Harina de fuerza, ¿merece realmente la pena?

[nurvet 0]

pues yo uso la de harimsa, y los dos ultimos panes con la del mercadona y he notado muchisimo la diferencia, se me ha puesto duro mucho antes y la miga no estaba ni muchisimo menos igual

[patriciamdm 0]

Chicas, no sé si se ha dicho ya en este post o no, pero la harina de fuerza la hay tb en mercadona y es más barata q la de harimsa!!! Para mi gusto, sí, merece la pena. La harina de fuerza leva diferente, las masas quedan distintas. Al menos, para mi gusto, merece la pena

[patriciamdm 0]

Ops, sí, ya lo sabíais (lo de q la hay en mercadona)... siente repetirme pues

Por cierto, yo la de Makro la he comprado varias veces y todas, al poco de estar abierta (dias o una semana como mucho), bichos enormes. Vamos, q traia los huevos ya fijo Puaj, q asco. No la compro más.

[baldo31 17.943]

A mí la de Makro nunca me ha venido con bichos, así que será cuestión de dónde lo almacenen ellos el que críen o no... y llevo varios años antes de tener panificadora utilizándola, pues yo hacía las masas a mano cuando nadie ni se lo planteaba (era el bicho raro de la familia, pero todos se apuntaban a comer).

La de harimsa es cara porque es la única que lleva el mejorante panario incorporado, y como salió con la publicidad de las TH... lo tenía todo vendido siempre, y apenas había competencia. Yo no la compro normalmente, pero mucho menos si está de oferta, ya que he comprobado que las suelen poner a 3x2 cuando son harinas "viejas". De hecho, ya véis que las web que se precian de cuidar a sus clientes durante el verano no venden harinas... por algo será

Usando la de fuerza de marca Mercadona, yo noto que se endurece antes el pan. Me da que no es realmente una harina de fuerza en sí, pero por poner en el paquete que sí lo es te cobran. Opinión totalmente personal, pero que hace un tiempo a la vista de un post que circuló por aquí no es sólo mía. A veces la harina del DIA y COVIRAN tienen 14 gr de proteína (vigilad los paquetes) y sirven perfectamente para panificar, pero otras veces sólo tienen 9 grs, y entonces habría que añadirle una cucharada de gluten por cada medio kilo para que funcionasen con el mismo resultado. Es otra buena opción. Yo si no tengo harina del Makro en casa, uso la que tenga de diario (Lidl o Dia marcas blancas) y le añado una cucharada de gluten y listo. No es que sea exactamente igual, pero para un pan de molde perfecto. Para roscos, mejor la de fuerza.

[saranora 0]

no se igual es porque no he comparado pero yo utilizo la harina del mercadona 10.32 de proteina y el pan me sale bueno, tanto en la integral como en la normal.. aunque si la del dia tiene mas proteinas pues la proxima vez que vaya pillare un paquete a ver...hoy he comprado la normal de carrefour y marca 10gramos..

[gordita2 0]

Hola chicas:
Yo uso una del alcampo, es la mas barata que venden que es el paquete es verde con el símbolo del dedo hacia arriba. Y es T-55 que según el libro de mi panificadora (moulinex) es la mejor para hacer pan, y la verdad que yo la uso para hacer pan y me salen de categoría. Si no me equivoco o si no lo han subido no costaba mas 0,40 céntimos.