De vuelta a casa: Buñuelos de calabaza.

[Belenciaga 0]

Buñuelos de calabaza.

Llegué a casa con antojo de estos buñuelos de calabaza, y aunque con los super desabastecidos por el mal tiempo y las prisas que tenía por hacerlos no encontré la calabaza idónea, quedaron muy ricos, por lo menos a mi me supieron a gloria.



La mejor calabaza es la grande, la de halloween, pero no la conseguí y los hice con la calabaza alargada que se usa para cocidos .



Ingredientes: 350 g de calabaza cocida y escurrida, 2 huevos grandes, tres cucharadas colmadas de harina, tres cucharadas de azúcar, una cucharadita de levadura química, 3 cucharadas de anís.


Se pela la calabaza y se corta en trozos para cocerla con agua y una pizca de sal.



Cuando está cocida se escurre y se machaca con un tenedor, quitándole todo el liquido que
suelte.


Se añade el azúcar y el anís y se mezcla bien. Se echan los dos huevos batidos, la levadura mezclada con harina y se mezcla .



tiene que quedar una pasta ligera como la de un bizcocho.




Ponemos aceite en una sartén honda y lo calentamos , friendo unas pieles de limón (se puede usar aceite de oliva, de girasol o una mezcla de ambas).



Cuando esté caliente con ayuda de una cuchara echamos porciones de la masa y cuando estén doradas les damos la vuelta. ( si los freimos en un cazo hondo se voltearan solos).



Sacamos sobre papel de cocina.



Antes de que enfríen los espolvoreamos con azúcar glas.
Para quienes gusten de un sabor extra de anís, se pueden poner en capsulas de papel y echarles unas gotitas de anís por encima.



Se pueden tomar fríos o calientes.



A mi me gustan más calentitos y con un poco de nata o crema de leche.



Espero que os gusten.

[flori 29]

Re: De vuelta a casa: Buñuelos de calabaza.

Holaaaaaa guapaaaaa!!!!! Ya estábamos notando la falta de tus ricas recetitas qué pinta!!!

[maruja-limon 0]

Re: De vuelta a casa: Buñuelos de calabaza.

Como siempre riquisimo

[roma62 0]

Re: De vuelta a casa: Buñuelos de calabaza.

Belén, a mi me encantan los buñuelos de calabaza
Aquí en Valencia son muy típicos en las fallas
Siempre que lo veo me traen el recuerdo de cuando era pequeña y mi madre se levantaba tempranisimo para hacerlos el día de San José, es el santo de mi padre y ese día los amigos de toda la vida vienen a casa a felicitarlos y se llevan buñuelos este año pasado los hice yo por primera vez, asi que creo que mis hermanas ya me han adjudicado el relevo
Me alegra verte

[Morguix 35]

Re: De vuelta a casa: Buñuelos de calabaza.

Bueno, ¿pues os podéis creer que yo no he probado la calabaza en mi vida?
Mira que soy rara.
Belén: me alegro de verte cocinando.

[arian 18]

Re: De vuelta a casa: Buñuelos de calabaza.

La receta es fantástica como siempre, lo mismo que el paso a paso

Pero lo mejor de todo es saber que estás de vuelta en casa, recuperándote

[oliter 1]

Re: De vuelta a casa: Buñuelos de calabaza.

Re-bienvenida.

A mi me da rabia no encontrar aqui calabazas de halloween, cuando vivia en Castellón me encantaban asadas, en buñuelos de fallas, pero aqui no hay forma. Os cuento una anecdota:

Cuando me volvi aqui a vivir, fui a Castellón a vender mi piso y una amiga me preparó 6 calabazas, enormes, pensaban un montón, pero como iban al coche, pues tranquila. Voy por la autovia de Madrid y me sale un humo del coche, paro en una gasolinera y se me estaba quemando el motor, el mejor sitio para parar, una gasolinera estaba en Utiel, con las mismas llamé a Asitencia en carretera, me llevaron a Manises para coger un cohe de alquiler y venirme y dejar el coche en un taller alli, una semana y solo pensaba en las calabazas como las hecho en falta, a ver si algún valenciano que venga al Mercabilbao me trae alguna, que menuda diferencia con las de aqui, las de cocido que dices.

[menorcana 9]

Re: De vuelta a casa: Buñuelos de calabaza.

Belen me alegro mucho que estes de vuelta otra vez!!!!

Deliciosos los buñuelos de calabaza!!!!! yo siempre los he hecho con las calabazas pequeñas y me encantan... pero por lo que diciis con la grande tienen que ser un manjar!!!

[emilia 3]

Re: De vuelta a casa: Buñuelos de calabaza.

A mi la calabaza será que no estoy acostumbrada a cocinarla .Pero lo que quiero decir es..................BELENNN TE HE ECHADO MUCHO EN FALTAAAAA

[esther69 1]

Re: De vuelta a casa: Buñuelos de calabaza.


Holaaaaaaaaaaaaaaaaa! encantada de tenerte de vuelta. Espero que estés bien.

Qué pinta!!! me encantan los buñuelos de calabaza, mis favoritos!!!

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