Crema de Brócoli y Comino

[magari 0]

Crema de Brócoli y Comino

Introducción:
Esta deliciosa receta quiero dedicársela a una mujer que es un encanto, luchadora y todo corazón. Gracias Lola por darme tan buena idea… y por entenderme siempre.

Ingredientes:
500 gr brócoli
500 gr patatas
1 cebolla pequeña
4 cucharadas de nata vegetal (comercial o casera)
1 l de caldo de verduras
2 cucharaditas de comino en grano
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva
Sal
Instrucciones:
En una olla, pon a calentar a fuego suave dos cucharadas de aceite. Cuando esté tibio, echa el comino y deja dos minutos dorando, hasta que empiece a desprender un agradable aroma.
Pica la cebolla y agrégala, regándola con un poco de sal para que “sude” y se haga antes. Cuando esté dorada y suave, añade las patatas peladas y troceadas, el brócoli también cortado y el caldo. Sube el fuego al máximo hasta que rompa a hervir. Entonces tapa, baja el fuego a medio y deja cociendo unos 20 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
Retira del fuego, deja reposar un par de minutos y agrega la nata. Con la batidora, muele todo hasta formar una crema homogénea. Salpimenta al gusto y sirve muy caliente, decorando si quieres con unos chips de zanahoria cortada finísima y fritas en aceite muy caliente unos segundos, hasta que doren.

Variante
Si no tienes nata, utiliza 1/2 taza de leche vegetal (soja, arroz, avena,…) procurando siempre que no tenga azúcar añadida.

Receta original: http://eldelantalverde.wordpress.com/2010/01/16/crema-de-brocoli-y-comino/


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[Bocata_jam 1.306]

Re: Crema de Brócoli y Comino

Ummm que rico!!
te la copio, por que me gusta todo lo que lleva y si sabe a comino ni te cuento

[magari 0]

Re: Crema de Brócoli y Comino

si te gusta el comino, creo que te va a encantar
para mí ha sido todo un descubrimiento esta receta, en serio

[flori 29]

Re: Crema de Brócoli y Comino

Magari, mira la hice...buenísima!!!! Gracias guapa!

[bice 0]

Re: Crema de Brócoli y Comino

Yo también la hice (pero sin la zanahoria para decorar) y nos gustó mucho, muchas gracias!!