DUDA: Azucar avanillada o esencia de vainilla? Da lo mismo?

[aolmedo 0]

Muy buenas, me presento soy Alejandra y soy nueva en el foro. Tengo una gran duda, y encontré este foro que quizas me podais echar un cable.

Ayer estaba preprando un cheesecake, y quedó monisimo, salvo el detalle de que estaba muy AMARGO! Y se fue a la basura...

Sospecho que pudo ser la vainilla que usé. Dado que no encontre esencia de vainilla como indicaba la receta, le puso unas como bolitas de vainilla que vienen en frasco pequeñito, que encontré en Carrefour.

Como sigo sin encontrar la dichosa esencia, os queria preguntar si esta se puede reemplazar con azucar avainillado???? El sabor es igual??? Y se puede meter al horno???
Muchas gracias.

Un saludo y felices fiestas.

Alejandra

[yerbabuena 1]

Re: DUDA: Azucar avanillada o esencia de vainilla? Da lo mismo?

Hola, Alejandra, bienvenida.

Hasta donde yo sé sí se puede sustituir. Tengo la idea de que la esencia da más sabor, pero me pasa como a ti, no la he comprado (tampoco he buscado mucho) ni me he puesto a hacerla.
Yo uso el azúcar vainillado de Lidl, lo resto del azúcar que lleve la receta y no me ha dado problemas de amargor. No sé si puede ser debido al azúcar vainillado o a otra cosa, ése que tú dices no lo he probado.

[miguelovic 2]

Re: DUDA: Azucar avanillada o esencia de vainilla? Da lo mismo?

la esencia de vainilla , la venden en las grandes superficies, normalmente son un botecito pequeño, la marca vainhe los vende en carrefour tienen, el azucar vainillado es un azucar con sabor a vainilla , lo mejor es poner un tanto porciento de el azucar total pues de azucar vainillado.

[Lorena Smith 0]

En mi humilde opinión el mejor sabor de Vainilla que puedes conseguir es el que fabrican en Aromaven Sabores, es idéntico al natural. Se que son una trasnacional y están en Suiza, España y creo que en Venezuela.

[ruthi 2]

Te valen las dos cosas por igual. Los polvos son mas suaves, la esencia deja un sabor mas pronunciado. hay que echarle muy poquito...