he visto algunas tandas de roscones de los que están a la venta con el mismo tono. ¿No será manía tuya? Si está "quemadito" por abajo lo recortas un poco con el cuchillo y ya es`´a.... todo tiene arreglo.

Suerte con el que tienes en marcha. .... voy a la cocina, a ver como sube mi masa

[roma62 0]

Re: DEBER: ROSCON DE REYES d 28 Dic a 10 Ene. RECETA DE ALCOIAMA

Roma: En alguna ocasión he sustituido la harina de fuerza por harina normal con una cucharada de gluten y ha salido perfecto.

Respecto a tu morenito: de aspecto no está nada mal: he visto algunas tandas de roscones de los que están a la venta con el mismo tono. ¿No será manía tuya? Si está "quemadito" por abajo lo recortas un poco con el cuchillo y ya es`´a.... todo tiene arreglo.

Suerte con el que tienes en marcha. .... voy a la cocina, a ver como sube mi masa

jolin, no le habia mirado el culo al roscón
pues esta perfecto, nada quemado ni retostado, solo es la parte de arriba muuy moreno, y parece blandito :wink:

Oye, por si no me da tiempo pues cenamos fuera todos, este cuando leve, lo dejo despues en la nevera tapado dentro de un bol y mañana lo vuelvo a dejar levar y sigo la receta no?

[alcoiama 92]

Re: DEBER: ROSCON DE REYES d 28 Dic a 10 Ene. RECETA DE ALCOIAMA

Perfecto. En la nevera se ralentiza el levado, y cuando lo saques mañana continuará el proceso.


Pues yo me acabo de llevar una sorpresa: ya se sale la masa por el hueco de la Thmix.: ha tardado una hora. Voy darle el meneito correspondiente.

Ahhhh y el morenito verás como está genial, si el culito no lo tiene negro, la parte de arriba no está quemada, sólo oscurita.

[jalapa 3.921]

Re: DEBER: ROSCON DE REYES d 28 Dic a 10 Ene. RECETA DE ALCOIAMA

Y aqui..... el moreniiiitooooooo


Pues como una es cabezona, no le queda suficiente harina de fuerza y lo quiere más blanquito, me he puesto a hacer otro con harina normal, ale

lo llevasta a la playa??????????

[roma62 0]

Re: DEBER: ROSCON DE REYES d 28 Dic a 10 Ene. RECETA DE ALCOIAMA

Y aqui..... el moreniiiitooooooo


Pues como una es cabezona, no le queda suficiente harina de fuerza y lo quiere más blanquito, me he puesto a hacer otro con harina normal, ale

lo llevasta a la playa??????????

no, será por cercania
Pues anoche nos comimos la mitad y estaba delicioso, nada seco y except l color el resto na maravilla, ya firmaba yo, que el resto de años saliese tan bueno

[alcoiama 92]

Re: DEBER: ROSCON DE REYES d 28 Dic a 10 Ene. RECETA DE ALCOIAMA

Las fotos del mío:

Así estaba esta mañana (ha pasado la noche en la galería):



Y así quedó una vez horneado:



Está muy tierno.

[Astillero 0]

Re: DEBER: ROSCON DE REYES d 28 Dic a 10 Ene. RECETA DE ALCOIAMA

Aquí va el mio,

[alcoiama 92]

Re: DEBER: ROSCON DE REYES d 28 Dic a 10 Ene. RECETA DE ALCOIAMA

Te ha quedado precioso, Astillero. Y seguro que estaba buenísimo.