ME PODEIS AYUDAR CON LA TORTILLA... POR FAVOR!!!

[alegna 8]

Re: ME PODEIS AYUDAR CON LA TORTILLA... POR FAVOR!!!

Lo siento pero no te puedo aconsejar' date=' es una de mis asignaturas pendientes me gustan totalmente cuajadas (no puedo soportar los "hilillos" de huevo) y de tanto tenerla al fuego se me quedan muy secas [/quote']


Pues chiquilla si es tu asignatura pendiente pues con las explicaciones que nos han dado aqui ya no tienes escusa de no hacer una buena tortilla de patatas...

Ala, a pribar y a ver a cual de las dos le sale mejor...

[alegna 8]

Re: ME PODEIS AYUDAR CON LA TORTILLA... POR FAVOR!!!

Yo tambien pienso que bates mucho el huevo. probablemente separas las yemas de las claras y bates las segundas a punto de nieve. Para la tortilla no hace falta separarlas , solo batir el huevo todo junto y una vez tengas las papas y las cebollas fritas, pues las añades al huevo. Yo suelo dejarlo también un poco para que las papas se humedezcan del huevo ( que no lo harán si las has puesto a punto de nieve) Prueba..... seguro que te saldrá genial

Un abrazo

Si apenas lo bato para que no quede espnjoso... como dices que bato mucho el huevo???

[alegna 8]

Re: ME PODEIS AYUDAR CON LA TORTILLA... POR FAVOR!!!

Aisssssss que envidiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiaaaaaaaaaaa.....

[alegna 8]

Re: ME PODEIS AYUDAR CON LA TORTILLA... POR FAVOR!!!

Para mi opinión me parece que le sobra huevo a tu tortilla' date=' ¿que cantidad de patatas y huevos pones? Con 500 gr. de patatas y 4 huevos de tamaño L queda bien, para que salga bien cuajadita, y es importante que las patatas la cocines a temperatura media para que se poche y no fría, así queda más jugosa. Yo no cyuajo la tortilla tapada, la suelo cuajar a temperatura media. [/quote']


Pues la verdad es que no se bien... como dos patatas medianas y 4 huevos tamaño S... ya veo que es poca cantidad...

[alegna 8]

Re: ME PODEIS AYUDAR CON LA TORTILLA... POR FAVOR!!!

Menuda la que has montado con la tortilla!!!! Ya llevas 3 páginas de respuestas y aunque básicamente todas son muy parecidas no hay dos exactamente iguales... ¿y ahora qué vas a hacer???

Pues no me resta mas que comprar una saca de patatas y unas buenas docenas de huevos y probara cada uno de vuestros metodos...

[ALOA 4]

Re: ME PODEIS AYUDAR CON LA TORTILLA... POR FAVOR!!!

Pues yo para rematarta tu lío TORITELLERO, te digo que corta la patata con mandolina.... y corto la cebollita o la rallo... le pongo un chorrito de buen aceite de oliva y sal... y al microondas 10 minutos... pasado el tiempo le doy una vuelta con cuidado de no quemarte, y otros 10 minutos, y la dejo tiempo dentro sin abrir para que se termine de hacer con su calorcito... bato muy bien los huevos (creo que el batirlo más o menos sale más o menos esponjosa pero no depende del cuajodo, ni de los agujeros que te salen a tí)... mezclas las patatas y cebolla con los huevos muy bien (yo a veces le añado algo de leche para que quede más jugosa) y se la das al marido para que te la cuaje y ya tienes tortillas con muchas menos calorias!!! , así me pasa que le meto unos meneos cuando la hace mí madre que pa que!!!!

[Lucia13 12]

Re: ME PODEIS AYUDAR CON LA TORTILLA... POR FAVOR!!!

Yo también hice la patata muchas veces en el microondas, como aloa, para quitar calorías. Pero nada que ver con la tortilla hecha con patata a fuego lento y con el aceite necesario... Es como comer estofado de carne sin carne, o tiramisú con queso blanco y sin mascarpone porque tiene mucha grasa.... que ya no son estofado ni tiramisú. La tortilla tiene calorías y punto, si no se quiere engordar, pues verdurita, lo otro me parece un sucedáno, y sale seca y sin sabor
Yo creo que el truco verdadero de la tortilla es ese, confitar la patata a fuego lento y con bien de aceite (luego se cuela un buen rato la patata sobre un recipiente para que escurra el sobrante) y luego cuajarla a fuego medio para que se haga bien por dentro. Si pones el fuego alto se termina quemando por fuera y no se hace bien por dentro

[Gijonesa 1.423]

Re: ME PODEIS AYUDAR CON LA TORTILLA... POR FAVOR!!!

Menuda la que has montado con la tortilla!!!! Ya llevas 3 páginas de respuestas y aunque básicamente todas son muy parecidas no hay dos exactamente iguales... ¿y ahora qué vas a hacer???

Pues no me resta mas que comprar una saca de patatas y unas buenas docenas de huevos y probara cada uno de vuestros metodos...

ya te veo haciendo tortilla de patatas para cenar todos los dias...

[megancita 0]

Re: ME PODEIS AYUDAR CON LA TORTILLA... POR FAVOR!!!

ainssssssssss perdona pero me ha hecho gracia.........yo creo que lo mejor es que tu te vengas a mi casa y yo a la tuya a mi me gusta seca y asi me salen, y mis hijos la quieren que chorree el huevo.........que ascooooooooooo
asi la hago yo
las patatas las cortos a trozos que casquen, le pongo cebolla y a veces pimiento verde a trozos, les pongo sal y en nuestra maravillosa freidora las frio, bato los huevo le pongo sal un chorreon de leche, a veces un poco de levadura royal, un ajito picado y perejil picado, preparo la sarten con aceite que no llegue a cubrir el culo, cuando humee echo el compuesto, bajo el fuego, yo no la tapo y voy dandole vueltas con el vuelca tortilla, para que me quede seca aprieto con una espumadera un poco para que se haga por dentro y sobretodo darle muchas vueltas para que no se queme por fuera pero que se seque.........como mis hijos la quieres medio cruda pues le dejo el fuego mas fuerte, vuelta y vuelta y la saco....y sobretodo mucho meneo a la sarten.......por el mango claro

bueno ya nos dira que metodo te ha ido mejor........

[megancita 0]

Re: ME PODEIS AYUDAR CON LA TORTILLA... POR FAVOR!!!



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