Queso grana padano

[carenina 7]

Ayer compré queso grana padano, me sonaba que había visto alguna receta con este queso. Me echaís una mano? Yo siempre pidiendo

[luna_mj8 4]

Re: Queso grana padano

Se hacian las piruletas....por ejemplo..

aunque yo las hago con la mezcla de 4 quesos.

[RAQUEL_SORIA 0]

Re: Queso grana padano

Tengo esta receta copiada de Cabriola, no las he hecho pero tenían muy buena pinta


GALLETAS DE GRANA PADANO Y ACEITUNAS NEGRAS

Ingredientes:
100 g de aceitunas negras picadas
170 g de queso Grana Padano ( también se pueden hacer con Parmesano)
130 g de harina
120 g de mantequilla a punto pomada
Sal ( opcional, yo no les puse porque las aceitunas son ya de por sí algo saladas)

Se mezclan bien todos los ingredientes y con papel film se hace una especia de rulo que meteremos en la nevera unas horas para que se ponga duro y se pueda cortar bien.

Cortamos unas rodajas, las ponemos en una fuente de horno con papel sulfurizado y le damos candela a 180 º C unos 10 minutos aproximadamente.


----------

Y te dejo estas bolitas en las que puedes sustituir la mozarella por ese tipo de queso, te copio de mi blog... estas si las he hecho y cambiando el queso.
Receta original de Marysevillana forera de MR aunque la idea la copié de Lolitoba

BOLITAS DE POLLO

1 Pechuga de pollo
1 Huevo
1 Paquete de queso rallado mozarella
Sal y pimienta molida
Pan rallado de ajo y perejil

Cortar en trozos la pechuga y poner dentro de la themomix, añadir el huevo, el queso y saplimentar.
Poner unos segundos a velocidad 6.
Mojarse las manos con agua para coger mejor la pasta y hacer bolitas pequeñas pasandolas por el pan rallado y freir en aceite muy caliente.
Escurrir sobre papel secante y servir.

* En mi caso añadí un poco de miga de pan remojada en leche para que estuviesen mas jugosas y las pase por pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo como si fuesen croquetas.
Tal cual están buenas y a los niños les gustaron mucho (ellos las acompañaron con el inevitable ketchup), pero creo que la proxima vez irán con una salsa o a lo mejor pinchadas en palitos tipo chupa chups.

[RAQUEL_SORIA 0]

Re: Queso grana padano

Sabía que tenía otra de galletas, estas de Azores:

Biscotti al Grana Padano - Galletitas de queso

Introducción:
El queso Grana Padano, con su característico gusto suave, ofrece muchas posibilidades de degustación, rallado sobre pasta, arroz, verduras o pizzas, o bien cortado en escamas sobre ensaladas; es un queso que permite ser usado de muchas maneras en la cocina. Yo he hecho hoy estas galletitas saladas:

Ingredientes:

* 100 gr de mantequilla
* 200 gr de Grana Padano rallado
* 200 gr de harina
* 3 cucharadas de nata
* 3 yemas de huevo
* 1 huevo para pincelar
Instrucciones:


El queso Grana Padano, con su característico gusto suave, ofrece muchas posibilidades de degustación, rallado sobre pasta, arroz, verduras o pizzas, o bien cortado en escamas sobre ensaladas; es un queso que permite ser usado de muchas maneras en la cocina. Yo he hecho hoy estas galletitas saladas:



Poner en un bol la mantequilla a punto de pomada y añadir el queso rallado y la harina. Mezclar hasta obtener una masa granulosa. Incorporar poco a poco la nata y las yemas hata obtener una pasta densa y uniforme, darle forma cilíndrica y dejarla reposar en el frigorífico.


Luego se cortan rodajitas de algo menos de 1 cm, se pincelan con huevo batido y se hornean a 250º hasta que estén doradas

Fuente: http://www.recetasdemama.es

Autor: Azores


-------------

Y claro como te ha dicho Luna las PIRULETAS DE PARMESANO pueden hacerse con él:

Ingredientes:
Queso tipo parmesano
Brochetas de madera

Preparación:
Picar queso parmesano, forrar una bandeja de horno con papel vegetal, ir colocando montocitos de queso en forma de circulo con poco grosor, podemos usar un molde circular pero no es necesario.
Poner una brocheta de madera a modo de piruleta.
Precalentar y hornear a unos 200º hasta que veamos que empiezan a tomar un color dorado, aproximadamente unos 5 minutos, dependiendo del horno.
Dejar enfriar y retirarlas con cuidado, son frágiles.
Podemos colocarlas a modo de centro de mesa, pinchándolas en un vaso en el que habremos colocado sal gorda o piedras decorativas de colores.

[Maryam_ 30]

Re: Queso grana padano

Canelones de acelga a los 3 quesos

Delicias de mozzarella y grana padano

Fusilli con brócoli

Macarrones gratinados de Yomisma

pastel de verduras al Grana Padano

Raviolis de cabrales y queso de burgos

TARTA ALEMANA DE SALCHICHAS

[carenina 7]

Re: Queso grana padano

Gracias, ahora no se que receta haré

[Maryam_ 30]

Re: Queso grana padano

Yo las haria todas, una cada dia