Fideuà de Cane, mousse de limón y noticias de mi madre:(

[lorraine71 0]

Bueno, primero os pongo lo de cocina, ya que es un foro de cocina y como tenemos el vicio de comer en mi casa, pues a cocinar se ha dicho. Este medio día he hecho la Fideuà de Canelona y nos ha gustado un montón, además se hace en relativamente poco tiempo y no lleva muchos ingredientes, yo le he tenido que quitar los "bichos" que le llaman mis hijos al marisco, y aún así ha salido muy rica. gRACIAS CANE POR TU RECETA. De postre he hecho el mousse de limón expréss de Alegna, también muy rico. Mirad:




Las recetas:

FIDEUÀ A LA MANERA DE CANELONA

Ingredientes:
50gr de aceite
4 gambas

1/2 cebolla
1 ñora
1 diente de ajo
1 tomatito pelado, yo he puesto tomate triturado
Una cucharadita de pimentón dulce
25gr de brandy
200gr de fideos para fideuà, los míos eran fideos gordos nº1, mejor los de fideuà, por la absorción de líquidos
425gr de caldo de pescado casero, hay que añadirlo caliente.
Un puñado de gambas peladas congelados o trocitos de sepia cocida.
Colorante alimentario
Sal o pastilla de caldo de pescado.

Preparación:
- Ponemos en el vaso la cebolla, la ñora sin pepitas, el tomate y el ajo, trituramos unos segundos al 5-7-8, bajamos lo de las paredes y volvemos a triturar. Que quede lo más pequeño posible. Sacamos y reservamos en un plato.

- Ponemos el aceite en el vaso y programamos 5 minutos, temp. Varoma velocidad cuchara giro a la izquierda.

- A los dos minutos, cuando la luz de varoma quede fija, echamos las gambas (sin bigotes) por el bocal. Al terminar el tiempo programado, las sacamos y reservamos.

- Añadimos al vaso, los ingredientes del sofrito que teniamos reservados y programar 8 minutos, temp. Varoma.vel.2
- Echamos el pimentón y removemos 30 segundos, vel.2
- Añadimos el brandy, programamos 1 minuto, temp. 100º vel.2, sin cubilete.
- Añadimos los fideos, programamos 1 minuto, temp. 100º vel. 1, giro a la izquierda.
- Añadimos el caldo, que previamente habremos calentado en el microondas unos 2 minutos o 3, casi hirviendo, las gambitas congeladas, el azafrán y la sal. Remover todo con la espátula.
- Programar 100º, el tiempo que indique el paquete (el mío 9 minutos) y vel. cuchara, giro a la izquierda. En el último minuto, añadir las gambas por el bocal.
Bajar el vaso de la peana y reposar dos minutos. Servir inmediatamente.

MOUSSE DE LIMÓN ExPRESS DE ALEGNA

INGREDIENTES:

- 1 lata de leche condensada pequeña
- 4 yogur natural
1 cubilete (2 limones) de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en el vaso del thermomix y mezclar durante 20 segundos en velocidad 3.
Poner la mezcla en copas y llevar a la nevera para que se enfrié y coja un poco más de cuerpo.
Decorar a gusto.


--------------------------------------------------------

Bien y ahora, lo gordo....... Mi madre tiene dos tumores cancerígenos, de tamaño considerable en el pulmón derecho, pero uno de ellos tiene ramificaciones y le afectan al pulmón izquierdo también. Hoy le han hecho la biopsia y el jueves que viene nos dirán si le ponen primero quimio y luego la operan o alrevés. No se libra de ninguna de las dos cosas. El cirujano le ha dicho que lo tiene bastante localizado, no le ha dicho nada más, que no ha afectado ningún organo vital (supongo que se referirá a ningún otro organo vital, porque los pulmones son bastante vitales). No sabremos las espectativas de vida que tiene hasta que no abran y vean el alcance de los tumores. En fin, ella está bastante confortada y aceptando su situación, sabiendo en todo momento que se puede morir, pero no ha perdido la esperanza. Es muy importante el estado de ánimo de estos pacientes, como ya me habéis dicho también vosotras, entonces yo voy a procurar delante de ella no mostrar en absluto mi abatimiento, que no es poco, y delante de los niños intentar darles confianza, sin ocultarles la verdad. Nosotros creemos en la Vida Eterna y sabemos que todo el sufrimiento que vamos a pasar tiene un sentido y ella más que nadie lo sabe y nos lo dice. Sabe que en estos momentos tan duros el único que la conforta es Dios, desde luego mi padre y nosotros estamos a su lado, pero en lo más profundo de su ser el unico que le susurra palabras de amor y consuelo es Jesucristo....

Ufff, perdón por meteros este superrollazo, pero es que como me habéis preguntado muchas por mi madre, prefiero hacerlo en abierto y no empezar a mandar privados.
MUCHIISIMAS GRACIAS POR VUESTRO APOYO Y MANTEROS EN LA ORACIÓN QUE AHORA NOS VIENE LO GORDO. GRACIAS, GRACIAS.

[Corbe 11]

Hola Lorena, no te puedes imaginar la admiración y envidia sana que siento por la FE tan grande que me estais demostrando. No dudes que la tendre presente en mis oraciones.

[car11 0]

Animo y no perdais la esperanza, mi suegro operado de un cancer de pulmon, ha estado con nosotros 15 años,con una buenisima calidad de vida y difrutando a tope de sus nietos.

[MARIJOSE78 2]

Lo más importante es que tu mami tenga ganas de vivir. Mientras se mantenga feliz y con ganas, todo puede salir bien. Sobre todo, intenta que tu mami te vea alegre y que no decaes, eso le dará muchas más fuerzas, seguro.

Os mando toda mi energía y fuerza y como mañana voy a poner una velita a la Virgen del Pilar para darle las gracias , ten por seguro que pondré otra por tu mami y vosotros.

[cristi73 0]

Lorena sólo puedo darte y muchos ánimos, la familia en esta situación es vital.

[tartalisa 0]

De corazón te envio muchos animos. Si lo han cogido a tiempo y no ha afectado a ningún organo es una estupenda noticia. Dale mucho cariño y apóyala. Un beso para ti.

[cosmo 0]

Bufffffffffff, que rato estais pasando cielo, pero como tú bien dices, la esperanza en estos casos no debe perderse, mira al actor sancho gracia, lo operaron de un cancer de pulmón, y por ahí está tan salado, muchos besitos guapa

[kokok 0]

MUCHO ANIMO

[encarnasao 23.663]

lorena guapisima siento que las noticias sean tan duras.
me alegro que tengais esa fe, se que eso a las personas creyentes os da mucha fuerza.
seguro que todo sale bien :wink:
ah, la comida muy rica.

[Morguix 35]

Lorraine: tenéis mucha fe. Eso es muy, muy importante.
Podéis contar con mis energías y mis oraciones, en lo poco que valgan.

Toda mi fuerza y mi ánimo.