¿sopa de tiburones ?

[Angelines27 0]

hola no se donde narices vi una receta de sopa de tiburones (pasta) que estaba rellena con una crema de queso y luego un buen caldo ,tengo tanto empeño por que mi hija la comio en Italia y no para de pedirmela , yo la vi en alguna revista o libro antes de navidad Y NO LA ENCUENTRO si alguien sabe de lo que hablo , ayuda porfavor . se que siempre me sacais de los apuros

[Dulzona81 0]

Re: ¿sopa de tiburones ?

Hola esta receta está en el libro Simplemente Espetacular te la pongo, espero que a tu hija le guste, que aproveche.

Ingredientes para 6 personas:
1500 g de agua
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite de oliva
150 grs de pasta para rellenar

Caldo:
1 zanahoria pequeña en 2 o 3 trozos
1 nabo pequeño en 2 o 3 trozos
1/2 puerro sólo la parte blanca en 2 o 3 trozos
1/2 cebolla mediana
50 grs de aceite de oliva
200 grs de carne de ternera en trozos (morcillo)
1300 g de agua
1 pastilla de caldo

Crema de queso:
200 grs de queso cremoso (tipo philadelphia)
100 grs de queso azul

Preparación:
1 Vierta el agua, la sal y el aceite en el . Programe 12 min, 100º, vel 1.
2 Añada la pasta pòr el bocal y programe el tiempo que indique el paquete, 100º, giro a la izquierda, vel cuchara.
3 Escurra utilizando el cestillo y lávelos con agua fría. Reserve.

Caldo:
4 Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 45 min, 100º, giro izquierda, vel 1.
5 Cuele el caldo con un colador de malla fina y reserve en una olla o cazo, Lave y seque bien el vaso.

Crema de queso:
6 ponga los quesos en el vaso y programe 30 seg, vel 5. Vierta la crema en una manga pastelera con boquilla fina y rellene la pasta. Reserve.

Montaje:
7 Ponga a calentar el caldo reservado. En el momento de servir, disponga la pasta rellena en los platos individuales y vierta sobre ella el caldo caliente.
8 Servir.