Galletas sin huevo para decoración con fondant

[beatriz1975 0]

Después de traerle a mi hermano una caja de galletas de corazón rellena de corazones decorados con fondant de nube para el cumple de mi sobrina me dice que hay una niña en la clase alérgica al huevo y que si no le puedo hacer unas galletitas a la niña

Conoceis alguna receta para galletas sin huevo para poder decorarlas luego con el fondant de nube?

El fondant de nube lo puedo usar sin problema, no?



Aquí listas para regalar a mi sobrina

Gracias

[mila1969 0]

Re: Galletas sin huevo para decoración con fondant

te paso estas Ingredientes:
• 160g de mantequilla(sustituir por margarina biológica sin trazas de leches o huevo a base de zumos)
• 150g azúcar (mejor glasé que en grano)
• 25g cacao en polvo (sin azúcar)
• 250g de harina blanca o la que utilices de habitual
• 1\2 sobre de levadura (sustituir por gasificante en caso de alergias)
Preparación:
Echar en el vaso de la thermomix el azúcar y la mantequilla y programar 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1.( si no utilizáis termo podéis realizarlo con robot o batidora, teniendo todos los ingredientes previamente a temperatura ambiente para poder manejarlos adecuadamente)
Tamizar la harina junto a la levadura y el cacao en polvo. Agregarla.
Programar 15 segundos a velocidad 4.
Echar la masa en un bol y dejarla en la nevera 30 minutos.
Estirar con el rodillo sobre una base de silicona. Recortar círculos
Hornear a 180º unos 10 minutos.

Ahora yo no tendria tan claro lo las nubes..leete bien en la composicion que no lleve lecitina de huevo las nubes, pero en principio yo la he utilizado con colorantes wilton, los de vahine lei una vez en FACE (sobre alergias ) que no son indicados.Si tienes alguna duda, en mi blog encuentras mas cosas para alergicos.Besos

[beatriz1975 0]

Re: Galletas sin huevo para decoración con fondant

Gracias por todas esas recetas mila

En cuanto al fondant, creo que a prescindir de decorarlas

[Larab 3]

Re: Galletas sin huevo para decoración con fondant

Si el fondant lo haces tu,comprueba con la fabrica de las nubes si llevan alergenos.Si el fondant es comprado y viene de fuera ya es más complicado.
Te mando un privado haber si puedo ayudarte

[beatriz1975 0]

Re: Galletas sin huevo para decoración con fondant

Muchas gracias.

El fondant lo he hecho de nubes y he utilizado las de la marca DIA.

[Larab 3]

Re: Galletas sin huevo para decoración con fondant

Recetas sin huevo de galletas hay varias.

galletitas
250g harina
50g fecula de patata(santiveri la tiene pero no comprobé alergenos),maicena es una opcion
100g mantequilla fria
80g azucar glas
1 tacita café llena de leche
pellizco sal
Se mezcla todo(la leche va en función del tipo de harina,la mia bastante de fuerza con lo cual necesito bastante leche).Se estira y se le da forma a las distintas galletas
Hornear a 170º unos 18-20min

Puedes comprar de gullon unas galletas redondas "maria bio",no tienen huevo y la decorar con foundant


Biscotti Sin huevo
Ingredientes:
500 gr de harina de fuerza
150 gr de azucar
125 gr de mantequilla
100/140 ml de leche(si no amasa bien añadir mas)
1 sobre de levadura para dulces
limon rallado

Disolver la levadura en la leche y amasar bien todos los ingredientes,extender la masa con el rodillo y formar los biscotti como os guste,yo los hago rectangulares con medio centímetro de espesor,a veces le pongo pepitas de chocolate.
Ponerlos en una fuente sobre papel vegetal y cocerlos a 180º 15 min.
Hice mitad de cantidad y sin limón,salen muchas

[canelaytu 0]

Re: Galletas sin huevo para decoración con fondant

Beatriz que preciosidad de galletas!!!!!! Y que bonitas con la caja!!!!!

Como has hecho las de las fotos?

Me encantan!!!!!

[beatriz1975 0]

Re: Galletas sin huevo para decoración con fondant

Beatriz que preciosidad de galletas!!!!!! Y que bonitas con la caja!!!!!

Muchas gracias

Como has hecho las de las fotos?

La de la foto las he hecho siguiendo la receta del blog de el rincón de bea pero añadiendo un chorrito de miel http://elrincondebeatriz.blogspot.com/2009/05/galletas-decoradas-i-la-masa.html

[beatriz1975 0]

Re: Galletas sin huevo para decoración con fondant

Gracias Larab por la receta.

A ver qué me sale

[Larab 3]

Re: Galletas sin huevo para decoración con fondant

hoy hice unas sin huevo y sin lacteos(para pistola pero tambien hice con corta pastas)
125G MARGARINA(a temperatura ambiente)
215G HARINA REPOSTERIA
1 SOBRE AZUCAR AVAINILLADO
45g azucar

Pulverizar el azucar 10 seg velocidad 9 en la mycook
Luego añadir la margarina
5 min vel4,añadiendo el azucar avainillado,y cucharadas de harina poco a poco(no toda ya que luego hace falta la funcion amasado)
Cuando acabe se le pone 1 min función amasado

Meter la masa en la pistola y dejar reposar la masa media hora.
hornear 20 min a 180º

Como no tenia harina de reposteria usé la de bechamel de santa rita,por eso me quedo un pelin seca la masa.Y ni se me paso por la cabeza ponerle levadura de postre .Salieron bien asique creo que no variaré nada ,no vaya ser que sea peor.

En el foro de AEPNAA esta con fotos,pero aqui ya dominais de sobra como para no necesitar paso a paso

Te sirven para decorar con fondant