Rollos de patata y bonito.

[Belenciaga 0]

Rollos de patata y bonito.



Dos “ingredientes “ básicos que se prestan distintas presentaciones:



Puré de patata y bonito de relleno (bonito, sofrito de pimiento, cebolla y tomate, y huevo duro).
Tanto gratinado al horno como lasaña, como en estos rollitos fritos, es un plato de fácil preparación y que no nos lleva mucho tiempo. Acompañado de una ensalada, o de un revuelto de verduras nos soluciona una cena.



Tres patatas grandes o un sobre de 4 raciones de copos de patata, agua, una nuez de mantequilla sal, bonito en aceite un lomo de 250g, dos cucharadas de sofrito, un huevo cocido. Pan rallado y huevo batido para rebozar.



Se hace un puré de patata muy espeso. Si lo hacemos casero, no necesitaremos añadirle nada de caldo, una nuez de mantequilla y si queremos una yema de huevo. Si usamos copos necesitamos la mitad de agua o de leche de la que pone el sobre.
Dejamos que enfríe un poco el puré para poder manejarlo.



Mientras, desmigamos el bonito, y lo mezclamos con el sofrito y el huevo duro picado.


Extendemos el puré con el rodillo sobre una lámina de teflón, (o sobre film).



Recortamos con el cortapastas un rectángulo y este cortado en cuadrados del tamaño de una placa de lasaña.



En el centro de cada rectángulo ponemos una buena cucharada de relleno de bonito y ayudándonos con la lámina empezamos a enrollarlos.



Terminamos de darles forma, y con un poco del puré tapamos los extremos y y cerramos bien la unión.



Pasamos los rollos por huevo batido y luego por pan. (si se quiere que quede una costra mas gruesa , se pasan por pan, huevo, y pan).



Se fríen en aceite bien caliente dándoles la vuelta para que queden dorados .



Se sacan sobre papel de cocina. Y se sirven.




Con salsa de tomate quedan muy ricos y como acompañamiento, una ensalada o un salteado de verduras. Yo los tomé con unas rodajitas de tomate con aceite y ajo picado.




Espero que os guste.

[mjose1415 0]

Re: Rollos de patata y bonito.


a copietear para la cena!

[grebeci77 1]

Re: Rollos de patata y bonito.

Cachis en la mar!
Ya tengo el menú de esta noche así que se queda en espera para la semana que viene.

Belén.....pues eso !

[encarnasao 23.663]

Re: Rollos de patata y bonito.

esto te lo copio seguro

yo suelo hacer el puré en la th, sale muy cremoso, me servirá?

[Ángeles 1]

Re: Rollos de patata y bonito.

Riquísimos y perfectos de aspecto.
Yo lo hago grande y aún así me sale chapucero; seré incapaz de hacer porciones individuales, seguro.

[esther69 1]

Re: Rollos de patata y bonito.

Dios mío que pinta . . . . . .

Todavía sueño con las torrijas del otro día , creo que la única solución es hacerla, no?
Gracias de nuevo

[luna-ti-ka 0]

Re: Rollos de patata y bonito.

La combinacion de sabores, es muy del gusto de casa pero lo de hacer porciones de pure, me da un poco de miedo A ti te quedan que parece que estan pintadas. Lo intentare sin prisas... a ver que tal
A lo que si me apunto, es tipo lasaña. Eso lo veo mas factible

[encarnag 0]

Re: Rollos de patata y bonito.

me la copio. A mi tambien me gustaria saber si puedo hacer el pure en la thermo. Gracias anticipadas belen. No se si conseguire hacer esos rollitos tan perfectos como los tuyos, pero con tranquilidad y sin prisa s, algo sandra. Tengo una de tareas pendientes con tus recetas, que no veas guapa

[Atina 38]

Re: Rollos de patata y bonito.

Madre mia, que rico !!

[lucana 665]

Re: Rollos de patata y bonito.

Pues que buena idea Yo hago algo parecido, pero en forma de bola y el relleno en vez de atún con carne. Probaré a ver si me salen la forma de rollitos como los tuyos