Mi comida familiar de reyes

[mprgarcia 0]

Re: Mi comida familiar de reyes

Gracias a todas !
Mañana os pongo las recetas de la coca de pimientos asados y de la sepia, porque hoy me ha pasado una putadilla... aquí en la página web... cuando ya tenía las recetas copiadas, le he dado a enviar me ha salido la página para volverme a identificar... y eso que ya me había identificado antes.
Así que mañana la hago en word y luego después aquí sólo copiar y pegar... espero que mañana me vaya mejor.
:wink:

[alcudia 1]

Re: Mi comida familiar de reyes

todo me encanta pero sobre todo la coca amb prebes , i la sipia todas las recetas de cocina mallorquina me encantan!!

[mary505 3.100]

Re: Mi comida familiar de reyes

ese rosco 10 de buena pinta

[antoveda 0]

Re: Mi comida familiar de reyes

que lote mas bueno

[Azores 3]

Re: Mi comida familiar de reyes

Muy rico todo

[dagloria 0]

Re: Mi comida familiar de reyes

Fantastico!!!

[mprgarcia 0]

Re: Mi comida familiar de reyes

Hola guapas! Ahí van las recetas... :wink: lo prometido es deuda... GREIXONERA DE SEPIA CON CEBOLLA

Ingredientes:

- 1 kg de anillas de calamar (en teoría es sepia, pero yo empleé anillas)
- 2-3 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1 tomate
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 1 copita de vino blanco
- sal
- pimienta

Preparación: (no es con Thermomix, porque en la cazuela sale mucho más bueno)

Se corta la sepia (en mi caso anillas de calamar) en trozos regulares y se ponen al fuego en la cazuela de barro sin aceite. La sepia (anillas) se va cociendo en su jugo y se ablanda. Cuando ya se ha ablandado y se ha consumido toda el agua que ha soltado, se le añade el aceite (más o menos que cubra el culo de la cazuela) y las cebollas cortadas en juliana. Cuando la cebolla esté dorada, se le añade el ajo laminado y el tomate picado muy pequeñito y sin piel. A continuación se añade la hoja de laurel, y si vemos que se ha quedado sin nada de caldo, se le puede añadir un poquito de agua, si tiene algo de caldo no importa añadírsela, y hay que dejar que hierva un rato despacito. Al rato hay que echarle la copa de vino blanco, e incorporar antes de que el plato esté a punto una cucharadita de pimentón dulce, la sal y la pimienta. Luego se le añade un puñadito de piñones y otro puñadito de pasas sin pepitas. Hay que dejar que cueza hasta que el caldo se haya reducido.

Si os gusta el picante se le puede también añadir una guindilla.

Esta cazuela es para 2 personas si la comen como plato único.
A COMER! Y a disfrutarla que está buenísima!!!.

COCA DE PEBRES TORRATS (COCA DE PIMIENTOS ASADOS)

Ingredientes:

Para la masa:
- 100 ml de agua
- 100 ml de aceite de girasol
- 10 grs de levadura de panadero
- 300 grs de harina
- 1 cucharadita de sal

Para el relleno:
- 2 bandejas de pimientos asados y cortados en tiras (de Mercadona)
- 2 dientes de ajo laminados

Preparación: (con Thermomix)
Introducir en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y los 10 grs de levadura de panadero. Programar la Thermomix 2 min. Temp.. 37º Vel. 3 . Yo le pongo la temperatura porque la levadura la tengo congelada, y así va mejor para que se deshaga.
Añadir la harina, y por último la cucharadita de sal. Programar la Thermomix 10 seg. Vel. 6 para que se mezclen todos los ingredientes, y por último programar otra vez la Thermo 2 min. Vel. Espiga. Dejar la masa dentro de la Thermomix para que leve (mínimo 30 minutos).
Mientras la masa leva, prepararemos el relleno. Abrir las bandejas de pimientos asados y ponerlas en un colador a escurrir el caldito que tienen. Laminar los ajos, y mezclarlos con los pimientos.
Sacar la masa del vaso (tiene que quedar una masa de textura blanducha, pero es que es así), y estirarla en una llauna o en un molde sin borde (también es posible en la bandeja del horno) untada de manteca, para que luego nos sea más fácil desmoldar.
Seguidamente extenderle por encima los pimientos con el ajo. El pimiento se reparte por toda la coca menos por los bordes.

Introducir la coca en el horno, que anteriormente lo habremos precalentado a 200º. Hornear la coca a 200º durante unos 40 minutos (ya sabeis que depende del horno).
Transcurrido el tiempo, mirar con un tenedor si la coca está bien cocida. Para ello tocar los bordes la punta del tenedor, y los bordes tienen que estar duros.
La coca tiene que estar fría para comerla.

Bon profit! Espero que os guste y que la disfruteis.

[NAJMA 0]

Re: Mi comida familiar de reyes

Tiene todo una pinta estupenda y el roscón... buenísimo

[marsol 0]

Re: Mi comida familiar de reyes

La receta de la sepia ya esta apuntada tiene que estas deliciosa. Gracias.

[mari1959 0]

Re: Mi comida familiar de reyes

Hola! todoríquísimo, megustariaque me pusieras como has hecho el rosco ya que yo lo hé hecho por segundo año, con dos recetas distintas y nada otra vez este año , también me salió duro, y eso que le dejo su tiempo para que leve,