Filetes de pescado en salsa amarilla

[canelona 11]

Esta recetita más o menos, la prepara mi suegra con rodajas de merluza y en la sartén... ponía colorante y quedaba un color muy amarillo, a mi me daba risa ese color pero luego no dejaba ni un gramo en el plato.

Yo la he tuneado un pelín y la he adaptado a la thermomix

En quince minutos tienes el plato en la mesa



Y más cerquita FILETES DE PESCADO EN SALSA
Para 2 personas

Ingredientes:
Filetes de pescado blanco, en este caso panga.
50gr de aceite de oliva
1 cebolla mediana
1 zanahoria
3 dientes de ajo
15gr de harina (una cucharada colmada)
100gr de vino blanco
100gr de agua
Un buen puñado de perejil picado
1/2 pastillita de caldo de pescado o sal
Podemos añadir un pelín de colorante alimentario (azafrán), aunque yo no lo he hecho.

Preparación:
- Ponemos en el vaso el aceite y programamos 3 minutos, temp. Varoma, vel.1
- Echamos la cebolla, la zanahoria troceadas y los ajos, trituramos 5 segundos, vel.5. Programamos 8 minutos, temp. Varoma, vel.2 1/2. Podemos añadir más minutos si nos gusta más pasada.
- Añadimos la cucharada de harina y programamos 30 segundos, temp. 100º. vel.2
- Añadimos el vino, el agua y la media pastillita o sal, programamos 4 minutos, temp. 90º vel. 4.
- El el último minuto añadimos el perejil picado.

Según como queramos la salsa de espesa, añadiremos o restaremos minutos.

Mientras hacemos la salsa, preparamos el pescado en el microondas:

- Echamos aceite y sal a los filetes, los metemos dentro de una bolsa de asar, la cerramos, la pinchamos un poco con un palillo para que salga el vapor. Metemos dentro del micro. Seis minutos, a máxima potencia, el mio 850Watios.

- Dejamos en la bolsa, mientras se termina de preparar la salsa, así no se enfría. Cuando la salsa esté lista, abrimos la bolsa, pasamos los filetes al plato y vertemos la salsa por encima.



NOTAS: Las bolsas de asar, se venden en Mercadona (pa no variá). Se pueden utilizar para todo tipo de recetas, pescados, carnes, verduras, patatas, también sirven para el horno.
El tiempo para cocinar el pescado, dependerá de la cantidad y del grosor. Aunque con la bolsa, no da miedo pasarse de tiempo,se cuece en su jugo y es dificil que se reseque.

Os recomiendo comprar perejil, lavarlo, secarlo y triturarlo en la thermomix, luego se deja en un tupper en el congelador y siempre lo tendremos listo para utilizar. Además de sabor, nos dará un bonito color en las salsas.

[rubi 0]

Buenísimo cane tiene q estar ya lo he visto en tu blog hace un rato. Me lo voy a apuntar para hacerlo el domingo que tengo a mis suegros de invitados

[urbasa 0]

Esto es rapidez y tiene una pinta muy buena que más se puede pedir a una receta?

[canelona 11]

Buenísimo cane tiene q estar ya lo he visto en tu blog hace un rato. Me lo voy a apuntar para hacerlo el domingo que tengo a mis suegros de invitados

Pero es que.....sale muy poquito..... es para dos personas...no he probado más cantidad...y en el microondas...¿tienes que preparar tanto filete a turnos??
Yo la veo una receta más de diario...pa cenar agustito

[Missis 10.703]

Ya tendrás la casa como los chorros de oro.... :dientes

Que muy rico el pescadito, ya lo habia visto en tu blog y yo lo hago en el micro sin ponerle bolsa y tambien queda bien ....

Me alegro, que de nuevo estes mas raticos por aqui

[canelona 11]

Missis, es que no tengo ni idea de cocinar en el micrrondas, y ya me veía el filete reventao por todas las paredes y me dije...pues dentro de la bolsa por si las moscas

Ya tengo terminado todo, ahora de nuevo a "trabajar" aquí y fuera :wink:

[Missis 10.703]

Missis, es que no tengo ni idea de cocinar en el micrrondas, y ya me veía el filete reventao por todas las paredes y me dije...pues dentro de la bolsa por si las moscas

Ya tengo terminado todo, ahora de nuevo a "trabajar" aquí y fuera :wink:

Cuando quieras ...te explico como cocinar con el microondas...

Yo lo utilizo mucho, bueno por rachas...en epocas de regimen riguroso...incluso se pueden hacer los sofritos alli, asi se emplea poco aceite y es mas light pero con "tu tipin" no necesitas recetas light

Si tienes ocasion, el libro de la Cristina Galiano, creo que se titula
"lo que sale bien en microondas" te gustaria, ademas es muy rigurosa y explica muy bien ( desde mi punto de vista )

[lucana 665]

pues si que tiene buena pinta el pescadito, aunque haciendolo tu ya es garantía .

ahhhh en cuanto a lo del color amarillo, yo también soy una forofa de las comidas con color

[tinarubia 0]

muy bueno . Cane, tienes en casa una sala exclusivamente para las sesiones de fotos culinarias??. ..porque vaya supermega calidad que siempre hay en ellas, y qué luz! :wink: ...o será la makinita de retratar que tendrá miles de pixeles!

[canelona 11]

muy bueno . Cane' date=' tienes en casa una sala exclusivamente para las sesiones de fotos culinarias??. ..porque vaya supermega calidad que siempre hay en ellas, y qué luz! :wink: ...o será la makinita de retratar que tendrá miles de pixeles! [/quote']

¿Que calidad ni que leches?? son las luces del WC dejo el plato en el mueble y click-click