Una preguntita sobre cestillo de vapor

[sonsoless 0]

Hola, a ver si me podeis ayudar. Quiero hacer el filete de pescado con gambones de Carlos, peroooo, no tengo cestillo. Había pensado comprarme uno que hay en la ferretería, de esos que se adaptan a cualquier tamaño de la olla, pero me da miedo rayar la cubeta, sobre todo el fondo porque este cesto tiene unas patitas para apoyarse en él.

¿Me podeis dar alguna idea? Quizas lo mejor sería comprarme el cestillo de la fussion, pero no se si le valdría a mi gm, ni tampoco sé cuanto cuesta ( el de la ferretería no llega a 7 e.)

[mariabc 1]

Re: Una preguntita sobre cestillo de vapor

Según tengo entendido la cubeta de la gm es igual en tamaño que la de la fc, de hecho auro vende las cubetas sueltas incluso a gente que tiene la gm. Lo que pasa es que el cestillo sólo lo vende para clientes, es decir, para gente que ya ha comprado la fc, igual hablando con ella...

[torremolinos 0]

Re: Una preguntita sobre cestillo de vapor

Pues yo tengo el cestillo que dices de la ferretería y vá de maravilla...
Pones una lámina de silicona para que no arañe la cubeta y listo... :wink:

[LETICIA7 0]

Re: Una preguntita sobre cestillo de vapor

EL CESTILLo de la fc le vale perfectamente a la gm, y en las patitas tiene una base de silicona que protege la cubeta. No es nada caro. Yo estoy muy contetna con el

[cpa 0]

Re: Una preguntita sobre cestillo de vapor

La receta de pescado (o la técnica de poner la guarnición debajo y el pescado encima) la puedes hacer sin cestillo. Lo único es que para sacar el pescado de la cubeta te será más difícil, pues es fácil que se rompa al estar tan hechito...

De todas formas, en el caso concreto de las recetas de pescado a las que hacemos referencia, el cestillo lo pongo encima de la guarnición, por lo que no toca la cubeta...

Por último, en caso de que sí tocara la cubeta, lo que te puedes hacer es con una lámina de silicona, y cortarla a medida de la cubeta y así ya tienes "fondo resistente"..

[zeta32 0]

Re: Una preguntita sobre cestillo de vapor

Yo tampoco tengo cestillo y de momento voy a hacer esa receta sin él, a ver como me las arreglo luego para sacar el pescado

[sonsoless 0]

Re: Una preguntita sobre cestillo de vapor

Gracias por contestar. Lo de la base de sailicona ya lo había pensado pero hay recetas, por ejemplo la que he hecho hoy, que antes de poner el pescado tienes que pochar una cebollita y, claro, ¿como lo hago con la silicona puesta ?
¿tendría que hacer antes los fritos, sacarlos, limpiar la olla y después poner la silicona?

[sonsoless 0]

Re: Una preguntita sobre cestillo de vapor

Yo tampoco tengo cestillo y de momento voy a hacer esa receta sin él, a ver como me las arreglo luego para sacar el pescado

Zeta, así es como yo lo he hecho, pero después tienes que tener mucho cuidado al sacar el pescado y, yo, que además he puesto unas gambitas para acompañar, las he tenido que sacar una a una , para poder triturar el resto y así obtener una salsita

[fashion-mother 0]

Re: Una preguntita sobre cestillo de vapor

Podrias poner la receta.

Es que yo si tengo el cestillo pero apenas lo utilizo porque no se que recetas hacer.

[cpa 0]

Re: Una preguntita sobre cestillo de vapor

Aquí tienes la última que yo he hecho:
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=23&t=355060

Desde ahí, puedes acceder hasta otras dos, con diferentes acompañamientos (una con patatas y filetes de pescado adobados, y otra también con patatas y diferente adobo)...