TORTAS DE PASCUA .......no se no se

[analima 0]

He hecho las tortas de pascua y no se en que he fallado
pero me han salido duras , no se si es que entendí que la levadura que lleva es prensada,¿o no?.
Yo puse levadura prensada ¿ alguien me puede decir si es po eso?
Gracias.

[mil_rosas 0]

No lo sé

[canelona 11]

Dos días sin participar mucho y ya me he perdido esto

¿que es? ¿como son? y la receta??

Aysss, que ya me he quedao descolgá

[auro44 0]

¿Que receta hiciste analima?? la levadura que llevan las tortas de pascua, es la de panaderia fresca o seca....pero la dejaste fermentar hasta doblar el volumen.....es que pienso que el fallo puede estar ahí

[analima 0]

¿Que receta hiciste analima?? la levadura que llevan las tortas de pascua, es la de panaderia fresca o seca....pero la dejaste fermentar hasta doblar el volumen.....es que pienso que el fallo puede estar ahí

lLas hicecon levadura fresca y las deje reposar 1 hora

[analima 0]

Las tortas de pascua que hice son estas y son de Kiriqui:
Tortas De Pascua

-800 grs. de harina
-600 grs. de azúcar
-175 grs. de aceite
-175 grs. de zumo de naranja
-150 grs. de anís
-30 grs. de anís en grano
-450 grs de almendra tostada
-100 grs de piñones
-15 grs de bicarbonato
-80 gramos de levadura de panadería
2 huevos




-Trocear la almendra con 2 golpes de turbo, sacar y reservar.
-verter en el vaso todos los ingredientes líquidos, 450 grs de azúcar
la levadura,los huevos y el anís en grano 3 minutos temperatura
37º velocidad 4.
-Añadir el bicarbonato, 3 segundos velocidad 3.
-Agregar la mitad de la harina 30 segundos, velocidad 6.
-Seguidamente echar el resto de la harina 300 grs de almendra, y los
piñones 3 minutos a velocidad espiga y se ayuda con la espátula.
-Se forma las tortas se aplanan, se pellizcan y se pone por encima el
azúcar y la almendra.
-se dejan reposar de 20 a 25 minutos y se hornian a 180º durante 20 minutos aproximadamente.

[analima 0]

NADIE CONTESTA

[auro44 0]

NADIE CONTESTA

SI....yo te contesto, es que acabo de llegar.....vamos a ver, te pregunte si la dejaste fermentar hasta doblar el volumen como ya te dije eso es imprescindible.....me dices que lo dejaste una hora, a veces no es suficiente. ¿doblo o no doblo el volumen?

La receta ya la mire, y lo único que pienso que pudo hacer que te salieran duras es lo que te he dicho. :wink:

[analima 0]

NADIE CONTESTA

SI....yo te contesto, es que acabo de llegar.....vamos a ver, te pregunte si la dejaste fermentar hasta doblar el volumen como ya te dije eso es imprescindible.....me dices que lo dejaste una hora, a veces no es suficiente. ¿doblo o no doblo el volumen?

La receta ya la mire, y lo único que pienso que pudo hacer que te salieran duras es lo que te he dicho. :wink:

Gracias Auro. La proxima vez ,la dejare más tiempo :wink:

[LEONCICA 0]

para el sabado tengo pensado hacer estas tortas de pascua! entonces la levadura fresca, no? y el anis en grano donde lo has comprado?
Gracias.