Solomillo "Ras El Hanout"

[AIXADALIAS 13]

Por qué las dietas siempre se asocian con comidas tristes y aburridas? es cierto que la limitación en los ingredientes puede impedir ciertas "alegrías", pero también podemos hacer que la dieta sea más agradable si ponemos un toque diferente a esos platos más comunes que siempre hacemos de la misma manera; así, un solomillo a la plancha, se puede convertir en un plato atractivo: por su color... por su olor...y por supuesto por su sabor.....

Este solomillo deja de ser una simple carne a la plancha, para ser un plato de sabor exótico y además muy poco calórico, y las patatas lo acompañan perfectamente sin aportar apenas calorías, porque llevan muy poco aceite y a pesar de ello, quedan deliciosas.....yo las hago muy a menudo para acompañamiento, se hacen en un momento, están ricas y no engordan....probadlas con un poquito de orégano.....






INGREDIENTES

Para dos personas:

1 solomillo de cerdo (aproximadamente 1/2 kg.)
dos cucharadas de aceite de oliva
una cucharada de especias "Ras el hanout"
un poco de sal maldón
dos patatas medianas
una pizca de pimienta negra molida

Para decorar el plato:
un tallito de romero
una peladura de tomate
un chorro de reducción de vinagre de módena


ELABORACION


Pelar las patatas y cortar en rodajas de 1 cm aprox. de grosor, las metemos en un bol apto para microondas que tenga tapa, las salpimentamos y les ponemos un chorrito de aceite de oliva, ponemos la tapa al bol y las sacudimos bien para que se impregnen del aceite y ponemos en el microondas con la tapa (pero sin cerrar del todo) a máxima potencia (800 watios) unos 5 minutos (el tiempo dependerá de la variedad de la patata).

Cortar el solomillo en rodajas gruesas, poner las especias en un bol pequeño y rebozar las rodajas de solomillo en él hasta que se impregnen bien.

Calentar en una sartén amplia la cucharada de aceite, y cuando esté bien caliente, ponemos las rodajas de solomillo para que se hagan unos dos minutos por cada lado (ésto dependerá de cómo nos gusten por dentro) .

Emplatar poniendo las rodajas de solomillo extendidas sobre el plato, ponerunas escamas de sal maldón y acompañar con las patatas, la flor de peladura de tomate y el tallito de romero; por último ponemos un hilo de reducción de vinagre de módena.


Y un primer planito para el corte....

[maktub 0]

Re: Solomillo "Ras El Hanout"

qué bien debe oler ese plato!! me encantan las especias.

[Ángeles 1]

Re: Solomillo "Ras El Hanout"

Tiene que estar muy rico .

[Ishtar 10.336]

Re: Solomillo "Ras El Hanout"

Se ve delicioso.

[zero_mel 0]

Re: Solomillo "Ras El Hanout"

Qué pinta! Y yo que estoy a dieta, jajajaja, me ha entrado un hambre!!!!!!
Y dónde se podrían conseguir esas especias? En cualquier alcampo o carrefour?

[Morguix 35]

Re: Solomillo "Ras El Hanout"

Delicioso, guapa...

[lucana 665]

Re: Solomillo "Ras El Hanout"

Que rico Me viene genial esta recetita. Gracias

[roma62 0]

Re: Solomillo "Ras El Hanout"

La verdad es que pinta delicioso

[Angel 438]

Re: Solomillo "Ras El Hanout"

Que pinta tan estupenda tiene. Yo hago mucho así las patatas en microondas, con romero.

Ese solomillo esta pidiendo un bocado a gritos.

Mira el ras el hanout que puedes hacerte:

http://www.directoalpaladar.com/ingredientes/ras-el-hanout-o-mezcla-marroqui

Estupeda receta.

[clemenvilla 1]

Re: Solomillo "Ras El Hanout"

Me lo has bordado con este plato, el solomillo es de las pocas carnes que me gustan y encima así ligerito mejor que mejor.

Qué bonitas presentaciones nos pones siempre