problema masa madre, help!!

[ire_madthx 1]

bueno, chicas, direis que voy unpoco tarde con el roscon, pero como solo voy a hacer uno y esta tarde estoy sola en casa , lo tenia medio controlao.
resulta que he hecho la masa madre pero no sé que me pasa, en realidad he hecho dos, os cuento:

la primera, no he calentado la leche, antes de añadir la levadura (yo uso de panaderia en sobre) y he juntadotodo,la leche , la harina el azucar y la levadura, no me he dao cuen!!, y la he calentado un poquin, ya bueno ha quedado aspecto de masa, para compensar le he calentado na y menos en el micro.

la segunda la he hecho segun los pasos de la receta, pero me ha quedado sin trabar, quiero decir como mijillas sueltas.

Ahora las tengo ahí a ver si suben, Que puedo hacer???
¿creeis que valdrá alguna de ellas??

gracias

y felices reyes para tod@s!!!

[ire_madthx 1]

Re: problema masa madre, help!!

bueno, aunque no hayais contestado, pues nada gracias de nuevo, os cuento el resultado por ahora.
la primera masa se ha comportado bien, ha subido y se ha quedado fenomena!!
la segunda ha subido menos, y está un poco dura,

estoy haciendo el roscon con la primera y vaya parece que vá ya os mostraré eñ resultado.

besosososo

Creo que podíamos hacer el día 5 de enero el día oficial del Roscon, madre mía como está el foro de calentito con el tema roscón!!!

[xonxon 0]

Re: problema masa madre, help!!

Yo también estoy haciendo el roscón con la masa madre un poco "dudosa"....voy ya por el tercer levado, no sé si tan poca paciencia me pasará factura (he empezado a las 12 del mediodía). Un saludo y suerte!!

[ire_madthx 1]

Re: problema masa madre, help!!

gracias xonxon!!!!!!!!!!!!!1

lo mismo digo
suerte!!!

[marihellen 0]

Re: problema masa madre, help!!

¿Cómo va el roscón???
Seguro que te quedan geniales los dos Hoy mi masa de arranque ha subido un poquito (la he hecho esta mañana) pero ahora al utilizarla estaba más bien dura, y otros años era más líquida :wink: Si ha espumado y hace burbujitas yo creo que es lo correcto, sea más o menos líquida, o haya subido más o menos
El mío está ahora levando en la thermomix Como tú dices, está todo el foro revolucionado con tanto roscón
A ver qué tal salen los tuyos. Besotes

[alcoiama 92]

Re: problema masa madre, help!!

No pasa nada si la leche no está caliente, sólo que tarda un poco más en reaccionar la levadura y comenzar a formar sus burbujitas.

Seguro que te sale bien: ya nos lo enseñas.

[ire_madthx 1]

Re: problema masa madre, help!!

muchas gracias!!!

ya los tengo en el horno, les queda poquito, y ha hecho bien los levados, la verdad es que el ultimo le he dejado que suba poco, pero se está hinchando que no veas en el horno!!

la dela masa de mijitas, no sé que hacer , sigue durita y apenas ha subido.

del olorcillo que hay en casa me estoy colocando... y los que estoy haciendo ahora son parallevar mañana a mis sobris y a mis suegros. lo que pasa que con el olorcillo, me estan entrando unas ganas de hacer otro, de los del libro ( de principiantes) para desayunar mañana.
ya me relamo de pensarlo

[marasti 90]

Re: problema masa madre, help!!

no te preocupes...seguro que les encanta


a mi cada vez me suben de una manera diferente, eso de la masa madre debe ser algo vivo porque nunca se sabe como acabara.......