Os enseño parte de mi comidita

[Missis 10.703]

Ayer ya os puse parte del merengue hecho con la KA.
Ya os comenté...que me dejé parte en la manga pastelera

Os cuento un poco

El viernes fué el cumple de mi suegri, queria llevarle a parte de unas flores ...alguna galleta ...pero tampoco sabía que hacer, además tenia tan recien llegada la KA....que quería tener mas tiempo para estudiarla,
Pensé en los Cannolis de Mar Argentina y me puse a ello, rellenos de dulce de membrillo...pero me deje parte de la masa para hacer tartaletas que ya la vez anterior me dieron un resultado estupendo, tanto para dulce como para salado ....que nos recomendaba Mar.

Los guardé en una lata.....Por otro lado, tengo una amiga que tiene un limonero...y me habia regalado ...muchos, asi que hice, lemon curd

Ya os podeis imaginar en la composicion

Hoy...celebramos en cierta manera el cumple de mi suegri, mis hijos estan "a tope" estudiando asi que lo haremos hoy.

Despues de tanto rollo ....la comida de hoy es parte para ella.....
Lo que mas le gusta y lo hago pocas veces son "cabezas asadas" asi que hoy toca.....(quién tenga aprensión que no siga mirando )

Mis hijos tienen, pollo a la cerveza y unos champiñones rellenos.....al menos no les dá asco ver como se la comen, que unos amigos ...ni se lo dejan comer delante

A mi personalmente no me van si no tuviera otra cosa que comer, digo yo que otro gallo nos cantaría

Os enseño las fotos

La crema de champis es la Mjmix http://recetas.mundorecetas.com/receta4510-Crema-de-champinon-y-puerros-Thermomix-.html&51











La receta de los Cannolis de Mar Argentina.

Los cannoli Llevan una masa neutra, que también va muy bien con rellenos salados. Es una de mis recetas preferidas, deliciosos y fáciles, SIEMPRE son un éxito rotundo!!!.

La masa para los cannoli es solamente unir:

200 grs. de manteca pomada (manteca = mantequilla)
1 pote chico de de crema (250 cc) (crema = nata)
500 grs. de harina leudante

Relleno:

500grs. de dulce de membrillo bien compacto y sabroso. (usé uno casero que preparé en el invierno)

Unir los ingredientes, formar un bollo alargado y envolver con papel film, llevar a la heladera de un día para otro.

Cortar un trozo de 1cm. de espesor, estirar sobre la mesada enharinada hasta que quede de 3mm. de espesor.

Apoyar un plato de postre y usar como guía para cortar los círculos, luego con una rueda de pizza cortar en cuartos y luego en octavos. Acomodar en cada triángulo un barrita de dulce de membrillo bien compacto (de un cm. de grosor y el largo algo menor que el borde del triángulo. Presionar los bordes sobre el dulce y enrollar.

Acomodar sobre una placa siliconada, separados uno de otro y llevar a un horno precalentado, 180°/190° hasta que comiencen a dorar. Apenas salen del horno esporlvorear con abundante azúcar impalpable hasta que quedan bien blancos. Enfriar y disfrutar.

SECRETITO!

Todos los recortes ponerlos juntos y unirlos al final, no integrar con el bollo de base porque no se une bien, la masa es super delicada. Podrán congelar el bollo ó armarlos, luego congelarlos y tenerlos listos para cuando necesiten, rinde para 70 a 80 rollitos.










Con el soplete se quema el merengue por encima y que mono queda

[Corbe 11]

Re: Os enseño parte de mi comidita

Yo quiero ser tu pinche! Cuando digo esto es muy en serio, hay veces que os veo commidas que me digo: me encantaria haber estado en esa cocina ayudando a la autora, aunque solo fuera lavando los platos debe ser deformación profesional .
Nada Camina, que a mi las cabezas me chifaln y hace un montón que no las como, invítame guapa

[lucana 665]

Re: Os enseño parte de mi comidita

Pues yo como Corbe me pido ser pinche, pero para ayudarte con los dulces Aydarte a comerlos me refiero bueno luego si quieres también friego

[covaro 13.422]

Re: Os enseño parte de mi comidita

Missiissss...me has recordado a mi padre !!!!..le apasionaban las cabezas de cordero al horno
Como aki no las habia, mi abuela, k tenia un puesto de verduras en el mercao ( si..soy nieta de verdurela..¿pasa algoooo?? ) se las traia atraves de *contactos* en el mercao

Recuerdo las broncas, k se montaban..pork cuando mi madre no se daba cuenta, segun las sacaba del horno..* alguien*( ) k estaba al kite, habia cogido una cuchara..y llegaban a la mesa..sin sesos

Aprension??..a mi me has sacado una sonrrisa

Voy a leer el resto del post....k me lo he saltao, por ir a coger ...una cuchara

[tuxa 4]

Re: Os enseño parte de mi comidita

Menudo banquete hay hoy en tu casa!!

Yo me quedo con el pollo a la cerveza, que aunque no me da nada el ver las cabezas, lo cierto es que nunca las he probado pero tampoco me llama nada hacerlol. Pero sobre todo me quedo con esos Canolis y con las Tartaletas.

Madre mia! Como lucen esas tartaletas.

[Lazy 1]

Re: Os enseño parte de mi comidita

Todo buenísimo,pero esas cabecillas ummmmmmmmm que recuerdos ,a mi padre le encantan también gracias por compartirlo

[Belenciaga 0]

Re: Os enseño parte de mi comidita

Carmina, además de de derrochar sapiencia culinaria, derrochas generosidad , creo que ya te lo había dicho otras veces siempre estás pensando en lo que más gusta a cada uno... un lujo de festín

[onlytime 2]

Re: Os enseño parte de mi comidita

Jolínnnnnn Carmina, qué buena pinta tiene todo!! eso sí, yo sólo me comería los canolis

[Missis 10.703]

Re: Os enseño parte de mi comidita

Gracias guapas.... asi...con tanto cumplido como voy a adelgazar


Las cabezas asadas.....también eran un "placer" de mi padre.....mi maridin, comia pocas veces en su casa....pero sí alguna vez.....
A mi cocinar me gusta....mucho ...no... muchisimo y no me como muchas cosas que hago por ejemplo las cabezas

Tengo en mi barrio...un mercado de esos pequeños, que hay una tienda "menuceles" vamos de toda la vida, cuando mi hijo era pequeño y comia fatal.....le hacía alguna vez higado y alli iba, es limpia....como la "patena" que diría mi madre, y también prepara unas madejas .....(el otro día le compré y las tengo congeladas)

Al venir mucho inmigrante, creo que vuelve a vender más.....las manitas nadie las deja tan limpias como ella


He pecado con las tartaletas y me he comido 2.....han sido superior a mis fuerzas....y la verdad mezcladas con el merengue....esta bueno, pero sigo prefiriendolas con esa crema de mascarpone

Mi suegri todavía está.....con la cabeza.....y disfrutando mucho.....que se lo noto :wink:



Only.....que monisima estas en la foto

[Morguix 35]

Re: Os enseño parte de mi comidita

Me quedo con el primero y el postre, ¡qué rico todo, y qué maravilla esa mezcla del merengue y el lemon curd!
Las cabecicas.... lo siento, pero es que...
Así me pongo .
Y una vez, me invitaron a comer a casa de una amiga, y para "agasajarme" y como plato especial, me pusieron la cabeza del cordero... y yo.... .
Creo que es la única vez en mi vida que, estando invitada en algún sitio, he dicho que muchas gracias, pero que era incapaz de comerlas.

La Kitchen Aid.... ¿la necesitaré?, ¿no la necesitaré? ¡Ayssss, qué dudas existenciales! :wink: