LENGUA EN SALSA

[lolitoba 139]

LENGUA DE TERNERA EN SALSA DE CANELA {lolitoba}


en cuanto se haga os pongo la foto hecha ya

lo primero que hacemos el cocer la lengua con agua que la cubra sal y canela unos 30 minutos ,en la olla expres, cuando pase los 30 minutos la sacamos de la olla tiramos el caldo y la pelamos es muy facil sale toda la piel blanca que tiene encima de la lengua, a qui ya la veis limpia de piel blanca,

en la olla ponemos como tres cucharadas de las de sopa de aceite de oliva,echamos cebolla ajos y zanahoria, cortadas en rodajas y lo dejamos pochar a fuego suave .

cojemos la lengua y la pasamos por harina,

en una salten ponemos un poco de aceite y freimos la lengua rebozada de harina solo sellamos no la hagais mucho,



en la olla que tenemos ya pochada la cebolla , los ajos y la zanahoria ponemos agua solo la necesaria hasta que cubra la lengua,


ponemos sal canela y la lengua


SALSA DE CANELA

INGREDIENTES
CANELA COMO UNA CHUCHARADA DE LAS DE SOPA
1 CEBOLLA GRANDE
UNA CABEZA DE AJOS NO MUY GRANDE
2 ZANAHORIAS
ACEITE
SAL

PREPARACION
EN UNA SALTEN QUE SEA PROFUNDA O UNA CAZUELA LO QUE SE TENGA
SE PONE EL CULO DE DE ACEITE
, SE HECHA LA CEBOLLA A RODAJAS DA IGUAL COMO SEA DE GORDA LUEGO SE TRITURARA
LOS AJOS PELADOS Y ENTEROS Y LAS ZANAHORIAS PELADAS Y EN RODAJAS
SE PONE TODO A POCHAR A FUEGO MUY SUAVE
HASTA QUE ESTA TODO BRANDITO
EN ESE MOMENTO SE LE AÑADE AGUA COMO 4 VASOS DE LOS DE AGUA
Y SE LE HECHA LA CANELA , Y SE DEJA FUEGO MUY SUAVE COMO MEDIA HORA , QUE OLOR EN LA CASA MAS BUENO JEJEJEJEJ
PASADO EL TIEMPO SE PASA LA SALSA POR LO QUE TENGAIS , UN CHINO , BATIDORA , THERMOMIX
BIEN PASADITA
Y YA ESTA LISTA PARA ACOMPAÑAR CUALQUIEL CARNE
YO ESTA LA HAGO MUCHO PARA LA LENGUA DE TERNERA QUE RICA
BUEN PROBECHO
LOLI

[Mafalda 13]

Re: LENGUA EN SALSA

¡¡¡¡Que rica!!!!....espero el resultado final pero .... apunta maneras!!!!!

[lolitoba 139]

Re: LENGUA EN SALSA

¡¡¡¡Que rica!!!!....espero el resultado final pero .... apunta maneras!!!!!

HIJA MIA NO PUEDO ESTAR EN TODO LA COMIDA LA LENGUA LABARME EL PELO RECOJE QUE ME VOY OTRA VEZ A TRABAJAR AYSSSSSS QUELIO CHE ,
BUENO YA HE PUESTO LA RECETA Y LA FOTO DE LA TERMINACION A LA NOCHE QUE AHORA NO ESTA TERMINADA
ES QUE ME HAN PEDIDO LA RECETA Y HE HECHO UN PASO A PASO uff perdon esta en mayusculas
lo siento

[Gijonesa 1.423]

Re: LENGUA EN SALSA


con canela ??? esto es el "novamas" de la cocina...
no se me hubiera ocurrido hacer la lengua con canela...y mira que la hago de vez en cuando....

[anitamor 0]

Re: LENGUA EN SALSA

con canela ??? esto es el "novamas" de la cocina...
no se me hubiera ocurrido hacer la lengua con canela...y mira que la hago de vez en cuando....

Pues esta receta me la apunto, que además se la pedí a Lolitoba, pero a ver si pones la tuya, que tengo mucho interés en la lengua, pues en casa nos encanta y nunca me he atrevido a hacerla.

[alcoiama 92]

Re: LENGUA EN SALSA

Loli: nunca he comido lengua, pero ese plato tiene que ser muy sano: no tiene nada de grasa animal, y lleva mucha verdurita.

Ya ne lo he copiado, pero estaré atenta al paso a paso.

Muchas gracias y Feliz año.

[Corbe 11]

Re: LENGUA EN SALSA

Que bueno! Estoy pendiente del final en casa nos chifla la lengua pero nunca la he hecho con canela. Gracias, Loli.

[arian 18]

Re: LENGUA EN SALSA

La probaré, que tus recetas son siempre éxito seguro