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tarta ópera gracias seviyana_85

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Gracias a sevillana 85 e echo esta tarta

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Aquí esta su receta
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=321720&st=0&sk=t&sd=a&hilit=%C3%B3pera

Me gustan sus recetas y tus truquillos te prometí que la haría
La lleve a casa de mi hermano para año nuevo
Fue un éxito

Pongo las notas de lo que he tuneado

Para el bizcocho

Notas puse 6 claras con la mariposa montar a punto de nieve fuerte al 3 ½ yo las monto sin tiempo ni temperatura a ojo
Mientras batir las yemas a mano con el azúcar y echarlas poco a poco sobre las claras con la th en marcha (esto también lo hago en los bizcochos)
Añadir la mantequilla fundida y después la harina con la almendra juntas de golpe y mezclar 3 segundos al 4 mezclarlo después con las otras 4 claras apunto de nieve en el perol grande con el batidor de mano ponerlo en las latas con la manga pastelera y la boquilla plana con esto se consigue que queden las planchas finitas y todo del mismo grosor


Cobertura de chocolate

Notas ojo con la mantequilla si tiene agua falla
Lo hice con chocolate blanco (porque ya tenia los adornos de la tarta con chocolate negro) y mantequilla área de guisona y no fue bien
Lo repetí con choco blanco y un 20 % de aceite de girasol

Los adornos de música la clave de sol los hice sobre una hoja de papel de hornear que es medio transparente y tenia debajo una copia del dibujo

La recomiendo y aunque parece difícil no lo es solo entretenida pero se puede hacer en varios días a ratitos


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Re: tarta ópera gracias seviyana_85

woooooo!!! no la habia visto!!! MUCHAS FELICIDADES por esa tarta te ha quedado muy muy bien, preciosa!! y con el chocolate blanco mejor aún para mi gusto, tengo que probarla a hacerla asi! me alegro mucho de que te haya salido bien y te haya gustado :beso::beso:


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Re: tarta ópera gracias seviyana_85

Gracias por los comentarios en especial de la profesora seviyana_85 es un honor
Que te haya gustado lo de poner chocolate blanco fue de casualidad por que para probar primero hice los adornos en chocolate negro

Lolaruu el corte lo hice con un cuchillo muy afilado y largo (el del jamón) limpiando calentando la hoja con agua caliente del grifo secándolo bien y cortando un centímetro mas menos para igualar los laterales repitiendo eso 4 veces

La capas parejísimas las hice porque tanto el bizcocho como los rellenos los puse con manga pastelera plana así todos iguales y finitos

:beso::beso::beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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