Tortilla de setas (sin huevos)

[magari 0]

Introducción:
Receta deliciosa apropiada para vegetarianos o personas con intolerancia al huevo.

Ingredientes:
400 gr de setas variadas: champiñones, seta ostra,…
2 patatas medianas-grandes
1 vaso de leche de soja o agua
3 cucharadas colmadas de harina de maíz (maizena)
1 ajo
Perejil fresco
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva
Sal
Instrucciones:
Cuece las patatas al vapor y cuando estén blandas, pela y parte en láminas algo gruesas.
Limpia las setas con un paño húmedo, para retirarles los posibles restos de tierra, y lamina. En una sartén con dos cucharadas de aceite dóralas a fuego vivo. Retira y sofríe en el mismo aceite el ajo pelado y laminado.
Mezcla todos los ingredientes en un bol grande, salpimenta al gusto y echa un par de cucharadas de perejil fresco picado. Vierte en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite, pon el fuego bajo-medio, tapa y deja cocer unos 10 minutos. Con ayuda de un plato, gira la tortilla y dora por el otro lado. Es posible que tengas que darle un par de vueltas más. Asegúrate que queda cuajada por dentro y dorada por fuera.
La puedes tomar caliente recién hecha, o también está deliciosa a temperatura ambiente al día siguiente.

Fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com/2010/01/06/tortilla-de-setas-sin-huevo/

[nguillen72 173]

Re: Tortilla de setas (sin huevos)

muy buena, ahora solo tengo que ponerle sal y menos maizena

[magari 0]

Re: Tortilla de setas (sin huevos)

nguillen72 ¿la hiciste? ¿se te olvidó la sal y te pasaste con la harina?
a mí me salió perfecta

[nguillen72 173]

Re: Tortilla de setas (sin huevos)

jajajajj si me olvide de echarle sal jijiji jijijiji y me pase un pelin con la maizena pero nada ya esta controlado, la proxima me saldra perfecta, igualmente estaba muy buena

[caryol 0]

Re: Tortilla de setas (sin huevos)

hola somos nuevos por aqui ,gracias por la receta ya que tenemos una hija alergica al huevo y muchas veces no sabemos que darla si supieras mas recetas sin huevo o algun sitio de donde sacarlas te lo agradeceriamos un saludo.

[magari 0]

Re: Tortilla de setas (sin huevos)

caryol, yo tampoco tomo huevo, pero por otro motivo (soy vegetariana).
En mi blog, enseño a hacer todas las recetas prescindiendo de este ingrediente: bizcochos, crepes, tortillas, galletas,...
Pásate que pueden venirte muy bien las ideas:

http://eldelantalverde.wordpress.com

Y no te pierdas el artículo especial que hice sobre sustitutos del huevo:

http://eldelantalverde.wordpress.com/2009/08/04/posibilidades-de-sustitucion-el-huevo/

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[Pilarcica 0]

Re: Tortilla de setas (sin huevos)

Hola caryol, el blog de magari está genial, te pongo otra web por la que te puedes pasear, a lo mejor ya la conoces www.aepnaa.es
Mi hija también es alérgica al huevo, además de a la leche.

[magari 0]

Re: Tortilla de setas (sin huevos)

Pilarcica, me ha encantado el enlace que has facilitado
muchas gracias también de mi parte,
porque encuentro ideas chulísimas que me sirven para hacer más recetas sin leche ni huevo.