SOS, AYUDA CON LA GERTRUDIS DULCE D CANELONA Edito x fotos

[safuenter 0]

¡Qué desastre! Y yo que me las prometía felices haciendo la Gertru para mi cumple. Primero el tropezón lo he tenido al montar las claras, tres veces lo he hecho, menos mal que era el bote que vienen 9 claras, en la tercera vez ya lo he dejado. Estaban montadas, aunque cuando he ido a por ellas se habían bajado algo, pero lo que estaba líquido no lo he usado. En cuanto a la nata estaba tiesecita. Conclusión, que al juntar las dos cosas junto con el chocolate no veo que haya ligado el conjunto, más bien ha quedado algo líquido. ¿Creeis que al llevar un sobre de gelatina, se quedará más sólido cuando se vaya enfriando o ya puedo ir pensando en hacer otra tipo de tarta? :cry:

[encarnasao 23.663]

Re: SOCORRO, AYUDA CON LA GERTRUDIS DULCE DE CANELONA

la gelatina cuaja cuando lleva mucho rato en el frigo.
si hace poco que lo has metido ten paciencia, es para mañana?

[safuenter 0]

Re: SOCORRO, AYUDA CON LA GERTRUDIS DULCE DE CANELONA

Gracias Encarnasao por contestar. No, es para el viernes, pero es que lo he visto muy líquido, no como la cremita que se le ve a Canelona.

[antoveda 0]

Re: SOCORRO, AYUDA CON LA GERTRUDIS DULCE DE CANELONA

lo as mezclado todo en un bol y envolviendo no se puede batir si no mezclar en forma de envolver para que no se baje y quede como una crema yo la ice y me quedo muy bien era para regalar en fin haver que sale de la tuya y si no vuelve otra vez que lo conseguirás guapetona

[encarnasao 23.663]

Re: SOCORRO, AYUDA CON LA GERTRUDIS DULCE DE CANELONA

tranquila que seguro que en el frigo te cuaja y si no, aun tienes tiempo de hacer otra.

[safuenter 0]

Re: SOCORRO, AYUDA CON LA GERTRUDIS DULCE DE CANELONA

lo as mezclado todo en un bol y envolviendo no se puede batir si no mezclar en forma de envolver para que no se baje y quede como una crema yo la ice y me quedo muy bien era para regalar en fin haver que sale de la tuya y si no vuelve otra vez que lo conseguirás guapetona

Sí, así lo he hecho, con movimientos envolventes, pero quedaba como con grumitos y al ver que no se unificaba lo he dejado, esperando que la gelatina haga su cometido, pero no sé...

tranquila que seguro que en el frigo te cuaja y si no, aun tienes tiempo de hacer otra.

Gracias Encarnasao, ya os contaré

[canelona 11]

Re: SOCORRO, AYUDA CON LA GERTRUDIS DULCE DE CANELONA

Ayss, que yo tambien lo paso mal de leerteeee

¿NO habras mezclado todo en caliente, no? La mezcla de chocolate ha de estar casi fría y a la hora de unir pues despacito,despacito.

Tampoco importa que no te queda la mousse tan espesita, si la "unión" ha sido buena de los tres elementos: claras-nata-chocolate, aunque tú lo veas liquido, luego te quedará duro esponjoso con agujeritos, de esas mousses que hacen crrsssss al pasarles la cucharita

Si te ha quedado muy liquido, pero "cortado" por unir fuertemente o por unir en caliente, tambien estará rico, creo yo, pero al partirla cuando te cuaje, notarás dos texturas, se parecerá más a un flan que una mousse.

¡¡mucha suerteeeeeeeeeeee!! ojalá sea solo que has preguntado por que eres impaciente

[canelona 11]

Re: SOCORRO, AYUDA CON LA GERTRUDIS DULCE DE CANELONA

Encarnaaaaaaaaaaa, que guapa en tu avatar ¡¡me gustaaaaaaaaaaaaa!!

[safuenter 0]

Re: SOCORRO, AYUDA CON LA GERTRUDIS DULCE DE CANELONA

Ayss, que yo tambien lo paso mal de leerteeee

¿NO habras mezclado todo en caliente, no? La mezcla de chocolate ha de estar casi fría y a la hora de unir pues despacito,despacito.

Tampoco importa que no te queda la mousse tan espesita, si la "unión" ha sido buena de los tres elementos: claras-nata-chocolate, aunque tú lo veas liquido, luego te quedará duro esponjoso con agujeritos, de esas mousses que hacen crrsssss al pasarles la cucharita

Si te ha quedado muy liquido, pero "cortado" por unir fuertemente o por unir en caliente, tambien estará rico, creo yo, pero al partirla cuando te cuaje, notarás dos texturas, se parecerá más a un flan que una mousse.

¡¡mucha suerteeeeeeeeeeee!! ojalá sea solo que has preguntado por que eres impaciente

¡Ay Cane, gracias por venir en mi auxilio! No, no lo he unido nada más hacer. De hecho el chocolate tenía ya una ligera capita. Después lo he movido lentamente, pero ¿no será que las claras se han desmontado y por eso se ha quedado más líquido? De todas formas ¿tú crees que estará comible, o voy pensando en otra tarta? ¡Con la ilusión que me hacía!

[canelona 11]

Re: SOCORRO, AYUDA CON LA GERTRUDIS DULCE DE CANELONA

Calla callaaaaaaaaaaa tu tranquila....si los pasos te han ido bien, por dos grumitos de ná que se puedan quedar por ahí dentro...

Yo no echaría la toalla. Creo que te cuajará estupendamente.
pero si vas con manías, y la tarta la has de servir en un "evento" importante, pues...pues...para que no os quedeis sin dulce, puedes preparar una de queso de esas rápidas, que es mezclar en thermomix 9 minutos y listo!!

Si la Gertru está en condicioones...dices que has hecho una de queso para que hubiese para todos los gustos y si la Gertru está mal, dices que has hecho una de queso porque ya te lo imaginabas y no querías que se quedasen sin postre

Ya me dirás algo