Me urge información sobre "anisakis"

[Erruki 0]

Alguien que entienda sobre anisakis o como se llame.
Resulta que hoy he ido de compras al CI y me gusta comprar el pescado allí, total, he comprado para toda la semana, lo congelo y así está fresco.
Bueno pues voy haciendo paquetitos y veo entre los papeles de envoltorio un bicho de unos 2 centímetros como una lombriz ay que asco, no he podido ni comer, pienso es “ el anisakis” no se si se escribe así.
Que hago lo tiro todo, o que hago, tiene peligro, es que no se pero pienso no lo comeremos.
Hay alguien que entienda sobre esto?

[marsu 19]

Re: Me urge información sobre "anisakis"

he encontrado esta foto en internet...



son asi

[Erruki 0]

Si igual que este de asqueroso

[Adela_guadalajara 0]

Mi marido es alergico al anisakis.
El medico que le trata me dijo que si me fijaba bien en la pescaderia veria que muchos pescados tienen como gusanitos e incluso se ve como se mueven y que en realidad deberiamos felicitar al pescadero porque el pescado es superfresco, gracias a dios no lo he visto en mi vida, solo de pensarlo me muero.

Yo creo que con congelarlo es suficiente, pero yo iria a la pescaderia y lo diria porque me moriria del asco.

Siento no ser de mucha ayuda, a ver si alguien te aconseja otra cosa.

[marsu 19]

y son así?

lo quito que daba demasiado yuyu

[saskia7 0]

El anisakis muere tras una congelación de 48 horas (en algunos sititos dicen que 72) o tras una cocción prolongada.
El peligro está en comer pescado crudo que antes no ha sido congelado, como por ejemplo los boquerones en vinagre caseros o el sushi.
Si reclamas en la pescadería lo más probable es que no te hagan caso porque ellos no tienen la culpa, están practicamente todos los pescados así, incluso los pequeños tienen anisakis que no vemos por lo diminutos.
Aparte del asco, es un parásito peligroso para la salud humana, bueno el parásito y todos los metales pesados tipo plomo y mercurio que se tragan los pescados por la contaminación del mar y luego se tragan los que los consumen.

[menorcana 9]

yo he encontrado esto:

Por otra parte, resulta imprescindible someter el pescado a congelación a -20ºC, durante 72 horas. Se recomienda el pescado congelado en alta mar o ultra congelado, donde se eviscera precozmente y la posibilidad de parasitación de la carne es menor. Debe ser cocinado alcanzando temperaturas superiores a 60° (es poco recomendable el pescado «a la plancha», ya que las temperaturas alcanzadas suelen ser insuficientes). Es preferible, asimismo, tomar colas de pescados grandes, procurando evitar áreas ventrales cercanas al aparato digestivo del pescado.

El bichito muere en la congelación y ese lo has visto, pero algunos vienen y ni nos damos cuenta....

[Erruki 0]

Marsuuuuuuuuuu no lo pongas así que no sabes lo que me está pasando ya verás ya te pienso poner algo más asqueroso si se puede, mala malísima

Gracias Saskia, tengo salmonetes para cenar y ahora mismo los congelo, no vaya a ser que se meta el diablo por medio

[marsu 19]

Marsuuuuuuuuuu no lo pongas así que no sabes lo que me está pasando ya verás ya te pienso poner algo más asqueroso si se puede, mala malísima

Gracias Saskia, tengo salmonetes para cenar y ahora mismo los congelo, no vaya a ser que se meta el diablo por medio

lo siento Erruki he quitado la foto disculpa...

[Erruki 0]

Marsuuuuuuuuuu no lo pongas así que no sabes lo que me está pasando ya verás ya te pienso poner algo más asqueroso si se puede, mala malísima

Gracias Saskia, tengo salmonetes para cenar y ahora mismo los congelo, no vaya a ser que se meta el diablo por medio

lo siento Erruki he quitado la foto disculpa...

Que no me enfado chiquilla, sólo es ver esooooooooooo