Judiones Barco de Ávila con chorizo

[marisalas 1.040]

Ya tenía ganas de hacer los judiones que compré este verano en Ávila, estaba deseando y encontré una receta estupenda en "La Thermomix de Rosa", probadlos, son una delicia, parecen crema cuando los muerdes.



Ingredientes:
500 gr. Judiones (remojados durante 24 horas)o 2 botes de judiones cocidos
50 gr. aceite
2 tomates
1 pimiento verde pequeño
1 diente de ajo
2 zanahorias
1 cucharada de Pimentón dulce
1 hoja de laurel
1 patata pequeña en tacos
2 chorizo
sal
500 ml. agua

Preparación:
1. Si vas a usar Judiones secos, deberás tenerlos 24 horas en remojo, si no no se cocinarán. Una vez pasado este tiempo ponlos en una cazuela a cocer a fuego lento durante 2 horas o hasta que estén blandos. Con Judiones cocidos, sólo tendrás que lavarlos y reservar.
2. En la thermomix vamos a hacer la salsa con el chorizo, así que pon el aceite, el tomate, el pimiento, el ajo, y las zanahorias y tritura 20-30 segundos en velocidad progresiva 5-7-9. Sofríe programamando 10 minutos, 100 grados, velocidad 1.
3. Agrega el pimentón dulce, y mezcla 10 segundos a velocidad 4.
4. Poner la mariposa en las cuchillas e incorpora la hoja de laurel, el chorizo en rodajas, la patata en tacos y el agua, y programa 15 minutos, 100 grados.
5. Si usas Judiones de bote: es el momento de incorporarlos y programar 15 minutos, 100 grados, velocidad 1.
6. Si usas Judiones secos: cuando ya están blandos, retira el agua de la cocción, y agrega la mezcla hecha en la Thermomix. Deja acabar de cocer 10-15 minutos y estarán listos para servir.

Rico, rico, rico y con fundamento, probadlos. Besos.

[julipiti 0]

Re: Judiones Barco de Ávila con chorizo

jolín, pedazos judiones y que pinta; ponme una racion para mañana que hoy ya he comido

[mary505 3.100]

Re: Judiones Barco de Ávila con chorizo

eso dice comeme una cosa tendre que usar otra cuchara por que si no no caben

[mmga 0]

Re: Judiones Barco de Ávila con chorizo

que cosa mas rica te a quedado

[anitha 0]

Re: Judiones Barco de Ávila con chorizo

hay dios mio que me desmayo.

Me comia un plato para desayunar. Con lo que me gustan.

A ver donde encuentro yo los judiones para quitarme el antojo.

Si se pudieran coger de la pantalla, hasta chupaba el plato.

Muchas gracias

[roma62 0]

Re: Judiones Barco de Ávila con chorizo

Madredelamorhermosoooooooooooooooo que buenos

[Atina 38]

Re: Judiones Barco de Ávila con chorizo

Madre mia Que judiones. Que rico

[marisalas 1.040]

Re: Judiones Barco de Ávila con chorizo

Gracias, bombones, me alegro que os hayan gustado. Me quedó otro medio kilo de judiones, tendré que buscar otra recetilla para probar de otra forma a hacerlos.

Besos, guapas.

[lauma 249]

Re: Judiones Barco de Ávila con chorizo

Mira que son de mi tierra y yo no puedo con ellos, pero se los traigo a unos amigos de aqui y les encantan los hacen con carabineros

Con la termomix no se me hubiera ocurrido

[lauma 249]

Re: Judiones Barco de Ávila con chorizo

Mira que son de mi tierra y yo no puedo con ellos, pero se los traigo a unos amigos de aqui y les encantan los hacen con carabineros

Con la termomix no se me hubiera ocurrido