Arroz con carabineros

[Gominolas 0]

Esta es una receta de mi cosecha. No dejeis de probarla porque está Uhmmmmm. Buenisíma. A mi personalmente me gusta mucho como queda el arroz en la Thermomix porque no se queda seco sino un poco meloso. Tenía muchísimas ganas de preparar este plato que ha resultado ser una mezcla de sopa de pescado y de arroz con bogabante pero sustituyendo este último por carabineros que es el marisco que mas le gusta a mi marido. Así hemos estado contentos todos, él por los carabineros y yo por la textura del arroz. Este plato si que es simplemente espectacular. Tendríais que haber visto a mi marido cada vez que comía una cucharada uhmmm que rico, uhmmm que rico degustándolo… y yo ,que tenia un hambre tremenda, me lo comí tan deprisa y con tanta ansia que estuve toda la tarde del domingo empachada

INGREDIENTES:

Para el fumet:
250 gr. de gamba arrocera
70 gr. de aceite de oliva
800 gr. de agua
Para el arroz:

50 gr. de pimiento rojo
50 gr. de pimiento verde
100 gr.de cebolla
50 gr. de tomate natural triturado
1 ajo
70 gr. de aceite de oliva
4 carabineros tamaño normal
300 gr. de arroz
colorante alimentario
sal
ELABORACIÓN:
Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos, hechamos en el vaso 70 gr. de aceite con las cabezas y cascaras de las gambas y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Agreguamos el agua y programamos 10 minutos, 100º, vel 3 - 4. Colar con el cestillo y reservamos.
A continuacion ponemos en el vaso el pimiento verde, el rojo, la cebolla, el ajo y el tomate y trituramos unos 4 segundos velocidad 5 añadimos el aceite y sofreimos 8 minutos velocidad 1. Terminado el tiempo añadimos el arroz, el fumet, los carabineros y la sal y programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara cuando falte 1 minuto para acabar eltiempo añadimos por el bocal los cuerpos de las gambas que teniamos reservados. Dejamos un minuto de reposo y a disfrutar con este plato.

[flori 29]

Re: Arroz con carabineros

Qué pintazaaaaaaaaaa!!!!!!!!

[Gijonesa 1.423]

Re: Arroz con carabineros

mmmm madre mia... ese platito para mi....

[isabeldelacuadra 18]

Re: Arroz con carabineros

Menuda pinta..... jolines que rico tiene que estar, seme esta haciendo la boca agua.

Gracias por comprartir, esta cae el fin de semana, tengo la th hace dos dias y no la dejo parar.

[nurita70 0]

Re: Arroz con carabineros

hola carmen que pinta de plato madre mia que hambreme a entrado por dios que rico este finde lo voy hacer el sabado pasado lo hice pero con bogabante y madre mia que esito bueno ya te contare un beso

[canelona 11]

Re: Arroz con carabineros

Me estoy tomando un yogur tras la comida, y ahora mismo que me pusiesen ese plato delante que volvía a empezar.

¿Y donde compras tú los carabineros? Aquí en Gandía, vamos...en Merca...Me parece que van a 54 euros el kilo, pregunté hace meses el precio de 1 carabinero para un arroz y me salia por 6 euros, sólo uno

¿Tas rica chicaaaaaaaaaaaaa??

[carmenmv 171]

Re: Arroz con carabineros

Que plato tan rico. Me encanta así el arroz.

[julipiti 0]

Re: Arroz con carabineros

que bueno!!!!, debería ser obligatoria esta receta.

[marsu 19]

Re: Arroz con carabineros

menuda pinta... lo que sea de arroz y encima marisco... ya es mi perdicion!
Menuda pintoraaaaaaaaaaa!

[esther69 1]

Re: Arroz con carabineros


Qué maravilla de arrocito!!!
También son los carabineros los favoritos de mi marido, no son tontos, eh???
Tiene que estar para chuparse los dedos!!!!!!!
Me lo copio
Gracias