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Tarta de zanahoria "americana" FC

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Shaurina

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El otro día ví la receta en la web de directo al paladar, y me gustó...
http://www.directoalpaladar.com/postres/tarta-de-zanahoria-receta

Pensé que podría ver si me salía en nuestra fussi, así que me puse manos a la obra y la verdad es que salió rica!

Yo sólo cambié que puse menos almendra, porque tenía un paquete de 125 gr...
Así que me quedaron así los ingredientes:

Una lámina de masa quebrada,
400 gramos de zanahorias,
200 gramos de azúcar,
125 gramos de almendras molidas,
2 huevos,
200 ml de nata líquida,
100 gramos de mantequilla,
2 limones,
sal.

Y la receta la hice ayudándome con la thermomix... así:

Pelamos y rallamos las zanahorias. Lo he hecho en la thermomix.

Luego he puesto la thermomix con la mantequilla a temperatura ambiente, y 15 minutos a 100º v. cuchara.

Agregamos 150º de azúcar, removemos bien y otros 15 minutos a 100º v. cuchara.

Añadimos la ralladura de 1 limón y la almendra molida.

Batí los huevos y estos y la nata y una pizca de sal, lo agregamos a la preparación de las zanahoria y lo mezclamos perfectamente.

Llenamos la tartaleta de masa quebrada, la puse dentro de la cubeta, con silicona bajo para que no rallara el molde, de esos desechables...y entonces le puse el relleno para que no se me cayera. Puse menú horno 140º con válvula abierta, 1 hora 15 minutos. (Primero puse 45, otros 15 y otros 15 porque aún le faltaba).

Aquí el molde con la masa quebrada:
2ykdgfa.jpg

Aquí con el relleno:
akh6iw.jpg

Pelamos el otro limón haciendo grandes trozos de piel y sin dejarle demasiada parte blanca. Cortamos la piel del limón en tiritas finas. Ponemos una cucharada de aceite en una sartén pequeña, las tiras de limón y el azúcar restante, cuando el azúcar se haya tostado agregamos el zumo de medio limón, y dejamos que hierva durante un par de minutos. Lo hice cuando estaba casi a punto de acabar.

Decoraremos la tarta de zanahoria, con las tiritas de limón confitadas y regada con el jugo de la confitura.

Servimos una vez que haya enfriado.

Y así quedó, ya con la confitura...

2ldzk87.jpg

Con esto me sobró algo de relleno, y hice tres minis tartaletas en el horno.

Un saludo!! :)


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Re: Tarta de zanahoria "americana" FC

me encanta :):):):):):) y no cocinas un poco antes la masa quebrada?


Pues la verdad es que no la cociné, porque en la receta original lo hacía todo junto... no quedó mal, pero creo que si la hubiera puesto 5 minutitos sola a lo mejor hubiera estado más crujiente, pero no quedó cruda...

Me alegro que os haya gustado...

:beso:
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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