¿qué hacer con almendras?

[Hafslo 0]

Hola:
Me han regalado una bolsa con almendras. La verdad que una vez limpias no sé cuanto pueden pesar, pero saldrá una buena cantidad.

¿Sabeis de alguna recetita fácil, rápida y si es con la THermomix pues mejor que mejor?

Gracias

[globe 0]

Re: ¿qué hacer con almendras?

una tarta de Santiago,
esta para chuparse los dedos

[Morguix 35]

Re: ¿qué hacer con almendras?

Te recomiendo este bizcocho, de Paco Torreblanca, que yo le copié a Clemenvilla. ¡Está de muerte!:



BIZCOCHO DE ACEITE DE OLIVA DE PACO TORREBLANCA
Ingredientes:
- 220 gramos de huevo (4 unidades-yo utilicé huevos L).
- 190 gramos de azúcar.
- 150 gramos de leche.
- 175 gramos de aceite de oliva de 0,4º de acidez.
- 190 gramos de harina.
- Un sobre de levadura química.
- 80 gramos de almendra molida (con piel mejor-yo no tenía, así que utilicé una bolsa de almendra molida-).
- Ralladura de medio limón.
- Una pizca de canela molida.


Preparación:

- Ponemos en el vaso la canela, el azúcar y la piel de limón, y pulverizamos en velocidad progresiva 6-8-10.

-Añadimos los huevos, ponemos la mariposa, y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 3 ½.

-Cuando termine, programamos 1 minuto a velocidad 3 y vamos dejando caer poco a poco el aceite, después la leche.

- Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y la almendra, y programamos 5 segundos a velocidad 3. Acabamos de mezclar con la espátula.

- Vertemos en un molde previamente engrasado y espolvoreado con harina..

- Hornear a 175º durante 30-35 minutos (según hornos: el mío tarda un pelín más).

[Hafslo 0]

Re: ¿qué hacer con almendras?

Gracias chicas y algo que sea menos engordicia ???

pero bueno, que me han encantado las dos ideas y me las apunto ahora mismo pero mi marido me va a matar

[Morguix 35]

Re: ¿qué hacer con almendras?

Con almendras, me temo que de dieta, poco...

[Hafslo 0]

Re: ¿qué hacer con almendras?

ya ya, pero que al menos lleven algo de chicha (pollo, pescado) para disimular

[alucino 0]

Re: ¿qué hacer con almendras?

Puedes tostarlas en el horno y ponerlas de aperitivo
También las puedes freir (no hace falta quitarles la piel marrón si no quieres) y con un poco de sal por encima... están muuuuu ricas para una tapita

Y que no te engañe el ojo... una vez le has quitado la cáscara dura, se quedan en un puñao

[Morguix 35]

Re: ¿qué hacer con almendras?

Veeeeenga, una con pollo: Pollo Moruno

Ingredientes:
Un pollo troceado.
2 cebollas grandes.
Un tomate
Aceitunas negras y verdes
Almendras tostadas o fritas sin piel (el día de la foto, las puse con piel, por equivocación, y también están buenas)
Pasas de Corinto
Ciruelas pasas
Sal
Aceite de oliva
Agua
Especias morunas (la mezcla, según me han dicho, la venden en tiendas de productos árabes, y lleva comino, cilantro, pimienta, cardamomo, jengibre, canela y cúrcuma. Como yo no tenía, le puse una mezcla que ya viene preparada y que se llama “Toque especial Morocco”
Instrucciones:
Calentar el aceite de oliva en una olla o cazuela. Picar las cebollas o cortar en aritos muy finos, y poner a rehogar. Cuando estén transparentes, agregar el tomate pelado y picadito (se puede rallar también, con un rallador de agujeros grandes). Rehogamos unos minutos más y añadimos el pollo.
Dejamos sofreír el pollo unos minutitos, dándole vueltas hasta que tome un poco de color por los dos lados.
Añadimos las especias (en buena cantidad) y la sal, removemos, y agregamos un vaso de agua (sin que llegue a cubrir el pollo completamente). Tapamos la cazuela y dejamos hervir a fuego no muy fuerte entre media hora y tres cuartos de hora. En el último momento, añadimos las pasas, las ciruelas, y las aceitunas cortadas en rodajitas. Dejamos hervir uno o dos minutos, agregamos en el último momento las almendras (porque, si las ponemos antes, absorben demasiado líquido y no quedan buenas) y retiramos.
Se puede servir solo o acompañado de arroz o cuscús.

Fuente:

Autor: Morguix

[Morguix 35]

Re: ¿qué hacer con almendras?

Y una con pescado:

Pez espada con almendras

Ingredientes:
* 1 filete de pez espada por comensal
* 1 puñadito de almendras fileteadas
* 1 chorreón de aceite de oliva
* 1 cucharada de mantequilla (opcional)
* zumo de dos limones
* sal
* guindilla cayena molida
* perejil
Instrucciones:
Mezclar la sal con la guindilla molida y sazonar los filetes por las dos caras.
En una sartén calentar el aceite con la mantequilla y freir las almendras hasta que se doren, reservar.
En la misma sartén freir los filetes por las dos caras hasta que estén dorados. Poner las almendras por encima, regar con el zumo de limón, tapar y cocer a fuego lento 5 minutos.
Servir adornado con unas ramitas de perejil ó perejil picado.

Fuente: Gijonesa

Autor: gijonesa

[regaliz 8]

Re: ¿qué hacer con almendras?


¿y sí las pelas, las metes en el congelador y las vas sacando poco a poco, para cuando las necesites para una salsa?
je, je...así parece que engordarán menos