Bolas de carne.

[pat77 0]

Buenas noches a todas/os.

Alguien ha hecho alguna vez bolas de carne? En un bar de mi pueblo hacen unas bolas de carne con picante y las hace en la termo. Son buenísimas, la textura es como la masa de croqueta pero más compacta y en lugar de empanadas son rebozadas con harina.

Si alguien tiene una receta de algo parecido estaría muy agradecida. Quiero aprender a hacerlas.

[RAQUEL_SORIA 0]

Re: Bolas de carne.

TE dejo esta receta de Moiribes, espero que sea lo que buscas http://recetas.mundorecetas.com/receta14738-Bombas-picantes-thermomix-.html&30

Bombas picantes (thermomix)

Introducción:
Un buen aperitivo que paso de mano en mano en la familia y yo la he adaptado a la thermomix

Ingredientes:
3 tomates maduros no muy pequeños
1 pimiento verde de los largos
medio pimiento rojo
un diente de ajo
1 cebolla pequeña o mediana
(opcional) un chorreon de tomate frito envasado
sal
pimienta
tabasco a gusto
500 grs de carne picada de ternera
50 grs de aceite

1 paquete entero de pure de verduras instantaneo
200 agua
50 leche
1 cucharada de mantequilla
pan rallado
1 huevo
Instrucciones:
hacer el pure que quede duro vereis si necesita menos o mas cantidad de likquidos lo importante es que quede duro..... dejar enfriar yo lo preparo a la noche y al dia siguiente esta al punto para moldear

es mejor hacer el pure de patatas natural tambien con leche y mantequuilla pero yo para ir mas rapido lo hago asi


El sofrito

trocear las verduras 15 segundos velocidad 5
bajar los restos con la espatula añadir el aceite y programar 7 minutos temperatura varoma vel.1

cuando acabe introducir la carne la sal la pimienta y el tabasco y programar 15 minutos temperatura varoma giro a la izquierda vel cuchara

cuando este yo lo dejo enfriar como el pure por eso lo preparo todo de noche


Elaboracion...mojaros las manos con aceite y hacer bolas de patata hacer un agujero e ir añadiendo porciones del preparado de carne
asi hasta acabar con todo el pure

seguramente os sobrara relleno yo lo aprovecho para hacer crepes o lo congelo para otro dia hacer mas bombas

si quereis hacer menos usar la mitad de verduras y carne

cuando esten todas pasarlas como las croquetas por huevo y pan rallado y freir
que queden solo doraditas poner sobre papel de cocina para que absorba el aceite

y a comerrr tomar con una cervecita fresquita

y a disfrutar




Fuente:

Autor: MOIRIBES

[pat77 0]

Re: Bolas de carne.

Gracias Soriana

Lo del puré no me suena pero las haré de todas maneras.