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Brazo de gitano de fresa y chocolate (con foto)

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Hola, hoy he hecho este brazo de gitano para merendar y queria compartirlo con vosotr@s, es muy facil, rapido y esta de muerte os lo aseguro.

BRAZO_DE_GITANO_D_FRESA_Y_CHOCOLATE.JPG

Ingredientes:
4 huevos
El peso de los huevos de azúcar
La mitad del peso del azúcar de harina bizcochona, o en su defecto agregar una cc de levadura.
Mermelada de fresa
Chocolate para fundir de cobertura
nata de cocinar
una nuez de mantequilla.

Elaboracion:

Separar las claras y las yemas, batir a punto de nieve las claras, aparte batir las yemas con el azúcar hasta que estas doblen su volumen.
Añadir las yemas a las claras y tamizar la harina y agregarla, mezclar con movimientos envolventes hasta que estén bien mezclados.

Preparar la placa de horno, colocando un papel de hornear en la base, verter la mezcla uniformemente, sin llegar hasta los bordes. Hornear a 180º hasta que veamos los bordes dorados y al pinchar en mitad de la plancha el palillo salga limpio.

Sacar la placa del horno y ayudándonos con el papel retirar la plancha de bizcocho, enrollarla sobre si misma y dejar enfriar completamente.

Pasar por el chino la mermelada, desenrollar el bizcocho y extender la mermelada por toda la superficie, volver a enrollar.

Para la cobertura, derretir chocolate de cobertura al baño maria con un chorrito de nata liquida y una nuez de mantequilla, una vez que esté derretido, colocar el brazo de gitano sobre una rejilla y debajo de esta una bandeja (para no ponerlo todo perdido), verter por encima del brazo el chocolate caliente y dejar en un sitio fresco hasta que endurezca.

Bueno, espero que os guste :coqueta: .

Ups! Edito porque no salia la foto.


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Re: Brazo de gitano de fresa y chocolate (con foto)

Dololava, peca muchisimas gracias por vuestro comentario. Esta feo que yo lo diga pero basandome en el ilustre critico gastronomico que tengo en casa, mi pareja, jajaja, el dice que esta de vicio y tendré que creerle, pero hoy el brazo pasara la prueba de fuego....MI MADRE!!!!!!! :nodigona: si ha ella le gusta es que entonces es digno de alta reposteria, jajajaja. Porque le saca pegas hasta el mismisimo Ferrán Adriá :pelea:


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Re: Brazo de gitano de fresa y chocolate (con foto)

Capisi muchas gracias, morgana65 te guardo un trocito virtual y el cafelito ¿como te gusta con leche o solo? muchas gracias por tu comentario, hanna7 la verdad que asi no hay manera, por eso lo hago de higos a brevas y lo comparto, porque si no nos lo comemos m novio y yo, gracias. Arawen muchas gracias, la verdad que si mas natural que los industriales, mas sano y .....mas barato, creo yo.
Un beso mu grande :beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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